القيمة الغذائية للعدس وفوائدة الكبيرة والمتعددة لجسم صحي خالٍ من الأمراض

يعرف العدس دائماً بفوائده العظيمة فقد وجد خبراء التغذية أن القيمة الغذائية للعدس عظيمة للغاية لاحتوائه على نسبة عالية من المواد الغذائية والفامينات أو المعادن التي يحتاجها الجسم بشكل يومي ،تابعونا في هذا المقال لتعرفوا كل تلك الفوائد.

القيمة الغذائية للعدس

يتكون العدس من كمية متنوعة من المواد الغذائية كالبروتينات والفيتامينات المختلفة بالغضافة إلى مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأمراض الخطيرة.

القيمة الغذائية للعدس بالأرقام

وخد خبراء التغذية أن مائة جرام من العدس المطبوخ أو شوربة العدس تحتوي على

  • 116 سعر حراري.
  • بروتين بنسبة 9.02 جرام.
  • 0.3 جرام فقط من الدهون.
  • توجد الكربوهيدرات في العدس بنسبة 20.13 جرام.
  • يحتوي العدس أيضاً على المغنيسيوم والنياسين والزنك بنسبة عالية.
  • 45% من حاجة الجسم اليومية من الفوليك آسيد.
  • 36% من حاجة الجسم اليومية من الحديد.
  • 70% من حاجة الجسم اليومية من من المنغنيز.
  • 28% من حاجة الجسم اليومية من من الفسفور.
  • 58% من حاجة الجسم اليومية من الثيامين.
  • 14% من حاجة الجسم اليومية من من البوتاسيوم.
  • 127% من حاجة الجسم اليومية من فيتامين ب6.

العدس وأهم عناصره الغذائية

يكتسب العدس أهميته الكبيرة لاحتوائه على الآتي:

الحديد:

  • العدس من المواد الغنية بالحديد.
  • يحتوي كوب واحد من العدس على ما يعادل 37% من ما نحتاجه يوميماً من الحديد.
  • يعتبر الحديد من أهم المواد التي يحتاجها الجسم خاصة الأطفال.
  • يدخل الحديد في تكوين هيموجلوبين الدم وكرات الدم الحمراء.
  • نقص الحديد في الجسم يسبب فقر الدم أو الأنيميا.
  • نقص الحديد يسبب الدوار أو الإعياء والضعف الشديد وعدم القدرة على آداء المهام اليومية.
  • لذلك إذا كنت تعاني من مشكلة في منسوب الحديد أو تشتكي من الانيميا فعليك بالعدس.
  • يعتبر العدس الخيار الأمثل للأشخاص النباتيين للحصول على الحديد والبروتين بدلاً من اللحوم.

البروتين:

  • العدس غني بالبروتين لذلك فهو يمد الجسم بالطاقة ويشعرك بالشبع..
  • يوفر لك كوب واحد من العدس المطبوخ ما يعادل 35% من حاجتك اليومية من البروتين في صورة بروتين نباتي.
  • يحتاج الجميع إلى البروتين خاصة الأطفال لبناء الجسم أو العضلات والمساعدة على النمو بشكل سليم.
  • يعمل البروتين على تكوين الخلايا ويساعد على انقسامها.
  • يحتاج الشعر البروتين بشكل يومي ليصبح أكثر نعومة وصحة وتألق.
  • إذا كنت تحلمين ببشرة لامعة أو أظافر قوية وصحية فلابد من تناول العدس باستمرار.
  • يساعد تناول البروتين على تجديد الخلايا أو الأنسجة وعلاج التالف منها.
  • يتم تكسير البروتين في الجسم واستخدامه في تكوين إنزيمات الجسم المختلفة والهرمونات.
  • يمثل البروتين أيضاً المكون الاهم لتكوين العظام أو الغضاريف وأيضاً خلايا الدم.
القيمة الغذائية للعدس
القيمة الغذائية للعدس

فوائد العدس الصحية ومضادات الأكسدة

  • يحتوي العدس على عدد كبير من مضادات الاكسدة تسمى الفلافينولات.
  • تعمل البولي الفلافينولات على مكافحة الجذور الحرة أو الشوارد الحرة التي تتكون في الجسم.
  • هذه الشوارد الحرة هي السبب الرئيسي لتأكسد خلايا الجسم أو تلفها.
  • تناول العدس يساعدك على حماية جسمك من تلف الخلايا الهامة أو الحيوية مثل الخلايا العصبية والتي يصعب تعويضها.
  • مضادات الأكسدة هامة في حمايتك من الإصابة بمرض الخرف أو الزهايمر الناتج عن تلف خلايا المخ العصبية.
  • يؤخر تناول العدس ظهور علامات الشيب المبكر مثل الشعر الأبيض أو التجاعيد بالوجه والتي تسببها الشوارد الحرة.
  • تمنع مضادات الاكسدة الشوارد الحرة من تنشيط الخالايا السرطانية في الجسم.
  • تحمي البولي فلافينولات الجسم من التهابات العظام أو المفاصل أو الأعصاب.
  • مفيدة للوقاية من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
  • مواد الفلافينولات مفيدة لصحة القلي والأوعية الدموية وتحميها من الجلطات أو السكتات القلبية.

القيمة الغذائية للعدس لخسارة الوزن

  • العدس من أفضل الأطعمة التي يمكن استخدامها لتقليل أو التخلص من الوزن الزائد.
  • تحتوي شوربة العدس على 230 سعر حراري فقط.
  • نظراً لقيمة العدس الغذائية فإن تناوله أثناء اتباع حمية يمدك بالعناصر التي يحتاجها جسمك والتي يفقدها بسبب الحرمان من الأطعمة الأخرى.
  • يحتوي العدس على نسبة عالية من البروتين والألياف الغذائية والتي تشبع الجسم بشكل كبير.
  • بدلاً من تناول الكربوهيدرات يمكنك استدالها بشوربة العدس لمساعدك على حرق الدهون بسرعة.

يساعد العدس على تقليل أو خسارة الوزن بسبب احتواءه على الألياف والتي لها فوائد عظيمة

  1. تساعد الألياف الموجودة بالعدس على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.
  2. تحتوي شوربة العدس على 32% من حاجة الجسم اليومية من الألياف.
  3. تحمي القلب والأوعية الدموية من خطر تراكم الدهون والتسبب في أمراض القلب أو انسداد الشرايين.
  4. تمنع الإصابة بمرض السكري.
  5. الألياف مفيدة للجهاز الهضمي فهي تعمل على تنشيط البكتريا النافعة الموجودة بالامعاء.
  6. تساعد على هضم الطعام بشكل سليم وامتصاصه كما يجب للاستفادة منه.
  7. تمنع الإصلبة بمشاكل الجهاز الهضمي مثل عسر الهضم أو الإمساك.
  8. تعالج مشاكل القولون وتخفف من الآلام أو التشنجات.
  9. تحمي القولون من خطر الإصابة بالسرطانات.

فوائد العدس الصحية للحامل

  • يمد العدس الأم بالكالسيوم والماغنسيوم والبوتاسيوم المفيد لها في تلك الفترة.
  • يحتوي العدس على الفوليك آسيد وهو العنصر الأهم في الشهور الأولى من الحمل.
  • يساعد الفوليك آسيد علبى تكوين الحبل الشوكي للطفل بصورة سليمة.
  • يضمن نمو الجنين بشكل صحي دون حدوث اي مشاكل أو تشوهات خلقية.
  • يمكنك تناول العدس بانتظام ولو مرة واحدة في الغسبوع طوال الحمل لضمان ولادة آمنة فهو يمنع الوالادة المبكرة.

العدس للوقاية من السرطان

  • يحتوي العدس على نسبة جيدة من عنصر السيلينيوم.
  • هذا العنصر لا يوجد إلا في نسبة قليلة جداً من الأطعمة.
  • يعمل عنصر السيلينيوم على منع نمو الخلايا السرطانية ويحد من انتشارها.
  • يعمل السلينيوم الموجود في العدس على التخلص من الالتهابات في الجسم بشكل عام.
  • عنصر السيلنيوم مفيد أيضاً في تقوية الجهاز المناعي فضعفه يعطي للسرطان فرصة للانتشار.
  • يساعد تناول العدس على الوقاية من الأمراض والعدوي.
  • يساعد العدس على التخلص من السموم التي تسبب نشاط الخلايا السرطانية.
  • كما ذكرنا سابقاً فالألياف ومضادات الاكسدة أيضاً لها عامل هام في منع انتشار أو نمو السرطانات.

فوائد العدس للجهاز الهضمي

  • نظراً لاحتواء العدس على الألياف فهو وجبة رائعة لصحة الجهاز الهضمي.
  • تعمل الألياف كغذاء لتنشيط بكتريا الأمعاء النافعة مما يساعد على هضم وامتصاص الطعام بصورة سليمة.
  • تساعد على تنشيط إنزيمات الجهاز الهضمي ومنع عسر الهضم.
  • يساعد على التخلص من الفضلات بشكل صحي ومنع تراكمها في القولون.
  • يحمي الجهاز الهضمي من خطر الإصابة بالسرطانات خاصة سرطان القولون أو المستقيم.
  • يمنع تناول العدس مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك وآلام القولون العصبي.

العدس لحياة زوجية أفضل

  • يحتوي العدس على البروتينات التي تدخل في تكوين هرمونات الذكورة والأنوثة كالتستستيرون والأستروجين.
  • يمنع العدس جفاف المهبل عند النساء وضعف الانتصاب عند الرجال والذي يسببه تناول الدهون من اللحوم.
  • يساعد العدس على زيادة نشاط الدورة الدموية في الجسم.
  • يزيد من الخصوبة وفرص الإنجاب.
  • يحسن من الخصوبة لدى الرجال والنساء لما يحتوي عليه من فوليك آسيد.
  • يحتوي العدس على مادة الموليبديوم وهو عنصر هام لزيادة الخصوبة والقوة عند الرجال.
  • يساعد العدس على منع الانتفاخات أو الغازات التي قد تسبب مشاكل أثناء العلاقة الزوجية.

أنواع العدس في الأسواق

  • يوجد العدس الأبيض وهو النوع اللين والأفضل في تحضير الشوربات أو اليخني.
  • يمكنك تجربة العدس الاخضر وهو نوع يستخدم في عمل السلطات وطعمه يشبه المكسرات.
  • العدس الاسود من ألذ أنواع العدس ويشبه طعمه طعم الكافيار بعد طهيه.
  • هناك العدس الأحمر المشهور في عمل الوصفات الهندية المختلفة.

المراجع

اترك رد

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

انتقل إلى أعلى