تم كتابة هذا المقال بواسطة دكتورة اسماء محمد و تمت مراجعته بواسطة فريق صحتك تهمنا الطبي.
تعد الطماطم من الفواكه وذلك على عكس الشائع بين الجميع أنها من الخضراوات وتتميز بطعمها الشهي واهميتها في المطبخ ولكن هل تعلم أن القيمة الغذائية للطماطم كبيرة للغاية وهي مفيدة للعديد من الناس وضرورية للجسم، فتابعونا في هذا المقال لمعرفة فوائد تلك الثمار الشهية.
القيمة الغذائية للطماطم
تحتوي الطماطم على العديد من العناصر الغذائية ومجموعة كبيرة من الفيتامينات أشهرها فيتامين سي وتتميز بطعمها اللذيذ ولونها الفاتح للشهية وسهولة أكلها.
العناصر الغذائية الموجودة بالطماطم بالأرقام
- 4 من السعرات الحرارية فقط.
- توفر الطماطم الماء بنسبة 170 مليلتر.
- يتوفر البروتين بنسبة تصل إلى 1.58 جرام.
- تحتوي الطماطم على نسبة قليلة للغاية من الدهون تعادل 0.36 جرام
- تحتوي على الكربوهيدرات بمعدل سبعة جرامات.
- الألياف بنسبة 2.16 جرام.
- السكريات توجد في الطماطم بنسبة 4.73 جرامات.
- توفر الطماطم الكالسيوم بنسبة 18 مليغراماً .
- يوجد الحديد بنسبة 0.486 مليجرام.
- المغنيسيوم موجودة بنسبة 19.8 مليجرام.
- الفسفور بنسبة 43.2 مليجرام.
- يوجد البوتاسيوم بمعدل 427 مليجرام.
- تسعة مليجرام من الصوديوم.
- الزنك بنسبة 306 مليجرام.
- نسبة عالية من فيتامين سي أو فيتامين ج 24.7 مليجرام.
- فيتامين ب1 بنسبة 0.0671 مليجرام.
- فيتامين ب2 متوفر بنسبة 034 مليجرام.
- ب3 موجود بنسبة 1.07 مليجرام.
- 16 مليجرام من فيتامين ب5 .
- فيتامين ب6 يتوفر بنسبة 0.144 مليجرام.
- تحتوي الطماطم على الفولات بمعدل 27 ميكروجرام.
- فيتامين أ ويقدربـ 1500 وحدة دولية.
- يتوفر فيتامين هـاء بنسبة 0.972 مليجرام.
- فيتامين ك بنسبة 14.2 ميكروجرام.
- مفيد لمنع تجلط الدم كما أنه هام للحفاظ على العظام سليمة.
- مادة الليكوبين بنسبة 4630 ميكروجرام.
- مادة ألفا-كاروتين بنسبة 182 ميكروجرام بالإضافة إلى مادة البيتا كاروتين.
- هاتان المادتان هامتان لعلاج مشاكل العين وضف النظر وحماية أنسجة العين أو الأوعية الدموية.
القيمة الغذائية للطماطم للقلب والجهاز الدوري
- تعد الطماطم من أفضل الثمار للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
- الطماطم غنية بمضادات الأكسدة التي تعمل على منع تأكسد الخلايا.
- يسبب تأكسد الخلايا الشوادر الحرة أو الجزيئات الحرة مما يؤدي إلى تلف الخلايا بسرعة.
- تمنع مضادات الاكسدة تأكسد خلايا القلب وتلفها.
- تحتوي الطماطم على قدر عالي من الألياف الغذائية المفيدة لصحة القلب.
- تعمل تلك الألياف على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.
- يحمي ذلك القلب من الإصابة بالعديد من الامراض مثل السكتات القلبية أو الجلطات.
- يمنع تناول الطماطم الدهون الضارة من التراكم على الاوعية الدموية والتسبب في تصلب الشرايين أو الانسداد الوريدي.
- تحتوي الطماطم على الحديد وهو العنصر الاساسي لتكوين هيموجلوبين الدم.
- يساعد الحديد على إنتاج كرات ادلم الحمراء بشكل صحيح مما يعالج الأنيميا أو فقر الدم.
- يحفز تناول الطماطم على زيادة سيران الدورة الدموية في الجسم مما يجعل الخلايا متشبعة بالأكسجين.
الطماطم وأمراض السرطان
- نظراً لخواص الطماطم المضادة للأكسدة فهي من أفضل الأكلات لحماية الجسم من السرطان.
- تعمل المواد المضادة للأكسدة الموجودة في الطماطم على منع نشاط الخلايا السرطانية.
- تقي الطماطم من العديد من أنواع السرطانات كسرطان المثانة والجهاز الهضمي أو القولون.
- يتناول الطماطم يحمي أيضاً من الإصابة بسرطان الثدي والبروستاتا وسرطان الرئة.
- تتركز المواد المضادة للأكسدة في قشرة الطماطم وأهمها مادة اللايكوبين وهي المادة المسئولة عن اللون الأحمر الشهي للطماطم.
- تحتوي الطماطم على فيتامينات أخرى مضادة للأكسدة وتقي من السرطان مثل فيتامين ج أو فيتامين سي وأيضاً فيتامين أ.
القيمة الغذائية للطماطم للتخسيس ومرضى السكر
- تحتوي الطماطم على نسبة عالية من المواد الغذائية المفيدة لك أثناء اتباع حمية.
- تحتوي على نسبة عالية من الالياف التي تشعرك بالامتلاء أو الشبع لأطول فترة ممكنة.
- لا تحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية كما أنها خالية تماماً من الكربوهيدرات أو الدهون.
- تتكون الطماطم بشكل كبير من الماء والألياف فقط لذلك فهي الأفضل لخسارة الوزن بسرعة.
- تعمل الطماطم على تقليل نسبة الكوليسترول الضار ومنع تراكم الدهون في الجسم.
- الطماطم تحتوي على الألياف ولا تحتوي على الكربوهيدرات لذلك فهي رائعة لمرضى السكر.
- تحتوي الطماطم على عنصر الكورميوم وهو عنصر يساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم.
- تعمل الطماطم على إبطاء عملية امتصاص السكريات من الجهاز الهضمي وبالتالي لا يتم رفع مستوى السكر بسرعة.
فوائد الطماطم للحامل
- تحتوي الطماطم على الفوليك آسيد أو فيتامين ب9.
- هذا الفيتامين تحتاجه الحامل في الشهور الأولى من الحمل.
- يضمن فيتامين ب9 نمو طبيعي للجنين دون حدوث تشوهات جنينية.
- يساعد على تكوين أنبوبة الحبل الشوكي الخاصة بالجنين بشكل سليم.
- تناول الطماطم أثناء فترة الحمل يساعد على تثبيت الحمل ويمنع حدوث الإجهاض.
- يخلص الأم من السموم الموجودة في الجسم بشكل دوري حتى لا تؤثر على صحتها أو صحة الجنين.
- تحتوي الطماطم على نسبة عالية من عنصري الكالسيوم والفسفور وأيضاً فيتامين كاف.
- تساعد تلك المواد على تقوية العظام وتحفيز خلايا العظام على التجدد.
- تحمي الطماطم الأم طوال فترة الحمل من الإصابة بهشاشة العظام الذي قد تصاب به نتيجة الحمل.
- تعاني السيدات من الإمساك في فترة الحمل بسبب الهرمونات وتغير عادات الطعام.
- تناول الطعام مع كمية الألياف والماء العالية بها يساعد على تحسين عملية الهضم ولذلك يقي من الإصابة بالإمساك.
- يؤدي تناول الطماطم إلى تغذية الشعر بشكل كبير مما يعطيه القوة ويحميه من الضعف أو التساقط في الحمل.
- تخفف الطماطم من التهابات المفاصل أو آلام العظام والغضاريف التي قد تصاحب الحمل.
- يساعد أيضاً على تخفيف آلام الالتهابات الروماتيزمية.
- تحتوي الحبة الواحدة من الطماطم على نسبة عالية من فيتامين سي.
- يساعد هذا الفيتامين على تنشيط الخلايا المناعية وزيادة عددها ولذلك فهي فعالة للوقاية من الأمراض.
- الطماطم مفيدة للأطفال فيمكنك إدخال قطع من الطماطم في نظامك الغذائي أثناء الرضاعة أو في طعام طفلك في حالة كان يمكنه تناول الطعام.
- تساعد على حماية الحامل من الإصابة بأي عدوى فيروسية أو بكتيرية قد تشكل خطر على حياتها أو حياة الجنين.
- تناول الطماطم يحمي الام الحامل من الإصابة بارتفاع ضغط الدم المرتبط بالحمل.
- تحتوي الطماطم على نسبة عالية من الكاروتينات وهي مواد مضادة للأكسدة.
- هذه المواد مفيدة للسيدات فهي تحميهن من خطر الإصابة بسرطان الثدي.
- تحمي الطماطم الحامل من الإصابة بفقر الدم أو الأنيميا.
فوائد الطماطم للبشرة
- نظراً لاحتوائها على مضادات الأكسدة فإن الطماطم فعالة لعلاج مشاكل البشرة.
- يقلل الطماطم من تلف خلايا البشرة وتمنع ظهور التجاعيد أو علامات التقدم في السن.
- يساعد ماسك الطماطم على تفتيح البشرة وإزالة جميع التصبغات وآثار الحبوب والبقع.
- تكسبك بشرة صافية نضرة خالية من العيوب.
- فيتامين سي الموجود في الطماطم يحفز إنتاج الكولاجين مما يعمل على شد البشرة وامتلاء الخدود.
- يعطيك وجنتين ورديتين ممتلئتين.
- تقضي على شحوب الوجه.
- يساعد على القضاء على التهابات البشرة ويخلصك من حروق الشمس.
- ماسك الطماطم غير صالح للبشرة الحساسة لذلك عليك تجربته على بقعة صغيرة من الجلد أولاً.
موانع تناول الطماطم
على الرغم من فوائد الطماطم العظيمة للجسم إلا أن هناك بعض الاشخاص الذين يمنع عليهم تناول الطماطم مثل:
إقرأ أيضا:القيم الغذائية في الدجاج ، المغلي ، القدمين- الأشخاص المصابين بالتهاب الكبدي الوبائي أو فيروس سي.
- بعض الأشخاص مصابون بزيادة الأملاح في الجسم يجب عليهم تجنب تناول الطماطم بكثرة.
- لا يفضل تناول الكثير من الطماطم للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى أو الحصوات.
- في حالة كانت لديك حساسية من الطماطم وتظهر على شكل طفح جلدي أو حكة أو احمرار يجب التوقف عن تناول الطماطم فوراً.
- يفضل تناول الطماطم وهي طازجة بدرجة حرارة الغرفة.
- لا تكثر من تناول الطماطم حتى لا تسبب لك نتائج عكسية.