تم كتابة هذا المقال بواسطة كوتش ابراهيم عبد الهادى و تمت مراجعته بواسطة فريق صحتك تهمنا الطبي.
الفيتامينات مركبات عضوية مطلوبة بكميات صغيرة للحفاظ على الحياة، ومعظم الفيتامينات تحتاج الى أن تأتي من الطعام وذلك لأن جسم الإنسان لا ينتج ما يكفي منها ، أو أنه لا ينتج أي شيء منها على الإطلاق. (1)
بعض المعلومات المهمة عن الفيتامينات
- هناك 13 فيتامين اساسى للجسم لكي يعمل الجسم بشكل صحيح .
- الفيتامينات إما قابلة للذوبان في الماء أو قابلة للذوبان في الدهون.
- الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون هي أسهل على الجسم من تخزين للذوبان في الماء.
- الغذاء هو أفضل مصدر للفيتامينات ، ولكن قد ينصح بعض الأطباء باستخدام المكملات الغذائية.
الفيتامينات الاساسية لجسم الانسان هى : (2)
- Vitamin A
- Vitamin C
- Vitamin D
- Vitamin E
- Vitamin K
- Vitamin B1 (thiamine)
- Vitamin B2 (riboflavin)
- Vitamin B3 (niacin)
- Pantothenic acid (B5)
- Biotin (B7)
- Vitamin B6
- Vitamin B12 (cyanocobalamin)
- Folate (folic acid and B9)
الفيتامينات القابلة للذوبان فى الدهون والماء
الفيتامينات إما قابلة للذوبان في الدهون أو قابلة للذوبان في الماء واليكم مجموعات الفيتامينات حسب قابلية الذوبان :
إقرأ أيضا:سبيرولينا spirulina | الاستخدامات نبذة مختصرة استخداماتها فوائدهاالفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون
يتم تخزين الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون في الأنسجة الدهنية في الجسم والكبد. الفيتامينات A و D و E و K قابلة للذوبان في الدهون. هذه أسهل للتخزين من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء .
يمكن أن تبقى في الجسم بشكل احتياطى لعدة أيام ، وأحيانا لعدة أشهر. ويتم امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون من خلال القناة المعوية بمساعدة الدهون .
الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء
لا تبقى الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء في الجسم لفترة طويلة. ولا يستطيع الجسم تخزينها ،وسرعان ما تخرج عن طريق البول. ولهذا السبب فان الانسان يحتاج الى الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء أكثر من الفيتامينات التي تذوب في الدهون.
فيتامين (ج) وجميع فيتامينات (ب) قابلة للذوبان في الماء .
فوائد كل فيتامين لجسم الانسان ومصادرة
سنذكر فى هذه الفقرة فوائد كل فيتامين لجسم الانسان واين يمكنك ان تحصل عليه من الطعام .
فيتامين (أ) :
يسمى هذا أيضا الريتينول وهو ضروري لمساعدة الجهاز المناعي في مكافحة العدوى. كما أنه يساعد في الحفاظ على الرؤية الليلية والحفاظ على صحة البشرة.
بعض المصادر الجيدة لفيتامين (أ) هي: الجبن والبيض والأسماك والبطاطا الحلوة والجزر.
إقرأ أيضا:رويال فيت جي royal vit g الشرح والفوائد والاضرارفيتامين ب :
هذا ليس نوعًا واحدًا ، ولكن مجموعة كاملة معروفة باسم فيتامينات ب، تشمل فيتامينات B الثيامين ، الريبوفلافين ، النياسين ، حمض البانتوثنيك ، فيتامين ب 6 ، حمض الفوليك ، وفيتامين ب 12. أهم فيتامينات ب هي:
فيتامين B6
ويطلق عليه أيضا بيريريدوكسين وهو مهم لجسمنا. يساعد الجسم على تخزين واستخدام الطاقة من الكربوهيدرات والبروتين لاستخدامه في وقت لاحق. ويساعد في تكوين الهيموغلوبين ، وهي خلايا تحمل الأكسجين في الدم.
ويوجد B6 في العديد من أنواع الأطعمة بما في ذلك اللحوم والأسماك والخضروات والحليب والفول السوداني والبطاطس ، إلخ.
فيتامين B12
من المهم صنع خلايا الدم الحمراء ، ويساعد في معالجة حمض الفوليك. حيث يساعد في عملية تحويل الغذاء إلى طاقة.
الأطعمة التي تعد مصدرا جيدا لفيتامين B12 تشمل اللحوم والأسماك ،والحليب والبيض والجبن.
حمض الفوليك
حمض الفوليك يساعد على صنع خلايا الدم الحمراء عند الأطفال الذين لم يولدوا بعد ، فهو يساعد على تقليل المخاطر المرتبطة بالجهاز العصبي المركزي. ونقص حمض الفوليك يؤدي إلى فقر الدم بسبب نقص حمض الفوليك.
الأطعمة التي تحتوي على حمض الفوليك هي البروكلي ، الكبد ، السبانخ ، البازلاء ، الهليون ، إلخ.
إقرأ أيضا:سوبرافيت supravit مالتى فيتامين الشرح والفوائد والجرعاتفيتامين ج :
يعرف أيضًا باسم حمض الأسكوربيك. يساعد فيتامين C على حماية خلايا الجسم ، ويساعد في التئام الجروح ويقوي أيضًا نظام المناعة لدينا. إنه ضروري للأنسجة والأعضاء الصحية.
تشمل الأطعمة الغنية بفيتامين C ثمار الحمضيات والفلفل الحار والخضروات الورقية الخضراء والبروكلي والبابايا والفراولة وغيرها.
فيتامين (د) :
هذا مهم جدا لتركيب الفوسفات والكالسيوم في الجسم. يمكن أن يؤدي نقص فيتامين (د) إلى الكساح ، وهي حالة تؤثر على العظام.
أحد أفضل مصادر فيتامين (د) هو ضوء الشمس. إن التعرض لأشعة الشمس في الصباح الباكر لبضع دقائق يوميًا قد يمنحك متطلبات يومك بالكامل من فيتامين د. بعض المصادر الغذائية الجيدة لفيتامين (د) هي البيض والسمك مثل السلمون والماكريل والسردين.
فيتامين (ه) :
هذا الفيتامين هو مضاد للأكسدة لخلايانا. لأنه يحمي غشاء الخلية ويساعد في وجود نظام مناعي قوي ، مظهر رائع للعينين والبشرة.
يوجد فيتامين E في عدد كبير من الأطعمة. من أفضل مصادر فيتامين هـ المكسرات والبذور وجنين القمح وغيرها.
فيتامين K :
أهم وظيفة لفيتامين K هي أنه يساعد في تخثر الدم. كما أنه مطلوب لصحة العظام. بعض المصادر الغنية بفيتامين K هي الأطعمة مثل الخضروات الورقية الخضراء وبعض الزيوت النباتية والحبوب.