تم كتابة هذا المقال بواسطة دكتورة اسماء محمد و تمت مراجعته بواسطة فريق صحتك تهمنا الطبي.
العدس في الكيتو أمر تسائل حوله عدد كبير من الناس وما إن كان يمكن تناول حساء العدس أو منتجات العدس بأنواعها في الكيتو دايت أم لا.
لمعرفة ما إن كان العدس مسموح في الكيتو أم لا يمكنكم متابعة هذا المقال حيث سنوفر كافة المعلومات حول تلك البقوليات وعلاقتها بالكيتو دايت.
محتوي المقال
العدس في الكيتو ،هل العدس مسموح في الكيتو
أنواع العدس وقيمته الغذائية
هناك أنواع مختلفة من العدس باختلافها تختلف القيمة الغذائية ونسبة الكربوهيدرات
العدس الأسمر
- هذا النوع هو الأفضل والأعلى قيمة غذائية.
- يحتوي هذا النوع على قدر كبير من العناصر الغذائية.
- غني بالمعادن منها الحديد والكالسيوم الضروريان للجسم.
- هذا النوع يحتوي على أقل نسبة من الكربوهيدرات مقارنة بالأنواع الأخرى.
- كل مائة جرام من هذا العدس تحتوي على ثلاثين جرام من الكربوهيدرات.
العدس البني
- هذا النوع الشائع والأقل تكلفة مقارنة بالأنواع الأخرى.
- يتميز هذا النوع بأنه غني بالبروتين والمعادن والفيتامينات والألياف.
- أكثر ما يميزه أنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب.
- كل مائة جرام من العدس البني تحتوي على 68 جرام من الكربوهيدرات.
العدس الأخضر
- هذا النوع هو الأكثر انتشاراً واستعمالاً في بلاد الهند.
- يتميز بنكهته المالحة بعض الشيء ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية أيضاً.
- كل مائة جرام من العدس الأخضر تحتوي على 59 جرام من الكربوهيدرات.
العدس الأحمر والأصفر
- هذا النوع هو الأكثر انتشاراً في الشرق الأوسط.
- كل مائة جرام من العدس الأحمر تحتوي على 62 جرام من الكربوهيدرات.
- أما العدس الأصفر فكل مائة جرام منه تدخل للجسم 60 جرام من الكربوهيدرات.
هل العدس مسموح في الكيتو؟
- الإجابة بشكل قاطع هو لا العدس في الكيتو أمر ممنوع.
- نظراً للإحصائات فإن العدس بكل أنواعه من البقوليات عالية الكربوهيدرات.
- تناول كمية بسيطة من العدس كفيلة بإخراجك من الحالة الكيتونية.
- عند اتباع نظام الكيتو خاصة القياسي يكون من الصعب إدخال عدد كبير من الكربوهيدرات.
- حتى تتوافق الوجبة مع نظام الكيتو يجب أن تحتوي على على نسبة من الكربوهيدرات لا تتعدى الخمسة في المائة فقط.
- يجب تعويض تلك النسبة بنسبة دهون لا تقل عن سبعين في المائة ونسبة بروتين تعادل خمسة وعشرين في المائة من كل وجبة.
- لذلك تناول العدس يدخل للجسم قدر كبير من الكربوهيدرات يجعل الجسم يلجأ إلى استخدام الكربوهيدرات لإنتاج الطاقة بدلاً من حرق الدهون.
- هذا سيرجعك إلى نقطة الصفر لذلك يجب عليك تجنبه.
علاقة العدس بأنواع الكيتو المختلفة
إدخال العدس في الكيتو يختلف باختلاف أنواع حميات الكيتو دايت والتي هي ثلاث أنواع
إقرأ أيضا:سناك كيتو دايت جاهزالكيتو القياسي
- هذا النوع هو الأكثر صرامة ولا يمكن أبداً إدخال العدس فيه ولو بنسبة بسيطة.
- هذا النوع يسمح بنسبة كربوهيدرات كل يوم تتراوح بين عشرين وخمسين جرام فقط.
- تقسم تلك النسبة على وجبات وليس في الوجبة الواحدة.
- لذلك فإن تناول قدر ضئيل من العدس كفيل بأن يجعلك تتخطى النسبة المسموح بها.
- لهذا فهو ممنوع تماماً في الكيتو القياسي أو الكلاسيكي.
الكيتو المستهدف
- هذا النوع يمكن زيادة نسبة الكربوهيدرات فيه قليلاً.
- يستخدم هذا النوع للأشخاص الخبرة في نظام الكيتو.
- هذا النوع ليساعدك على إمداد جسمك بمصادر إضافية من الطاقة إن كنت تمارس التمارين الرياضية أو تقوم بمجهود كبير.
- يمكن في هذا النوع من الكيتو تناول عشرين جرام إضافي قبل أو بعد التمرين بساعة.
- هذا لأن الكربوهيدرات الإضافية سيتم حرقها في التمرين بسرعة ولن تختزن في الجسم.
- العدس في الكيتو في هذا النوع قد يكون صعب أيضاً لأن نسبة الكربوهيدرات ستظل كبيرة وغير ملائمة.
الكيتو الدوري
- هذا النوع هو الذي يسمح بنسبة أعلى من الكربوهيدرات بين الأنظمة الثلاثة.
- يتم اتباع هذا النظام من قبل الخبراء وتحت إشراف طبي.
- يتم الالتزام بنظام الكيتو القياسي لمدة خمسة أو ستة أيام في الأسبوع فقط.
- في اليوم الأخير أو اليومين المتبقين يمكنك تناول كمية كبيرة من الكربوهيدرات تصل إلى أربعمائة جرام في اليومين.
- في تلك الحالة يصبح العدس في الكيتو أمر متاح.
- ولكن لا يمكنك تناوله إلا بعد حساب السعرات ونسبة الكربوهيدرات بحذر واستشارة الطبيب المختص فالأمر فيه مخاطرة.
هل شوربة العدس مسموحة في الكيتو؟
- على الرغم من أن شوربة العدس مغذية للغاية وتمد الجسم بقدر كبير من الطاقة والعناصر الغذائية.
- إلا أنه لا يمكن تناولها في الكيتو دايت لاحتوائها على قدر كبير من الكربوهيدرات.
هل هناك بدائل لحبوب العدس في الكيتو؟
- من الصعب أن تجد طعام يحتوي على نفس القيمة الغذائية الموجودة في العدس.
- ولكن يمكن استبدال العدس في الكيتو بالخضروات الورقية المغذية كالبروكلي والخس والكرنب.
ما هي بدائل حساء العدس في الكيتو؟
- هناك أنواع متعددة من الشوربات تحضر من الخضار يمكن تناولها في الكيتو.
- يمكنك تجربة حساء البروكلي أو حساء الفطر مع رقائق الجبن الملائمة للكيتو.
حساء البروكلي للكيتو دايت
بما أن شوربة العدس في الكيتو ليست خياراً إليك أفضل بديل لها
إقرأ أيضا:فطور كيتو وعدة أفكار لريجيم ناجحالمقادير
- ربع حزمة من كراث.
- 75 جرام من البروكلي.
- 125 ملي من الماء.
- ربع مكعب من مرق الخضار المناسب للكيتو.
- 50 جرام من الجبنة كريمي.
- 60 ملي من كريمة الخفق الثقيلة.
- ثمن ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الهيمالايا.
- 30 ملي من أوراق الريحان الطازجة.
- ربع فص كبير من الثوم المفروم ناعم.
خطوات تحضير الحساء
- يتم تقطيع كلاً من الكراث والبروكلي إلى شرائح متوسطة الحجم.
- في وعاء يوضع الماء ويضاف إليه البروكلي والكراث المقطع.
- أضيفي الملح ومكعب مرقة الخضار وقلبي.
- يترك على النار حتى يغلي.
- بعد أن ينضج البروكلي أضيفي الجبنة الكريمي وكريمة الخفق وقلبي.
- يتبل بالفلفل والريحان والثوم وتقلب المكونات معاً.
- يترك الخليط حتى يتكاثف ثم يرفع من على النار ويقدم.
- يمكنك تقديمه كما هو أو فرمه في الخلاط وتقديمه.
- يمكن استبدال الماء بحساء الدجاج أو اللحم ليصبح الطعم أفضل.
- يمكنك استبدال البروكلي والكراث بأي خضار آخر ليعطي حساء مختلف كالمشروم.
- يقدم هذا الطبق مع مصدر دهني مفيد لتصبح وجبة متكاملة وصحية في نظام الكيتو دايت.