تم كتابة هذا المقال بواسطة دكتورة اسماء محمد و تمت مراجعته بواسطة فريق صحتك تهمنا الطبي.
تكمن القيمة الغذائية للبيض في الكمية الهائلة من الفيتامينات والمعادن التى بداخله فتناول بيضة واحدة يستطيع أن يوفر لك عدد كبير ومتنوع من المغذيات التي يحتاجها الجسم ،تابعونا في هذا المقال لتعرفوا فوائد أو أهمية تناول البيض للجسم.
محتوي المقال
القيمة الغذائية للبيض
تحتوي البيضة الواحدة سواء كانت مسلوقة او محمرة على عدد وفير من المواد الغذائية وسعرات حرارية قليلة وتقدم بطريقة سهلة وسريعة التحضير
المواد المغذية الموجودة بالبيض بالأرقام
إذا تناولت بيضة واحدة متوسطة الحجم ومسلوقة بدون أى قشر فستجد في تلك البيضة أو ستمدك بما يلي:
- تحتوي البيضة المسلوقة على سبعين أو ثمانين سعر حراري فقط.
- يتوفر بها خمسة وثلاثون جرام من الماء.
- بروتين بكمية ستة ونصف جرام.
- جرام ونصف من الأحماض الدهنية المشبعة.
- 1.7 جرام من الأحماض الدهنية المشبعة قصيرة السلسلة.
- نصف جرامات من الأحماض الدهنية الطويلة الغير مشبعة.
- نصف جرام فقط من الكربوهيدرات.
تحتوي البيضة الواحدة أيضاً على وفرة من المعادن منها:
- يوجد بها ما يعادل خمسة وعشرين جرام من الكالسيوم.
- 0.8 جرام من الحديد.
- ستون مليجرام من الفوسفور.
- ستون مليجرام من البوتاسيوم.
- خمسة وستون مليجرام من الصوديوم.
- 0.6 جرام من الزنك.
- 0.008 مليجرام من النحاس.
- 0.04 مليجرام من المنجنيز
- تحتوي البيضة أيضاً على فيتامين بي بنسبة 0.032 مليجرام.
البيض غني بمادة الليسين
- يحتوي البيض على نسبة عالية من الليسين.
- ذلك العنصر هام لتنشيط الدزرة الدموية في الجسم ولذلك فهو ينشط جميع أعضاء الجسم.
- يعمل الليسين الموجود في البيض على تنشيط المخ.
- يساعد على علاج مشاكل العين الناتجة عن ضعف الدورة الدموية.
- يساعد الليسيم في البيض بجانب مواد أخرى كالللوتين والزياكسانثين على علاج العينين.
- تناول بيضة واحدة يومياً يساعد على علاج مشكلة إعتام العين أو يقلل من خطر ضمور شبكية العين.
القيمة الغذائية للبيض تكمن في فيتامين د
- يحتوي البيض على نسبة جيدة من فيامين د أو D.
- يعد فيتامين د من أهم الفيتامينات للجسم.
- يساعد هذا الفيتامين على توزيع الكالسيوم في الجسم بشكل جيد والاستفادة منه.
- يقوي العظام وهام لصحة الاسنان.
- من أهم الفيتامينات لتقوية الجهاز المناعي أو تنشيطه وزيادة عدد خلاياه.
- هام لصحة المخ.
- من الفيتامينات التي تمنع نشاط الخلايا السرطانية مثل سرطان القولون أو سرطان الثدي.
- يمكنك تناول البيض كل يوم لتعويض ما ينقصك من فيتامين د وحماية جسمك من الأمراض.
البيض غني بالدهون النافعة:
- البيض غني بالأحماض الدهنية ولكن النافعة والتي يحتاجها الجسم بنسبة معينة.
- تحتوي البيضة على نسبة جيدة من الكوليسترول النافع أو HDL.
- يتوفر في البيض مادة الكولين الهامة لصحة الكبد وتنشيطه للقيام بوظائفه.
- تدخل تلك الاحماض الدهنية في إنتاج هرمونات الجسم.
- بزيادة الكوليسترول النافع تقوم بخفض الكوليسترول الضار وبذلك تحمي القلب والأوعية الدموية من الأمراض.
- تحمي القلب من السكتات القلبية والجلطات أو حدوث تصلب في الشرايين نتيجة تراكم الدهون الضارة.
- هامة لصحة الكلي والدماغ وأيضاً المثانة.
- تعمل تلك الأحماض الدهنية على تنشيط المخ ومنع تلف الخلايا العصبية.
- تقي من الإصابة بمرض الخرف أو الزهايمر.
القيمة الغذائية للبيض لكبار السن
- البيض هو الغذاء الأفضل للكبار في السن او العجزة.
- فهي طعام سريع التحضير وسهل المضغ والهضم.
- لا تسبب أى مشاكل في الجهاز الهضمي مثل عسر الهضم والذي يعاني منه كبار السن.
- البيض هو الغذاء الأفضل لتوصيل الدم إلى المخ وتنشيطه.
- تعمل على الحفاظ على صحة الأعصاب والخلايا العصبية فكبار السن يعانون من تلف الخلايا بشكل سريع.
- الحل الوقائي لمرض الخرف المصاحب للتقدم في العمر.
- تمد عظامهم بفيتامين د والكالسيوم بوفرة لمنع هشاشة العظام وتأخير تساقط الأسنان.
- تساعد على الوقاية من أمراض الكبد.
البيض الغذاء الأفضل في الريجيم
- يحتوي البيض على نسبة قليلة من الدهون والسعرات الحرارية ولذلك يعتمد عليه الكثيرون في تقليل الوزن.
- وجدت العديد من الابحاث أن تناول بيضة واحدة على الفطور يجعلك تخسر من وزنك ضعف ما تخسره بدون تناول بيض.
- بما أن البيض يحتوي على البروتين فتناوله يجعلك تشعر بالشبع بسرعة دون تناول كميات كبيرة.
- يمكنك استبدال الأطعمة الغنية بالدهون أو الكربوهيدرات على الفطور ببيضة مسلوقة.
- البيض يعمل على إنقاص الوزن بمعدل منتظم وصحي ولا يترتب عليه أى آثار جانبية أو مشاكل صحية.
الفيتامينات الموجودة بالبيض
بالإضافة إلى فيتامين د يحتوي البيض على
إقرأ أيضا:القيم الغذائية في مزيج التوابل ، الأصلي ، تاكو ، جاففيتامين ب2:
- يحتوي البيض على نسبة جيدة من الرايبوفلافين أو فيتامين ب.
- فيتامين ب من المواد الذائبة في الماء مما يعني أنه يتم امتصاصها بسرعة في الجسم.
- هذا الفيتامين هو الأهم لهضم الطعام وامتصاص المواد الغذائية.
- يساعد هذا الفيتامين على تسريع عملية التمثيل الغذائي وإنتاج الطاقة.
- هام لتكسير الدهون والبروتينات وتحويلها لأحماض أمينية ودهنية ثم استخدامها لبناء الجسم.
فيتامين ب12:
- فيتامين ب12 من أهم الفيتامينات للحفاظ على صحة الجهاز العصبي.
- يمنع أمراض وآلام الأعصاب الطرفية.
- يدخل في غنتاج كرات الدم الحمراء أو تخليقها بشكل سليم لذلك فهو مفيد للوقاية وعلاج الأنيميا.
الفولات:
- يحتوي البيض على مواد الفولات منها الفوليك آسيد وفيتامين ب9.
- تشكل البيضة الواحدة 9% من حاجة الجسم من الفولاتوهو ما يعادل 22 ميكرو جرام.
- هذا الفيتامين هو الأهم لبناء الأنبوب الشوكي للجنين في الشهور الأولى.
- هام لانقسام خلايا الجسم بشكل صحيح وتجديدها لتعويض التالف.
- يساعد على نمو الجنين في الرحم بشكل سليم ويحميه من العيوب الخلقية.
فيتامين أ:
- فيتامين A من أهم الفيتامينات الضرورية لصحة البشرة والشعر.
- مفيد لتكوين العظام والأسنان بشكل صحي.
- يساعد على تكوين الأغشية المخاطية بشكل سليم.
- الفيتامين الأهم للحفاظ على صحة العين وحماية الشبكية شعيرات العين الدموية من التلف.
الكولين:
- حتوي المائة جرام من البيض 680 مليجرام من الكولين.
- تساعد تلك المادة في عملية التمثيل الغذائي.
- تدخل في إنتاج النواقل العصبية في الجسم.
- هامة لصحة الكبد وحمايته من الأمراض الخطيرة.
- يسبب نقص نسبة الكولين في الجسم الإصابة بتصلب الشرايين ومشاكل عصبية.
القيمة الغذائية للبيض للأطفال:
- من الضوروري أن يتناول طفلك بيضة واحدة على الأقل في اليوم.
- يمد البيض طفلك بكمية كافية من البروتين لبناء جسمه.
- يساعد على تجديد خلايا الفل وانقسامها مما يعني نمو أفضل أو أكثر صحة لطفلك.
- تمد البيضة الواحدة الطفل بالمعادن مثل الكالسيوم والفسفور وهما الأهم لمنع هشاشة العظام أو لين العظام المنتشر بين الأطفال.
- تناول البيض يجعل طفلك يكون أسنان دائمة صحية وسليمة.
- يبني البيض أنسجة الجسم بشكل سليم.
- تساعد على زيادة تركيز الطفل واتقاد العقل واستيعاب المعلومات أو الاستذكار بشكل أفضل.
- هام لإنتاج هرمونات الطفل ليصل لسن الشباب بدون مشاكل.
- يحتوي البيض على الأوميجا 3 وهو الأهم صحة الطفل وحمايته من أمراض القلب أو التهابات المفاصل عند الكبر.
فوائد البيض للشعر
- من الضروري تناول البيض لصحة شعرك أو بشرتك أيضاً.
- يساعد البيض على تدعيم الشعر والبشرة.
- يمد الشعر بالبروتينات التي تجعله أكثر صحة وقوة ونعومة.
- فيتامين أ الموجود في البيض يساعد على تجديد خلايا البشرة وحماية الشعر من التلف.
- يساعد على تطويل الشعر بشكل أسرع أو زيادة كثافته لما يوفره من مغذيات.
- يعطيك بشرة لامعة خالية من العيوب.
- يمنع جفاف البشرة والشعر وما يترتب عليها من تشققات وهيشان للشعر.