تم كتابة هذا المقال بواسطة دكتورة اسماء محمد و تمت مراجعته بواسطة فريق صحتك تهمنا الطبي.
منتجات كيتو دايت كثيرة فهناك العديد من الأكلات سواء اللحوم أو منتجات الألبان وكذلك الخضروات مسموحة في نظام الكيتو ولكن تحتاج إلى الاختيار بعناية.
تابعوا هذا المقال لتعرفوا كل ما يتعلق بنظام الكيتو دايت شروطه وقواعده وما هي المنتجات والمواد المتوافقة معه والتي يمكنك أن تتناولها دون أن تفسد الكيتو دايت فتابعونا.
محتوي المقال
منتجات كيتو دايت
إن أردت اتباع نظام كيتو صحي بشكل صحيح فهذا يعتمد بشكل كلي على الأكلات والأطعمة التي ستتناولها طوال تلك الفترة والمواد المستخدمة في الطهي أيضاً.
ما هو نظام الكيتو دايت
- نظام الكيتو دايت هو واحد من أهم وأنجح وأشهر الحميات الغذائية في الوقت الحالي.
- يتميز هذا النظام الغذائي بقدرته على أن يساعدك على خسارة قدر كبير من الدهون والوزن الزائد في وقت قصير.
- يعتمد هذا النظام على منتجات كيتو دايت وأكلات معينة بمواصفات معينة.
- الشرط الأساسي للدخول في نظام كيتو ناجح هو تناول قدر ضئيل من الكربوهيدرات وتعويضه بالدهون والبروتينات.
- وظيفة هذا النظام هو تقليل نسبة الكربوهيدرات الداخلة للجسم ونسبة جزيئات الجلوكوز.
- يجب حرمان الجسم من مصدر الطاقة الأساسي وهو الكربوهيدرات.
- هذا يدفع الجسم إلى استخدام عناصر أخرى لإنتاج الطاقة مثل الدهون.
- يقوم الكبد بتكسير الدهون وتحويلها إلى جزيئات كيتو.
- هذه العملية ينتج عنها طاقة تستغلها الخلايا للقيام بعملها بشكل طبيعي.
- مع مرور الوقت يعتاد الجسم على استخدام الدهون فقط لإنتاج الطاقة مما يدفعه لحرق الدهون المختزنة في الجسم والمراد التخلص منها.
شروط اختيار منتجات كيتو دايت
اختيار الأكلات طوال نظام الكيتو دايت قد لا يكون سهلاً حيث يخضع لبعض الشروط.
إقرأ أيضا:شوكولاته كيتو دايت وهل يسمح بها أم لا- لابد أن تحتوي تلك الأطعمة أو منتجات كيتو دايت على نسبة ضئيلة قدر الإمكان من الكربوهيدرات.
- يسمح فقط بتناول ما بين عشرين جرام وخمسين جرام من الكربوهيدرات على مدار اليوم.
- لا بد أن تحتوي كل وجبة على نسبة جيدة من الدهون النافعة والبروتين.
- الصوديوم أمر ضروري لضمان الحفاظ على حالة الكيتو ولكن بنسب بسيطة للغاية ومن مصادر معينة فقط.
- يجب آلا تحتوي تلك المنتجات على مواد سكرية أو العسل فالسكر ممنوع تماماً في الكيتو دايت.
- يجب أن تكون تلك المنتجات خالية من الزيوت النباتية الغير صحية كزيت الذرة أو السمن المهدرج.
- يسمح فقط باستخدام بعض الزيوت مثل زيت جوز الهند وزيت اللوز فهو صحي أكثر ومناسب للكيتو دايت.
- يجب أن تكون الوجبات متكاملة بحيث تحتوي على كل العناصر الغذائية ولكن بنسب معينة.
- سناكس الكيتو دايت يجب أن يكون خفيف وصحي ومستوفي للشروط ولا يحتوي على كربوهيدرات كثيرة.
منتجات كيتو دايت لحوم
- اللحوم أمر ضروري وأساسي في نظام الكيتو دايت حيث يعتمد عليه في كل يوم وفي كل وجبة تقريباً.
- يمكن عمل سناكس من اللحوم أيضاً ولكن بشروط معينة.
- ولكن ليس كل أنواع مسموحة في الكيتو ولكن أغلب اللحوم صديقة لهذه الحمية
اللحوم الحمراء المسموحة في الكيتو
- اللحوم الحمراء المعروفة مسموحة بانواعها سواء اللحم البقري او لحم الضأن أو لحم الماعز.
- يمكن تناول أي جزء من اللحم البقري وطهيه بمواد صديقة للكيتو.
- بعض اللحوم الباردة مسموحة في الكيتو ولكن يجب تفقد المواد المضافة إليها للتأكد من أنها ليست عالية الكربوهيدرات أو الصوديوم.
- اللحوم الباردة مثل الببروني وشرائح اللحم المدخن من منتجات كيتو دايت المسموحة.
- يسمح أيضاً بتناول الأجزاء مثل القلب والكبد واللسان وكذلك الأمعاء والكلى.
اللحوم البيضاء
- تتمثل اللحوم البيضاء في الدواجن والطيور.
- يمكن تناول الدجاج بأي شكل مثل الصدور والأوراك أو الأجنحة سواء مشوية أو مقلية ولكن في زيت جوز هند أو زيت جوز مناسب للكيتو.
- السمان والحمام من اللحوم الصديقة للكيتو أيضاً.
- لحم الديك الرومي أو البط من منتجات كيتو دايت المناسبة والتي يمكن تناولها مسلوقة أو على شكل كفتة أو مشوحة مع الخضار.
المأكولات البحرية في نظام الكيتو دايت
- يمكن تناول المأكولات البحرية بأمان.
- أغلب أنواع الأسماك والقشريات من المنتجات صديقة الكيتو.
- تحتوي أغلب أنواع الأسماك على نسبة قليلة من الكربوهيدرات وبعضها لا يحتوي على أي كربوهيدرات.
- من الضروري الانتباه إلى طريقة طهي السمك فالأفضل هو المشوي.
- يمكن تشويحه في ملعقة من زيت الزيتون أو زيت جوز الهند وتناول شريحة منه على الغداء أو العشاء.
- لحم التونة مسموح في الكيتو ولكن يجب اختيار منتج لا يحتوي على زيوت مهدرجة.
- سمك السالمون والسلور وكذلك الأنشوجة والبلطي والسردين من منتجات كيتو دايت المفيدة.
- جميع أنواع الرخويات مسموح بها في الكيتو دايت.
- القشريات مثل السلطعون والجمبري والكابوريا من المنتجات خالية الكربوهيدرات وقيمتها الغذائية عالية.
- المحار وبلح البحر مسموح أيضاً في الكيتو.
منتجات كيتو دايت من الألبان
- بعض منتجات الألبان مسموحة في الكيتو وتمد الجسم بالدهون والبروتينات المضمونة.
- يجب اختيار الأنواع التي لا تحتوي على أي سكريات مضافة أو كربوهيدرات عالية.
منتجات الألبان المسموحة في الكيتو
- الحليب الطبيعي كامل الدسم مسموح في الكيتو.
- يفضل أن يكون حليب جوز هند أو لوز فهو لا يحتوي على كربوهيدرات عالية.
- الزبادي اليوناني من منتجات كيتو دايت المفيدة للغاية ومطلوبة في هذا النظام الغذائي.
- كريمة المكثفة الخام الخالية من السكريات.
- الكريمة الطبيعية الحامضة.
- يسمح باستخدام المايونيز.
- يمكن استخدام الزبدة الطبيعية الغير مالحة في الطهي.
- السمن البلدي والغير مهدرج آمن في نظام الكيتو.
- كريمة الخفق الثقيلة يسمح بها أيضاًَ.
- يوجد العديد من أنواع الجبن يسمح بها مثل البارميزان والجبنة السويسري وكذلك الشيدر والموتزاريلا بشرط أن تكون طبيعية ولا يدخل في تصنيعها أي أنواع من الزيوت المهدرجة.
- جبن الماعز من منتجات كيتو دايت المسموحة وكذلك الجبنة الريكوتا والجبنة الكريمي.
منتجات الألبان الممنوعة في الكيتو
- يفضل تجنب تناول لبن البقر والماعز حيث يحتوي على نسبة عالية من السكريات.
- ممنوع استخدام بعض المنتجات مثل اللبن البودر أو المبخر وجميع الألبان المعلبة.
- لا يسمح باستخدام الحليب قليل أو منزوع الدسم فهو لا يتلائم مع الكيتو دايت.
- في حالة كانت الأجبان مضاف إليها مواد غير طبيعية وزيوت مهدرجة يجب الابتعاد عن تناولها.
- الزبادي المضاف إليه نكهات كالشوكولاتة والفراولة ممنوع.
- ممنوع استخدام السمنة النباتي تماماً فهي غير صحية بشكل عام.
البيض في الكيتو دايت
- البيض من أهم منتجات كيتو دايت بل يجب أن يكون متوفراً كل يوم.
- هذا لأن البيض يشكل وجبة صحية خالية من الكربوهيدرات وغنية بالدهون والبروتينات.
- يمكن تناول البيض كل يوم بعدة أشكال وطرق ووصفات مختلفة.
- يمكنك تناول البيض المسلوق على الفطور أو في العشاء.
- يمكن سلق البيض ثم تحميره في ملعقة من زيت جوز الهند وتناوله.
- يمكن خفقه مع الملح والفلفل وشرائح الزيتون والفلفل الحلو.
- هناك العديد من الإضافات الصديقة للكيتو التي يمكنك إضافتها وعمل أصناف متنوعة من البيض لتحدي الملل.
منتجات كيتو دايت من الزيوت
- يجب اختيار الزيوت والدهون التي ستستخدمها في الطهي بكل عناية.
- يجب اختيار الدهون الطبيعية والزيوت الغير مهدرجة للطهي حتى لا تفسد نظام الكيتو.
المنتجات المسموح بها من الزيوت
- يمكن استخدام الزيوت مثل زيت جوز الهند وزيت اللوز.
- يسمح باستخدام زيت الزيتون البكر الممتاز المعصور على البارد.
- يمكن أيضاً استخدام الدهون المستخرجة من السمن البلدي أو الزبدة الغير مالحة.
- تعد المكسرات من مصادر الدهون الطبيعية أيضاً والمفيدة في نظام الكيتو.
- يمكن تناول عدد كبير من المكسرات والبذور مثل
- اللوز
- بذور المكاديميا
- البندق
- الفستق
- عين الجمل
- السمسم
- بذور دوار الشمس أو اللب السوري الغير مالح.
- بذور اليقطين
- بذور الكتان
- بذور الشيا
- زبدة الفول السوداني المحضرة في المنزل بشروط الكيتو.
- يمكن أيضاً تناول الدهون الموجودة مع اللحم الأحمر أو الموجودة في الدواجن فهي صحية ومفيدة للجسم.
منتجات الزيوت والدهون الممنوعة
- ممنوع استخدام أي منتج من منتجات الزبدة أو السمنة الغير طبيعية والمهدرجة مثل مارجرين.
- زيت الذرة وزيت دوار الشمس ممنوعة تماماً وكذلك زيت الصويا.
- زيت الفول السوداني وزيت الكانيولا منتجات غير مسموح بها أيضاً.
قائمة الخضروات في الكيتو
- تعد الخضروات من أهم المشتريات التي يجب أن تكون في سلتك إن أردت بداية نظام الكيتو.
- يجب أن تحتوي كل وجبة على نسبة من الخضروات كما يمكن إدخالها في الطهي.
- يتم اختيار أنواع الخضار التي تحتوي على نسبة قليلة من الكربوهيدرات.
- الخضراوات الورقية كالخس والجرجير والكرفس وكذلك الملفوف بأنواع من منتجات كيتو دايت المرشحة وبقوة.
- يمكنك عمل أطباق غداء وسناكس من البروكلي والقرنبيط والسبانخ والفاصوليا الخضراء بجانب اللحوم.
- الباذنجان والبامية والبازلاء مسموح بهم أيضاً.
- يمكن تناول الفلفل والطامطم وكذلك استخدام الثوم في الطهي.
- لا يسمح كثيراً باستخدام البصل لاحتوائه على نسبة عالية من السكريات يستخدم بحذر شديد.
- بعض الخضروات لا يسمح بها كالجزر والبطاطس والبطاطا الحلوة وكذلك الذرة والقرع الصيفي.
- يمكن تناول الزيتون سواء الأخضر أو الأسود مع الحفاظ على شروط التمليح السليمة للكيتو.
الفواكه المسموح بها في الكيتو
- أغلب أنواع الفواكه لا تنتمي إلى منتجات الكيتو دايت.
- هذا لأنها تحتوي على نسبة عالية من سكر الفاكهة.
- يسمح فقط ببعض الفواكه كالافوكادو والتي تعد الغذاء الأفضل في الكيتو دايت.
- يسمح بالفراولة والتوت بأنواعه كالأسود والأحمر والبري.
- يمكن استخدام الكريز أيضاً ولكن الطبيعي دون إضافة أي مواد سكرية.
- أي نوع آخر من أنواع الفواكه غير مسموح كالتفاح والكمثرى والبطيخ والبرتقال.
هل المعلبات مسموحة في الكيتو؟
- قد تكون المعلبات مثل التونة المعلبة أو السردين من منتجات كيتو دايت المسموحة.
- ولكن هذا بشروط حيث يجب ألا تحتوي على أي زيتوت غير صحية بل يمسح بإضافة زيت الزيتون إليها فقط.
- تحقق من أن تكون المنتجات خالية من مادة BPA.
- يجب أن تكون الدهون المضافة إليها سهلة الهضم ويمكن حرقها بسهولة دون أن تختزن في الجسم.
ما هي اللحوم الممنوعة في الكيتو دايت
- بعض اللحوم لا يمكن أن تعتبر من منتجات كيتو دايت.
- وهي اللحوم المعالجة مثل الهوت دوج ولحم تشاركوتيري.
- يضا إلي تلك القائمة أيضاً اللحم البقري المقدد والنقانق أو السجق.
- هذه المنتجات تحتوي على قدر كبير من الدهون الغير صحية.
- يضاف إليها مواد أخرى أيضاً لا تتناسب تماماً مع نظام الكيتو دايت.
- لحم الرومي المدخن الجاهز غير صالح للكيتو دايت حيث يحتوي على نسبة عالية من السكريات والمواد المضافة الغير طبيعية.
- اللانشون أيضاً ممنوع في نظام الكيتو.
هل اللحوم الباردة من منتجات كيتو دايت؟
- بعض أنواع اللحوم الباردة مناسبة لنظام الكيتو ويمكن تناولها.
- ولكن بعض الأنواع يضاف إليها مواد غير صحية والكثير من الملح الغير صحي والسكريات.
- تحقق من المواد المذكورة على العبوة إن كانت تحتوي على الكاراجينان أو نترات الصوديوم أو مادة BHA ومادة BHT أو أي والنكهة الطبيعية وكذلك الأسبارتام أو إى سكريات يجب تجنبها تماماً.
هل الملح الأبيض من منتجات كيتو دايت؟
- يمنع تماماً استخدام الملح الأبيض العادي في الطهي ولا يمكن إضافته أبداً.
- هذا الملح يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم وشوائب أخرى ضارة للجسم.
- في حالة الرغبة في إضافة ملح إلى الطعام يجب استخدام ملح الهيمالايا الصحي أو ملح البحر.
هل منتجات الحلويات أو المعجنات مسموحة في الكيتو؟
- أغلب الحلويات والمعجنات الموجودة في الأسواق ممنوعة تماماً في نظام الكيتو دايت.
- هذا لأن تلك المنتجات تحتوي على نسبة عالية للغاية من السكريات كما أنها مشبعة بالكربوهيدرات نظراً لوجود الدقيق كمادة أساسية.
- إن رغبت في تناول منتجات مفيدة وصحية فعليك تحضيرها بنفسك للتلائم مع الشروط.
- بعض مواقع التسوق على الأنترنت توفر معجنات وحلويات ملائمة للكيتو دايت يمكن تجربتها.
شروط منتجات كيتو دايت من المعجنات
- يجب استخدام دقيق صديق للكيتو ولا يحتوي على نسبة عالية من النشويات مثل دقيق اللوز أو دقيق جوز الهند.
- من المهم استخدام سكر صديق للكيتو مثل سكر ستيفيا.
- ممنوع إدخال أي نوع من الزيوت النباتية المهدرجة أثناء الطهي كزيت الذرة.
- في حالة استخدام الشوكولاه يتم استخدام الأنواع الخام الصديقة للكيتو.
- لا يمكن استخدام أي ألوان أو مكسبات طعم أو محسن خبز غير طبيعي.
- يسمح باستخدام جوز الهند والكاكاو الخام الغير محلى في الطهي والحشو وتزيين الحلويات.
- صودا الخبز والفانيليا من منتجات كيتو دايت الآمنة.
- يجب قياس نسبة الكربوهيدرات في الطبق كله لمعرفة الكمية المسموح منها
- ممنوع تناولها كل يوم أو في بداية الكيتو بل يجب الانتظار حتى يعتاد الجسم على تلك الحالة أي من شهر حتى ثلاثة أشهر.
هل المخلل مسموح في الكيتو؟
- يسمح بتناول المخللات في نظام الكيتو.
- يمكن تناول مخلل الزيتون كسناكس أو إضافته في عملية الطهي.
- ولكن شرط ألا يكون قد تم إضافة أي مواد غير مناسبة للكيتو على المخلل أثناء تمليحه.
- يجب استخدام ملح الهيمالايا في عملية التمليح وليس الملح العادي.
- ممنوع استخدام الزيوت المهدرجة.
هل يمكن شراء علب الألبان الجاهزة؟
- ممنوع استخدام الألبان الجاهزة المحفوظة في العلب من السوبر ماركت.
- هذه الألبات يتم إضافة مواد حافظة وسكر إليها لذلك فهي غير ملائمة للكيتو دايت.
- يجب تناول الحليب الطبيعي الغير مبستر كامل الدسم ويفضل تجنب حليب البقر والماعز.
هل العصائر من منتجات كيتو دايت؟
- لا يمكنك تناول أي نوع من أنواع العصائر المعلبة فهي مثل الحليب المعلب ويضاف إليها ألوان صناعية ومكسبات طعم.
- حتى العصائر الطبيعية المحضرة في المنزل ممنوعة حيث تحتوي على نسبة عالية من السكر.
- يسمح فقط بعصائر محدودة كعصير الفراولة والتوت بشرط عدم إضافة سكر أو عسل أو أي محليات تتنافى مع الكيتو.
- يسمح بتناول عصير الليمون أيضاً بدون محليات أو مع إضافة بعضاً من سكر ستيفيا الصديق للكيتو.
هل يمكن شراء البهارات واستخدامها؟
- تعد البهارات من منتجات كيتو دايت التي يمكنك ابتياعها واستخدامها.
- يسمح بإضافة بعض التوابل أو الأعشاب في الطعام لإضافة نكهة.
- يفضل تحضير تلك التوابل في المنزل أو شراء الأنواع الغير مطحونة وطحنها بنفسك للتأكد من عدم إضافة أي مواد ضارة إليها.
- يسمح باستخدام الأعشاب كإكليل الجبل أو الروزماري والزعتر وكذلك البقدونس والكزبرة المجففة.
- في حالة قمت بشراء التوابل المغلفة عليك التأكد من أن المنتج لا يحتوي على سكريات مضافة أو أي مواد ضارة.
هل الصوصات مسموحة؟
- بعض أنواع الصلصات يمكن استخدامها بأمان في نظام الكيتو دايت.
- يجب ألا تحتوي تلك الصوصات على أي سكريات أو نسبة عالية من الأملاح والكربوهيدرات.
- يمكن استخدام بعض الصوصات كالمايونيز والصوص الحار أو هريسة الشطة وكذلك الخردل.
- ممنوع استخدام الكاتشب إلا إن كان كاتشب خالي من السكر.
- تأكد من محتوى المنتج والمواد المضافة إليه قبل شرائه.
طريقة الاستفادة من قائمة منتجات كيتو دايت
بعد أن أوضحنا لكم قائمة مفصلة بالمواد المسموحة والممنوعة عليك معرفة الطريقة الصحيحة للاستفادة من تلك القائمة
إقرأ أيضا:الحمص في الكيتو فوائده وأضرارهتسوق باعتدال
- عليك ألا تسرف في عملية التسوق وشراء كل ما يقابلك من منتجات كيتو دايت.
- المنتجات الصديقة للكيتو قد تكون باهظة الثمن مقارنة بالأنواع العادية الغير صحية.
- تأكد من كل منتج تشتريه مكوناته وصلاحيته وما إن كان طازج أم لا فقد يسبب التسوق المبالغ فيه شراء منتجات فاسدة وغير صالحة أو على وشك الفساد.
اشتري الأساسيات أولاً
- إن كنت مبتدأ في نظام الكيتو دايت عليك اختيار المواد الأساسية أولاً التي ستستخدمها تقريباً في كل وجبة.
- اشتري الخضروات الطازجة واللحم أمر ضروري.
- البيض ونوع من أنواع منتجات الألبان أو نوعين كحد أقصى ويفضل أن يكون الزبادي.
- في حالة كانت ليس لديك توابل عليك ابتياع البعض.
- الأفواكادو ضرورية للغاية في نظام الكيتو وستجدها في وجبات عديدة لذلك يجب شراء البعض منها.
- اختر الدهون النافعة الملائمة للكيتو التي ستستخدمها في الطهي كزيت جوز الهند أو البدائل الأقل سعراً مثل زيت اللوز.
- لا تنسي التخلص من الملح العادي الموجود لديك واستخدام ملح الهيمالايا يوجد منه الصخري والخشن والناعم أيضاً.
- يمكنك شراء بعض مغلفات سكر ستيفيا واستخدامها في التحلية بدلاً من السكر الأبيض العادي أو العسل.
حدد ما ستشتريه قبل الذهاب
- عليك حساب ما معك من نقود وعلى أساسها تختار منتجات كيتو دايت التي ستشتريها.
- اشتري الأساسيات أولاً ثم يمكنك بعد ذلك شراء بعض المواد الإضافية كالصوصات أو الفواكه أو أي منتج إضافي.
- المعجنات والحلويات الصديقة للكيتو ستكون باهظة الثمن لذلك يجب تركها في النهاية إن توفر معك المال الكافي.
حاول استبدال الجاهز بالمحضر في المنزل
- كلما كانت المنتجات محضرة في المنزل كلما كانت أكثر أماناً.
- هذا لضمان عدم وجود أي مواد غير صحية أو مخالفة لقواعد الكيتو دايت.
- يمكن شراء المواد الأساسية التي ستحتاجها مثلاً الدقيق الصديق للكيتو ومحسن الخبز والزيوت.
- يمكنك بعد ذلك استخدام تلك المواد لعمل خبز صديق للكيتو أو معجنات وكيكات يمكنك تناولها كسناك أو وجبة بعد ذلك.
- هذا يساعد على توفير المال وضمان فرص أقل لحدوث خطأ يخرجك من حالة الكيتو.
منتجات كيتو دايت في الأسواق
- هناك العديد من المواقع الإلكترونية التي تتيح لك التسوق عبر الإنترنت.
- العديد من تلك المواقع مخصص للمنتجات العضوية والمنتجات الملائمة لنظام الكيتو دايت.
- مواقع مثل امازون وهيربانا وموقع زادانا الإلكتروني تحتوي على كمية كبيرة ومتنوعة من المنتجات.
- ستجد أنواع الزيوت الصالحة للاستخدام وكذلك ملح الهيمالايا وملح البحر وسكر ستيفيا وجميع الأساسيات.
- يوجد العديد من منتجات كيتو دايت من المعجنات والحلويات.
- ستجد أنواع بيتزات صديقة للكيتو وبسكويت بالفراولة والتوت والكوكيز بالشوكولاتة الدارك وكيكات وكب كيك.
- يمكن من تلك المواقع شراء منتجات ألبان صديقة للكيتو ودقيق ومحسن خبز آمن ومضمون.
- يوجد أيضاً مقرمشات ومواد تصلح كسناكس في الكيتو دايت.