صحتك تهمناالفرق بين الحليب خالي الدسم و الحليب كامل الدسم يجب معرفته فهو مهم للاعب كمال الاجسام حيث أثبتت بعض الدراسات الطبيه أن تناول 2 كوب من اللبن يوميًا يحميكِ من الإصابة بمرض بهشاشة العظام
لكن هل يمنحك أي نوع من أنواع اللبن التي تشمل اللبن كامل الدسم واللبن خالي الدسم ما تحتاجه من الكالسيوم والعناصر الغذائية الأخرى؟ هذا ما تحمل إجابته سطور المقال الاتيه.
هل يحتوي اللبن خالي الدسم على نفس نسبة الكالسيوم التى توجد في اللبن كامل الدسم؟
يعتبر الكالسيوم من أهم المعادن الموجودة فى اللبن، في الحقيقه تختلف نسبة الكالسيوم في كلًا من نوعى اللبن ولكن اختلافًا طفيفًا، حيث يحوي اللبن كامل الدسم على نسبة 30% كالسيوم في الكوب، مقارنة باللبن خالي الدسم الذي يحوي على نحو 28%.
الفرق بين الحليب خالي الدسم و الحليب كامل الدسم
وسوف نقارن من حيث العناصر الغذائية والسعرات الحرارية والمحتويات الموجوده به
يحتوى اللبن كامل الدسم على نحو 120 سعرًا حراريًا للكوب الواحد، بينما اللبن خالي الدسم يحتوى على نحو 90 سعرًا حراريًا، نتيجة إزالة الدهون منه.
الدهون
يمنحك الكوب الواحد من اللبن كامل الدسم 8 جرامات من الدهون، منها 5 جرامات من الدهون التى تعرف بالدهون المشبعة، والتي تُعد خطيرة جدا على صحة القلب والأوعية الدموية
ولكن على كل يحتاج الجسم عادة إلى بعض من الدهون المشبعة لإنتاج بعض الهرمونات والحصول على الطاقة.
الفيتامينات والمعادن
يحتوي اللبن على الكثير من المعادن والفيتامينات، مثل: فيتامين A وB2 وD، وهذه الفيتامينات تحتاج لوجود الدهون لكي تذوب، ومن ثم توجد بالحليب كامل الدسم، أكثر من الحليب خالي الدسم.
الكوليسترول
يحتوي اللبن خالي الدسم على نسبة من الكوليسترول أقل من اللبن كامل الدسم، حيث يحتوي كوب واحد من الحليب كامل الدسم على نحو 24 مل جرام من الكوليسترول
بينما يحتوي الكوب الواحد من الحليب خالي الدسم على 5 مل جرام من الكوليسترول.
شكل اللبن
يتمتع اللبن كامل الدسم بشكل أثقل وطعم أغنى، أما اللبن خالي الدسم يكون ذا شكل أخف وطعم أخف.
نتمنى ان تكونوا قد استمتعتم بالمقال الرئع شكرا لاهتمامكم بصحتكم.
السعرات الحرارية في اللبن كامل الدسم
| كمية | كوب واحد (244 جم) |
| سعرات حراريه | ۱۴۸ |
| سمين | 8 جرام |
| الدهون المشبعة | 4.6 جرام |
| أوميغا 3 | 183 مجم |
| بروتين | 8 جرام |
| الكربوهيدرات | 12 جرام |
| الكالسيوم | 270 مجم |
| البوتاسيوم | 322 جرام |
| فيتامين د | 97 وحدة دولية |
السعرات الحرارية والقيمة الغذائية للحليب خالى الدسم
| كمية | كوب واحد (255 جم) |
| سعرات حراريه | 83 |
| سمين | 0.2 جرام |
| الدهون المشبعة | 0.1 جرام |
| أوميغا 3 | 2.5 مجم |
| بروتين | 8 جرام |
| الكربوهيدرات | 12 جرام |
| الكالسيوم | 300 مجم |
| البوتاسيوم | 382 مجم |
| فيتامين د | 100 وحدة دولية |
فوائد الحليب الخالي الدسم
1- منخفض في السعرات الحرارية
يحتوي الحليب قليل الدسم على سعرات حرارية أقل من الحليب كامل الدسم.
يحتوي كوب من الحليب قليل الدسم على 110 سعرة حرارية ، بينما يحتوي كوب من الحليب عالي الدسم على 130 سعرة حرارية.
في مقارنة أخرى ، يحتوي كوب الحليب كامل الدسم على 150 سعرًا حراريًا ، بينما يحتوي كوب الحليب الخالي من الدسم على 90 سعرًا حراريًا.
2- غني بالبروتين
يحتوي الحليب قليل الدسم على 8 جرامات من البروتين لكل كوب.
وجدت دراسة نُشرت في عام 2013 أن بروتين مصل اللبن يساعد في تقليل مخاطر السمنة وزيادة التمثيل الغذائي والحفاظ على كتلة العضلات الخالية من الدهون.
بالإضافة إلى ذلك ، لا يؤدي بروتين مصل اللبن إلى تحسين مستويات السكر في الدم فحسب ، بل يؤدي أيضًا إلى خفض ضغط الدم والكوليسترول.
3- الفيتامينات و المعادن
يحتوي الحليب قليل الدسم على عناصر مغذية لتقوية العظام مثل الكالسيوم وفيتامين د والفوسفور. كما أن الحليب قليل الدسم مصدر جيد للريبوفلافين وفيتامين ب 12 وفيتامين أ.
4- مصدر البوتاسيوم
البوتاسيوم عنصر حيوي لصحة القلب.
تساعد هذه المادة المهمة في تقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.
حصة واحدة 100 جرام من حليب البقر قليل الدسم تحتوي على حوالي 162 ملليغرام من البوتاسيوم.
ومع ذلك ، إذا كان الشخص يعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، فإن مشاكل مثل الإسهال يمكن أن تؤدي إلى انخفاض في نسبة البوتاسيوم في الجسم.
الفوائد الصحية لحليب البقر
يحتوي الحليب على العديد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك:
- الفيتامينات بما في ذلك فيتامينات أ ،ب 6،B12، D ول
- البروتينات والدهون والكربوهيدرات
- المعادن بما في ذلك الكالسيوم ،المغنيسيوم،الزنك،البوتاسيوم والفوسفور واليود والسيلينيوم
هناك نوعان من بروتينات حليب البقر الكازين و مصل اللبن او الواي بروتين ، الذي يحتوي على تركيزات عالية من الأحماض الأمينية ، تلعب هذه الأحماض الأمينية دورًا مهمًا في تكوين العضلات.
بناء على بحث في سنة 2021 ، يحتوي الحليب على أحماض دهنية متعددة غير مشبعة تمنع حدوث ذلك التهاب وهي فعالة في أمراض القلب.