قسم رجيم الكيتو

عشاء كيتو دايت من الوجبات المهمة في نظام الكيتو ويجب أن تكون متكاملة للحصول على كافة العناصر الغذائية وتتلائم مع الحمية الغذائية التي تتبعها.

تابعوا هذا المقال لتعرفوا أفضل افضل وجبة عشاء فى الكيتو وكيفية التنويع بين الأكلات والأصناف بما يفيد نظام الكيتو ولا يؤثر عليه بالسلب.

عشاء كيتو دايت

يحتاج الجسم إلى تناول طعام يحتوي على كربوهيدرات وبروتين ودهون بنسب معينة لذلك عند تحضير عشاء كيتو دايت عليك الاختيار بين الوصفات بعناية.

قواعد الكيتو دايت

• يعد نظام الكيتو دايت من أشهر وأفضل الأنظمة الغذائية للحصول على الوزن المثالي.
• هذا النظام الغذائي يهدف إلى تعزيز صحة الجسم وزيادة المناعة والوقاية من الأمراض وليس فقط خسارة الوزن.
• يعتمد هذا النظام الغذائي على توجيه الجسم نحو حرق الدهون وإنتاج الطاقة بدلاً من السكريات والكربوهيدرات.
• لذلك من أهم القواعد هو تقليل نسبة الكربوهيدرات في النظام الغذائي بحيث تصل إلى خمسين جرام كل يوم كحد أقصى.
• يجب تعويض تلك النسبة بالدهون النافعة التي تصل نسبتها في الوجبات إلى سبعين في المائة.
• يضاف إلى الوجبات البروتين بنسبة عشرين في المائة أو خمسة وعشرين في المائة.
• تكون نسبة الكربوهيدرات في كل وجبة خمسة في المائة فقط.
• في تلك الحالة يفتقر الجسم إلى الكربوهيدرات ولا يستطيع تكسيرها لإنتاج الطاقة.
• حينها يلجأ إلى تكسير الدهون وتحويلها إلى جزيئات كيتو لاستخدامها كمصدر للطاقة.
• بتلك الطريقة ينجح هذا النظام الغذائي في تحفيز حرق الدهون المختزنة بصورة طبيعية.
• لذلك عند اختيارك لوجبة عشاء كيتو دايت يجب مراعاة نسبة الكربوهيدرات والدهون في كل مرة.

جدول عشاء كيتو دايت لسبعة أيام

إليك أفكار لوجبة عشاء صحية متكاملة طوال أسبوع في نظام الكيتو

اليوم الأول

• يمكنك بدء أول يوم بتناول شريحة من سمك السلمون.
• يتم شوي تلك الشريحة أو تشويحها على الجريل أو يمكن شويها في الفرن حسب رغبتك.
• يسمح بإضافة ملعقة أو اثنتين من زيت الزيتون البكر الممتاز أو زيت جوز الهند.
• يمكن إضافة أي نوع من التوابل والملح والفلفل بشرط أن يكون الملح هيمالايا صديق للكيتو.
• يمكنك إيضاً إضافة الثوم وعصير الليمون إلى السمك لإضافة نكهة.
• لجعل الوجبة افضل وجبة عشاء فى الكيتو يمكنك إضافة السبانخ المطبوخة بزيت جوز الهند أو طبق من السلطة الخضراء.

اليوم الثاني

• عشاء كيتو دايت هذا اليوم عبارة عن قطع دجاج مشوية.
• يتم شوي الدجاج على الجريل أو في الفرن مع إضافة التوابل.
• تقدم قطع الدجاج مع الخس المقطع والخيار.

اليوم الثالث

• يمكن تناول طبق من الكبدة مع الخضار.
• يقطع قطعة كبيرة من كبد الغنم أو الجمال وتشوح في زيت الزيتون أو زيت اللوز.
• يمكن إضافة كمية قليلة من البصل فهو ليس مسموح بشكل كلي من الكيتو.
• تتبل بملح الهيمالايا والفلفل والبهارات والثوم وتقدم.
• تقدم مع السلطة الخضراء والطماطم.

اليوم الرابع

• كرات اللحم المفروم ستفي بالغرض.
• يمكنك تحضير عشاء كيتو دايت مكون من كرات اللحم المفروم ويجب أن يكون بها نسبة من الدهون.
• يتم طهيها في الفرن وتقدم مع الكوسا المسلوقة أو المطهية على البخار.
• يمكنك تناولها أيضاً مع سلطة البروكلي المغذية.

اليوم الخامس

• كفتة الدجاج ستكون عشاء اليوم.
• يتم فرم صدر دجاجة وتتبيلها بالتوابل ثم تشكيلها على شكل كفتة.
• يتم شويها في الفرن مع ملعقة من الزبدة الغير مالحة والمناسبة للكيتو أو زيت جوز الهند.
• تقدم مع ملعقتين من اللبنة وطبق من السلطة الخضراء.

اليوم السادس

• يمكن في اليوم السادس تناول عشاء كيتو دايت عبارة عن بيض مسلوق.
• يتم تناول بيضتان مسلوقتان مع كوب من الزبادي اليوناني أو البلدي المحضر في المنزل.
• يسمح بتناول أيضاً حفنة من المكسرات المسموحة في الكيتو مع مراعاة نسبة الكربوهيدرات والسعرات في الوجبة.

اليوم السابع

• تناول عجة البيض الملائمة للكيتو.
• تحضر باستخدام البيض والخضراوات الورقية ودقيق جوز الهند أو أي دقيق ملائم للكيتو.
• تقدم مع سلطة المشروم الطازج وحبات البندورة.

أفكار لعشاء كيتو مميز

هناك العديد من الأفكار والأصناف التي يمكنك تقديمها على عشاء كيتو دايت دون حرمان منها

تاكو الخس والدجاج

• هذا الطبق من على قائمة افضل وجبة عشاء فى الكيتو.
• يتميز هذا الطبق بأنه متكامل ويجمع بين جميع العناصر الغذائية.
• ستحب تلك الوجبة كثيراً إن كنت محباً للأكلات المكسيكية.
• يتم استخدام الخس بدلاً من الخبز في تلك الوصفة فهو ممنوع في الكيتو.
• تحضر الوصفة عن طريق إحضار عدة أوراق كبيرة من أوراق الخس الكاملة.
• تشوح قطع الدجاج بالزبدة أو السمن أو زيت جوز الهند وتتبل بالملح والفلفل وتوابل الدجاج.
• يتم حشو الخس بقطع الدجاج ويضاف إليها بضع من شرائح البصل والطماطم.
• يتم إضافة حلقات من الفلفل الحار أيضاً ورشة من الجبنة البارميزان.
• يمكن إدخال هذا التاكو الفرن لبضع دقائق حتى تذوب الجبنة ويصبح جاهز.

سلطة الجمبري

• إن كنت تحب المأكولات البحرية وتحديداً الجمبري يمكنك تجربة هذا الطبق.
• يتكون هذا الطبق من حبات الجمبري المقلية مع الخس والطماطم.
• يتم تشويح الجمبري في مقلاة مع القليل من الزبدة الغير مالحة أو زيت جوز الهند والثوم والتوابل.
• يضاف إليه الليمون بعد الانتهاء من التشويح ويوضع في طبق.
• يضاف إليه شرائح من الخس والطماطم الطازجة.
• يضاف إلى السلطة صوص المايونيز صديق الكيتو وزيت الزيتون وتقدم.

برجر الدجاج

• يمكنك عمل طبق مختلف على عشاء كيتو دايت يتكون من الدجاج المحضر على شكل برجر.
• يتم فرم الدجاج حتى يصبح ناعم ثم يضاف إليه الملح والفلفل والتوابل.
• يتم شوي القطع على الجريل ثم يقدم.
• لعمل ساندوتش يمكنك استخدام الخس بدلاً من الخبز أو يمكنك عمل خبز الكيتو الصحي واستخدامه.
• يمكن استخدام حلقات الطماطم والخيار المخلل على طريقة الكيتو والمايونيز.
• ينصح بتجنب البصل فهو ليس الخيار الأفضل.

اومليت البيض بالجبن

• في حالة كنت ترغب في عشاء خفيف بدون لحم أو دجاج فيمكنك اللجوء إلى البيض.
• يمكنك عمل طبق من البيض والجبن والخضار.
• هذا الطبق متكامل يحتوي على كافة العناصر الغذائية كما أنه قليل الكربوهيدرات.
• يتم خفق ثلاث بيضات متوسطة الحجم مع الملح والفلفل.
• يضاف إلى الطبق أي نوع من الخضار الصديق لكيتو كالفلفل والطماطم المكعبات وشرائح الزيتون.
• يمكن إضافة السبانخ أيضاً والقليل من البصل.
• هذا الخليط يتم طهيه في مقلاه مع ملعقة كبيرة من الزبدة الغير مالحة.
• يتم إضافة مبشور الجبنة الشيدر الملائمة للكيتو بعد إضافة البيض بالخضار مباشرة وقبل اقترابه من النضوج.

كوسا محشية باللحم المفروم

• يمكن عمل محشي الكوسا باللحم المفروم على طريقة الكيتو وتناوله.
• يتم تنظيف الكوسا من الداخل ثم حشوها بالخلطة.
• الخلطة عبارة عن لحم مفروم بقري أو لحم الماعز.
• بضاف إلى اللحم حبة صغيرة من البصل المفروم والبقدونس المفروم.
• تتبل الخلطة بالملح والفلفل وبهارات اللحم.
• يتم تشويح تلك الخلطة في المقلاة على النار مع الزبدة أو زيت الكيتو ثم حشو الكوسا بها.
• توضع الكوسا المحشية في صينية الخبز ويضاف إليها صوص الكيتو الأبيض المكون من الحليب والجبنة الكريمي.
• يتم إدخال الصينية الفرن حتى تنضج الكوسا.
• يمكن تناول هذا الطبق على عشاء كيتو دايت مع طبق من السلطة الخضراء.

المراجع

• delish.com/ easy-keto-diet-dinner-recipes

القشطة في الكيتو هل هي مسموحة أم لا وما هو بديل القشطة في الكيتو كل هذه تساؤلات يطرحها عدد كبير من الناس عند الرغبة في اتباع نظام الكيتو دايت.

لمعرفة إجابات واضحة حول تلك الأسئلة تابعوا المقال الآتي فسنوفر لكم إجابات مفصلة كما سنوضح كافة المعلومات حول القطة في هذا النظام الغذائي.

القشطة في الكيتو ،بديل القشطة في الكيتو

تعتبر القشطة من مشتقات الحليب الرائعة والتي تتمتع بقيمة غذائية عالية وفوائد كبيرة ولكن هل يمكن تناول القشطة في نظام الكيتو دايت وما هو بديل القشطة في الكيتو

القيمة الغذائية في القشطة

• القشطة من مشتقات الحليب عالية الدسم بل أنها تعتبر دسم اللبن نفسه.
• تتشكل القشطة أعلى الحليب حاملة من 36 إلى 40% من دسم الحليب.
• تتمتع القشطة بقيمة غذائية عالية ولها فوائد كبيرة.
• تضاف القشطة إلى العديد من العصائر والمشروبات كما أنها تمثل حشو رائع للمعجنات والحلويات والتورتات.

الملعقة الواحدة الكبيرة من القشطة العادية تحتوي على الآتي

• 5.4 جرام من الدهون.
• 0.4 جرام من الكربوهيدرات.
• 0.4 جرام من البروتين.

هل القشطة مسموحة في الكيتو؟

• الإجابة بشكل صريح نعم القشطة في الكيتو أمر مسموح بل ينصح بها.
• تعد القشطة كاملة الدسم الطبيعية من أفضل الأكلات للكيتو دايت.
• تتلائم القشطة تماماً مع نظام الكيتو الغذائي وهذا لأن 98% من السعرات الحرارية الموجودة بها هي عبارة عن دهون.
• توفر القشطة كاملة الدسم قدر جيد من الدهون المناسب للكيتو دايت.
• فضلاً عن ذلك القشطة لا تحتوي على قدر كبير من الكربوهيدرات فنسبة الكربوهيدرات تقل عن الواحد جرام لكل ملعقة.
• هذه النقاط تحقق معادلة الكيتو دايت والذي يعتمد على تناول وجبات تحتوي على نسبة قليلة من الكربوهيدرات ونسبة عالية من الدهون.
• يجب ألا تقل نسبة الدهون عن سبعين في المائة وألا تزيد نسبة الكربوهيدرات عن خمسة في المائة.
• لذلك فإن القشطة تمثل إضافة رائعة للوجبات أو كوجبة خفيفة.

هل هناك بديل القشطة في الكيتو؟

• لا تحتاج إلى بدائل للقشطة فهي ملائمة للكيتو ويمكن تناولها بأمان.
• ليس هناك ما يشبه القشطة وقيمتها العالية لذلك ينصح عدم استخدامها بأي منتجات للألبان أخرى.

أنواع القشطة المسموحة في الكيتو

يوجد مجموعة من الأنواع تعد هي الأفضل في الكيتو دايت ويمكن استخدامها بأمان منها

القشطة النقية

• يتميز هذا النوع من القشطة أنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون تصل إلى أربعين في المائة من السعرات الحرارية الكلية.
• كل مائة جرام من القشطة النقية يحتوي على
  • 1397 سعر حراري.
  • 2.3 جرام من البروتين.
  • 35.9 جرام من الدهون.
  • 1.8 جرام من الكربوهيدرات.
• هذا النوع هو الأفضل في نظام الكيتو دايت وذلك لمحتواها الدهني الكبير وقلة الكربوهيدرات بها.
• لا تحتوي تلك القشطة على عوامل تثخين أو بكتيريا كالأنواع الأخرى.

القشطة المفردة

• هذا النوع من القشطة في الكيتو خفيف .
• هذا لأنه يحتوي على قدر أقل من الدهون يعادل من 12 إلى 18٪ فقط.
• تستخدم تلك القشطة مع القهوة في الكيتو أو عند تحضير حلويات وذلك لأنها خفيفة.

القشطة المزدوجة

• هذا النوع هو الأشهر بين أنواع القشطة.
• تحتوي تلك القشطة على نسبة عالية للغاية من الدهون حيث تمثل الدهون 48%.
• هذا يجعل القشطة سميكة للغاية وثقيلة.
• لذلك إن أردت عمل حلويات كيتو دايت أو كعكة يمكنك استخدام هذا النوع للتزيين.
• كل مائة جرام من تلك القشطة تحتوي على
  • 1882 سعر حراري.
  • 49.4 جرام من الدهون.
  • 1.7 جرام من من الكربوهيدرات.
  • 1.7 جرام من البروتين.

قشطة الخفق

• هذا النوع من القشطة في الكيتو يمتلك نسبة دهون متوسطة بين القشطة المزدوجة والقشطة المفردة.
• نسبة دهون فيها يعادل 36 ٪ وتتميز بأن قوامها سميك ويمكن تشكيله وتحافظ على هذا القوام لفترة.
• لذلك تدخل في تحضير الآيس كريم والعديد من الحلويات والحشوات.

قشطة التخدير

• يطلق عليها أيضاً القشطة المتخثرة.
• نسبة دهون في هذا النوع كبيرة للغاية تعادل 55٪ من السعرات الحرارية.
• يتم تصنيع تلك القشطة عن طريق إخضاع القشطة المزدوجة للمعالجة الحرارية.
• نتيجة تلك الحرارة تتكون قشرة دهنية على السطح وتكون أكثر محتوى دهني من القشطة المزدوجة.

القشطة الحامضة

• تتميز تلك القشطة في الكيتو أنها تحتوي على بكتيريا الجسم النافعة.
• لا تخضع القشطة للبسترة ولكن تعتمد على تلك البكتريا ليحدث التخمر مما يسبب الطعم الحمضي.
• هذه القشطة رائعة وصحية كما أنها الأمثل لمن يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي واضطرابات القولون.
• كل مائة جرام من تلك القشطة يحتوي على
  • 1534 سعر حراري.
  • 2.4 جرام من البروتين.
  • 39.1 جرام من الدهون.
  • 2.5 جرام من الكربوهيدرات.
• هذا النوع مثالي لمرضى حساسية اللاكتوز فتناولها لا يسبب أي اضطرابات أو مشكلة.

القشطة الطازجة

• هذا النوع من القشطة في الكيتو يحتوي على نسبة دهون تتراوح من 38٪ إلى 48٪ من إجمالي السعرات الحرارية.
• تتميز بأنها أكثر سمكًا كما أنها أقل في الطعم الحامض من  القشدة الحامضة.

القشطة طويلة الأمد

• هذا النوع من القشطة يحتوي على 35٪ دهن حليب.
• تتميز تلك القشطة بأنها تحتفظ بشكلها وطعمها وقوامها لفترة أطول من الأنواع الأخرى.
• هذا لأنها تخضع لمعالجة حرارية  عالية(UHT).
• هذه الحرارية تساعد على إطالة عمرها الافتراضي.

القشطة المعلبة

• أخيراً القشطة المعلبة على قائمة القشطة في الكيتو وهي قشطة تحتوي على قدر ضئيل من الدهون يعادل 21% فقط.
• يمكن أن يضاف إلى تلك القشطة بعض الكربوهيدرات والإضافات.
• هذا النواع مسموح في الكيتو ولكن يستخدم بحذر دوناً عن الأنواع الأخرى.
• يجب قراءة محتوى العلبة للتأكد من أنها لا تحتوي على أي مادة غير ملائمة للكيتو دايت.

فوائد القشطة للجسم

• توفر القشطة في الكيتو كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن أهمها الكالسيوم والفسفور وكذلك فيتامين أ.
• القشطة مفيدة لصحة العظام والأسنان وتمنع الإصابة بهشاشة العظام.
• من الأكلات المفيدة لصحة الجهاز الهضمي حيث تنظيم عملية الهضم وتمنع عسر الهضم.
• تستخدم لعلاج الحموضة كما تقي من اضطرابات القولون كالإمساك أو الإسهال.
• تفيد في خفض الكوليسترول الضار لذلك فهي مفيدة للقلب.
• تساعد على خفض ضغط الدم المرتفع.
• تقي من الإصابة بمرض السكري حيث تنظم مستويات السكر في الدم وتمنع زيادة الإنسولين.
• تعزز صحة العين وتقي من الإصابة بالعمى الليلي لاحتوائها على فيتامين أ.
• تدعم الجهاز المناعي وكذلك الكلى وتمنع تكون حصوات.

أفكار لاستخدام القشطة

يمكن استخدام القشطة في الكيتو بعدة طرق لتضيف نسبة دهون إلى الوجبات

• يمكن إضافة القشطة إلى القهوة في الصباح وتناولها على الفطور.
• إذا رغبت في تحضير حلويات ملائمة للكيتو يمكنك إضافة نوع القشطة الملائم للحلويات مثل الثقيلة أو الخفق.
• يمكن إضافة القشطة إلى السلطات وأطباق المقبلات كالخضروات والسبانخ والأفوكادو.
• ستكون القشطة خيار ممتاز مع العصائر لزيادة محتوى العصير الدهني كعصير الفراولة أو التوت.
• يمكن استغلالها لعمل ايس كريم ملائم للكيتو دايت.

هل يمكن استبدال القشطة بالزبادي؟

• الزبادي البلدي أو اليوناني من المواد المسموحة والآمنة في الكيتو دايت.
• صحيح أنه غني بالدهون والبروتين وقليل الكربوهيدرات ولكن لا يمكن مقارنته بالقشطة.
• لذلك يفضل تناول القشطة ولكن إن رغبت يمكنك تناول الزبادي بدلاً منها.

المراجع

• healthline.com /heavy-cream-vs-heavy-whipping-cream#keto-friendly

البقسماط في الكيتو من المواد التي جرت حوله العديد من الأسئلة وإن كان البقسماط مسموح في الكيتو أو يتعارض مع الكيتو دايت ولا يجب تناوله.

سنوضح في هذا المقال جميع المعلومات المتعلقة باستخدام البقسماط في الكيتو وهل يمكن استخدامه أم أنه من المحظورات في الكيتو دايت.

البقسماط في الكيتو

يحتوي البقسماط على قدر كبير من السعرات الحرارية والكربوهيدرات فهل استخدام البقسماط في الكيتو أمر آمن أم يفضل تجنبه.

القيمة الغذائية في البقسماط

• البقسماط الموجود في المحلات عبارة عن مسحوق الخبز.
• يستخدم هذا المسحوق لتغليف الدجاج لعمل أطباق مختلفة من الدجاج المقرمش وغيرها من الوصفات.
• تختلف نسبة الكربوهيدرات والسعرات الحرارية في كل نوع حسب الإضافات والمواد المستخدمة في تحضيره.

كمية ضئيلة من البقسماط تحتوي على الآتي

• 72.3 جرام من الكربوهيدرات.
• 872 جرام من السكريات.
• 7.2 جرام من الدهون.
• 13.5 جرام  من البروتين.
• 253 مليجرام من الصوديوم.
• 245 مليجرام من البوتاسيوم.
• 36 مليجرام من المغنسيوم.
• 2.72 مليجرام من الحديد.
• 183 مليجرام من الكالسيوم.
• 4.625 من النياسين.

هل البقسماط مسموح في الكيتو؟

• الإجابة هي لا البقسماط من المواد الممنوعة في الكيتو دايت.
• البقسماط في الكيتو أمر ممنوع فهو لا تلائم أبداً مع الكيتو دايت.
• في نظام الكيتو دايت يحتاج الجسم إلى أطعمة تحتوي على قدر ضئيل من الكربوهيدرات.
• نسبة الكربوهيدرات لا تتعدى الخمسة في المائة في كل وجبة.
• هذا حتى لأن نظام الكيتو يعتمد على حرمان الجسم من الكربوهيدرات ليوجه إلى الدهون لحرقها وإنتاج الطاقة.
• يسمح فقط بتناول من عشرين إلى خمسين جرام من الكربوهيدرات كل يوم.
• أقل كمية من البقسماط تحتوي على قدر كبير من الكربوهيدرات كفيل بإفساد نظام الكيتو دايت.
• تحتوي نفس الكمية أيضاً على نسبة عالية من السكريات.
• تلك السكريات يتم اختزانها على شكل دهون مما يزيد من السمنة.
• تلك السكريات ستزيد من إفراز الإنسولين مما سيفسد نظام الكيتو دايت وأهدافه.
• على الرغم من أنه يحتوي على نسبة جيدة من الدهون والبروتين إلا أنه لا يمكن استخدامه أبداً.

شروط إدخال البقسماط في الكيتو

• غالباً لا يمكن إدخال البقسماط العادي الذي يباع جاهز أبداً ولو بقدر ضئيل.
• ولكن يمكن تحضير البقسماط في المنزل بشكل ملائم للكيتو.
• ممنوع استخدام الدقيق الأبيض لتحضير هذا البقسماط.
• يمكنك استخدام دقيق اللوز أو دقيق جوز الهند أو أي نوع دقيق صديق للكيتو دايت.
• يمنع استخدام أي زيوت نباتية معالجة.
• في حالة الحاجة إلى الزيوت يتم استخدام زيت جوز الهند أو الزبدة الغير مالحة أو القشطة كاملة الدسم.
• يجب حساب السعرات الحرارية في هذا البقسماط المنزلي للتأكد من أنه لن يتعدى نسبة الكربوهيدرات اليومية المسموح بها.

بقسماط الكيتو في المنزل

يمكن تحضير أصابع بقسماط في الكيتو ملائمة وطحنها واستخدامها بكل سهولة عن طريق تلك الوصفة.

المقادير

• بيضتان كبيرتان في الحجم.
• ملعقتان من القشطة كاملة الدسم أو الجبنة الكريمي.
• كوب من جوز الهند المبشور ناعم.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• ملعقة صغيرة من السمسم.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف كوب من الجبنة الموتزاريلا المبشورة.

خطوات تحضير بقسماط الكيتو

1. في وعاء يتم خفق البيض مع الملح بالمضرب الكهربائي حتى يصبح هش وفاتح اللون.
2. تضاف القشطة وجوز الهند والبيكنج بودر ويقلب.
3. يضاف السمسم والزعتر والبابريكا والجبنة الموتزاريلا.
4. تخفق المكونات معاً حتى تتشكل عجينة متماسكة وطرية.
5. تترك العجينة ترتاح قليلاً.
6. تشكل العجينة على شكل أصابع أو أي شكل تفضلين.
7. يوضع البقسماط في صينية الخبز المدهونة بالسمنة البلدي أو الزبدة المناسبة للكيتو.
8. يتم تغطية الصينية ويترك لمدة ربع أو نصف ساعة حتى يزداد حجمه.
9. يتم إشعال نار الفرن على حرارة متوسطة لمدة خمس دقائق حتى يسخن.
10. توضع الصينية على الرف الأوسط ثم يخبز البقسماط حتى ينضج ويجمر تماماً.
11. أخرجي البقسماط من الفرن واتركيه يبرد.
12. يمكن تناول البقسماط كما هو مع الجبن أو مع أي مشروب في الصباح مع إضافة مصدر دهون وبروتين.
13. يمكن طحنه في المطحنة ليتحول إلى بودر.
14. تضاف التوابل المناسبة إلى هذا البودر ويستخدم كمسحوق بقسماط للقلي.

هل يمكن استخدام الدجاج بالبقسماط في الفرن؟

• حتى إن تم طهي الدجاج في في الفرن يمنع تناولها كوجبة كيتو دايت.
• البقسماط ممنوع تماماً في الكيتو ولو بنسب بسيطة..

ما هي بدائل البقسماط في الكيتو؟

• بدلاً من استخدام البقسماط لتغليف الدجاج يمكن استخدام أنواع مختلفة من الدقيق المطحون.
• يمكن استخدام دقيق بذر الكتان أو دقيق بذور الشيا أو دقيق الأرز.

أيهما أفضل الدجاج المشوي أم المقلي في الكيتو؟

• يفضل استخدام الدجاج المشوي فهو صحي أكثر ومناسب للكيتو دايت.
• في حالة الرغبة في تناول الدجاج المقلي يجب استخدام زيوت ملائمة للكيتو كزيت جوز الهند أو اللوز.
• ممنوع إضافة البقسماط إلى الدجاج عند القلي.
• يمكن استخدام البقسماط في الكيتو المحضر في المنزل.

هل يمكن إدخال البقسماط في نظام الكيتو المستهدف والدوري؟

• نظام الكيتو المستهدف والدوري ليس كالنظام القياسي يمكن إدخال قدر أكبر من الكربوهيدرات فيهما.
• يتم اتباع تلك الأنظمة في حالة كنت تقوم بمجهود رياضي كبير أو تمارس التمارين الرياضية بصورة مستمرة.
• هذه الأنظمة توفر لك قدر أكبر من الطاقة عن طريق حرق الكربوهيدرات بشرط أن يتم حرقها بسرعة.
• ولكن استخدام البقسماط في الكيتو وفي تلك الأنواع من نظام الكيتو قد يكون غير مسموح أيضاً.
• يحتاج هذا الامر إلى استشارة الطبيب أو خبير التغذية الخاص بك حتى لا تحدث أي مشكلة.
• تأكد من أن إدخال البقسماط في تلك الأنظمة لن يخرجك من نظام الكيتو دايت.

هل يمكن استخدام نشا الذرة بدلاً من البقسماط؟

• ممنوع استبدال البقسماط في الكيتو بنشا الذرة.
• هذا لأن كلاهما غير مناسبان لنظام الكيتو دايت.
• يحتوي نشا الذرة على قدر كبير من الكربوهيدرات والسكريات الغير ملائمة للكيتو دايت.

المراجع

• sureketo.com /is-it-keto /reese-original-holland-rusk

العدس في الكيتو أمر تسائل حوله عدد كبير من الناس وما إن كان يمكن تناول حساء العدس أو منتجات العدس بأنواعها في الكيتو دايت أم لا.

لمعرفة ما إن كان العدس مسموح في الكيتو أم لا يمكنكم متابعة هذا المقال حيث سنوفر كافة المعلومات حول تلك البقوليات وعلاقتها بالكيتو دايت.

العدس في الكيتو ،هل العدس مسموح في الكيتو

يعتبر العدس من الأطعمة الأشهر والأرخص ثمناً ولكن هل يمكن تناول العدس في الكيتو أم أنه سيفسد الحمية الغذائية ويجب تجنبه؟

أنواع العدس وقيمته الغذائية

هناك أنواع مختلفة من العدس باختلافها تختلف القيمة الغذائية ونسبة الكربوهيدرات

العدس الأسمر

• هذا النوع هو الأفضل والأعلى قيمة غذائية.
• يحتوي هذا النوع على قدر كبير من العناصر الغذائية.
• غني بالمعادن منها الحديد والكالسيوم الضروريان للجسم.
• هذا النوع يحتوي على أقل نسبة من الكربوهيدرات مقارنة بالأنواع الأخرى.
• كل مائة جرام من هذا العدس تحتوي على ثلاثين جرام من الكربوهيدرات.

العدس البني

• هذا النوع الشائع والأقل تكلفة مقارنة بالأنواع الأخرى.
• يتميز هذا النوع بأنه غني بالبروتين والمعادن والفيتامينات والألياف.
• أكثر ما يميزه أنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب.
• كل مائة جرام من العدس البني تحتوي على 68 جرام من الكربوهيدرات.

العدس الأخضر

• هذا النوع هو الأكثر انتشاراً واستعمالاً في بلاد الهند.
• يتميز بنكهته المالحة بعض الشيء ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية أيضاً.
• كل مائة جرام من العدس الأخضر تحتوي على 59 جرام من الكربوهيدرات.

العدس الأحمر والأصفر

• هذا النوع هو الأكثر انتشاراً في الشرق الأوسط.
• كل مائة جرام من العدس الأحمر تحتوي على 62 جرام من الكربوهيدرات.
• أما العدس الأصفر فكل مائة جرام منه تدخل للجسم 60 جرام من الكربوهيدرات.

هل العدس مسموح في الكيتو؟

• الإجابة بشكل قاطع هو لا العدس في الكيتو أمر ممنوع.
• نظراً للإحصائات فإن العدس بكل أنواعه من البقوليات عالية الكربوهيدرات.
• تناول كمية بسيطة من العدس كفيلة بإخراجك من الحالة الكيتونية.
• عند اتباع نظام الكيتو خاصة القياسي يكون من الصعب إدخال عدد كبير من الكربوهيدرات.
• حتى تتوافق الوجبة مع نظام الكيتو يجب أن تحتوي على على نسبة من الكربوهيدرات لا تتعدى الخمسة في المائة فقط.
• يجب تعويض تلك النسبة بنسبة دهون لا تقل عن سبعين في المائة ونسبة بروتين تعادل خمسة وعشرين في المائة من كل وجبة.
• لذلك تناول العدس يدخل للجسم قدر كبير من الكربوهيدرات يجعل الجسم يلجأ إلى استخدام الكربوهيدرات لإنتاج الطاقة بدلاً من حرق الدهون.
• هذا سيرجعك إلى نقطة الصفر لذلك يجب عليك تجنبه.

علاقة العدس بأنواع الكيتو المختلفة

إدخال العدس في الكيتو يختلف باختلاف أنواع حميات الكيتو دايت والتي هي ثلاث أنواع

الكيتو القياسي

• هذا النوع هو الأكثر صرامة ولا يمكن أبداً إدخال العدس فيه ولو بنسبة بسيطة.
• هذا النوع يسمح بنسبة كربوهيدرات كل يوم تتراوح بين عشرين وخمسين جرام فقط.
• تقسم تلك النسبة على وجبات وليس في الوجبة الواحدة.
• لذلك فإن تناول قدر ضئيل من العدس كفيل بأن يجعلك تتخطى النسبة المسموح بها.
• لهذا فهو ممنوع تماماً في الكيتو القياسي أو الكلاسيكي.

الكيتو المستهدف

• هذا النوع يمكن زيادة نسبة الكربوهيدرات فيه قليلاً.
• يستخدم هذا النوع للأشخاص الخبرة في نظام الكيتو.
• هذا النوع ليساعدك على إمداد جسمك بمصادر إضافية من الطاقة إن كنت تمارس التمارين الرياضية أو تقوم بمجهود كبير.
• يمكن في هذا النوع من الكيتو تناول عشرين جرام إضافي قبل أو بعد التمرين بساعة.
• هذا لأن الكربوهيدرات الإضافية سيتم حرقها في التمرين بسرعة ولن تختزن في الجسم.
• العدس في الكيتو في هذا النوع قد يكون صعب أيضاً لأن نسبة الكربوهيدرات ستظل كبيرة وغير ملائمة.

الكيتو الدوري

• هذا النوع هو الذي يسمح بنسبة أعلى من الكربوهيدرات بين الأنظمة الثلاثة.
• يتم اتباع هذا النظام من قبل الخبراء وتحت إشراف طبي.
• يتم الالتزام بنظام الكيتو القياسي لمدة خمسة أو ستة أيام في الأسبوع فقط.
• في اليوم الأخير أو اليومين المتبقين يمكنك تناول كمية كبيرة من الكربوهيدرات تصل إلى أربعمائة جرام في اليومين.
• في تلك الحالة يصبح العدس في الكيتو أمر متاح.
• ولكن لا يمكنك تناوله إلا بعد حساب السعرات ونسبة الكربوهيدرات بحذر واستشارة الطبيب المختص فالأمر فيه مخاطرة.

هل شوربة العدس مسموحة في الكيتو؟

• على الرغم من أن شوربة العدس مغذية للغاية وتمد الجسم بقدر كبير من الطاقة والعناصر الغذائية.
• إلا أنه لا يمكن تناولها في الكيتو دايت لاحتوائها على قدر كبير من الكربوهيدرات.

هل هناك بدائل لحبوب العدس في الكيتو؟

• من الصعب أن تجد طعام يحتوي على نفس القيمة الغذائية الموجودة في العدس.
• ولكن يمكن استبدال العدس في الكيتو بالخضروات الورقية المغذية كالبروكلي والخس والكرنب.

ما هي بدائل حساء العدس في الكيتو؟

• هناك أنواع متعددة من الشوربات تحضر من الخضار يمكن تناولها في الكيتو.
• يمكنك تجربة حساء البروكلي أو حساء الفطر مع رقائق الجبن الملائمة للكيتو.

حساء البروكلي للكيتو دايت

بما أن شوربة العدس في الكيتو ليست خياراً إليك أفضل بديل لها

المقادير

• ربع حزمة من كراث.
• 75  جرام من البروكلي.
•  125 ملي من الماء.
• ربع مكعب من مرق الخضار المناسب للكيتو.
• 50 جرام من الجبنة كريمي.
• 60 ملي من كريمة الخفق الثقيلة.
• ثمن ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الهيمالايا.
• 30 ملي من أوراق الريحان الطازجة.
• ربع فص كبير من الثوم المفروم ناعم.

خطوات تحضير الحساء

• يتم تقطيع كلاً من الكراث والبروكلي إلى شرائح متوسطة الحجم.
• في وعاء يوضع الماء ويضاف إليه البروكلي والكراث المقطع.
• أضيفي الملح ومكعب مرقة الخضار وقلبي.
• يترك على النار حتى يغلي.
• بعد أن ينضج البروكلي أضيفي الجبنة الكريمي وكريمة الخفق وقلبي.
• يتبل بالفلفل والريحان والثوم وتقلب المكونات معاً.
• يترك الخليط حتى يتكاثف ثم يرفع من على النار ويقدم.
• يمكنك تقديمه كما هو أو فرمه في الخلاط وتقديمه.
• يمكن استبدال الماء بحساء الدجاج أو اللحم ليصبح الطعم أفضل.
• يمكنك استبدال البروكلي والكراث بأي خضار آخر ليعطي حساء مختلف كالمشروم.
• يقدم هذا الطبق مع مصدر دهني مفيد لتصبح وجبة متكاملة وصحية في نظام الكيتو دايت.

المراجع

• healthline.com/ are-lentils-keto

الفول في الكيتو أصبح تساؤلات الناس حوله خاصة مع اقتراب حلول شهر رمضان المبارك وما إن كان يمكن تناول الفول المدمس في الكيتو أم أنه غير مسموح.

سنوضح في هذا المقال علاقة الفول بالكيتو دايت وما إن كان يمكن تناوله في نظام الكيتو دايت أم أنه سيفسده فتابعونا لتعرفوا كافة التفاصيل.

الفول في الكيتو ،هل الفول مسموح في الكيتو

الجميع يحب تناول الفول بكل أصنافه وأشكاله لاسيما الفول المدمس ولكن هل تناول الفول في الكيتو أمر مسموح أن لابد من تجنبه

القيمة الغذائية في حبات الفول

• يعتبر الفول من البقوليات الأشهر ويتميز بسعره الرخيص المناسب لجميع الفئات.
• يحتوي هذا الفول على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
• خبات الفول غنية بالبروتين النباتي كما أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن.
• تناول الفول مغذي للجسم ومفيد ولكن له بعض الآثار الجانبية أيضاً.

الكوب الواحد من حبات الفول الناضجة بدون أي إضافات يحتوي على

• 196 سعر حراري.
• 35.2 جرام من الكربوهيدرات.
• 9.7 جرام من الألياف.
• 0.7 جرام من الدهون.
• 6  جرام من البروتين النباتي.

هل الفول مسموح في الكيتو؟

• الفول في الكيتو أمر غير مسموح تماماً.
• يصنف الفول بأنه من البقوليات عالية الكربوهيدرات.
• كما وضحنا فإن الكوب الواحد من الفول يحتوي على قدر كبير من الكربوهيدرات.
• هذا مع الفول الناضج بدون أي إضافات كالتوابل أو الزيوت.
• النسبة الموجودة في كوب الفول فقط تعادل أكثر من نصف الكمية المسموح بها من الكربوهيدرات كل يوم.
• الكمية المسموح بها في نظام الكيتو تتراوح بين عشرين وخمسين جرام فقط من الكربوهيدرات.
• إذا تم توزيع الكمية على الوجبات طوال اليوم فإن تناول الفول في الكيتو يصبح أمراً ممنوعاً تماماً.
• تناول ولو قدر ضئيل من الفول سيخرجك من نظام الكيتو على الرغم من احتوائه على الألياف.
• هذا لأن نسبة الكربوهيدرات في الفول سترفع من مستوى السكر في الدم.
• سينتج عن ذلك توجه الجسم نحو تلك السكريات لحرقها وإنتاج الطاقة بدلاص من حرق الدهون.
• يمكن أن يسبب أيضاً تخزين تلك السكريات على شكل دهون مختزنة في الجسم.
• لذلك عليك الامتناع عن تناول الفول تماماً في نظام الكيتو.

الفول ونظام الكيتو الدوري

• نظام الكيتو الدوري يعد من أنواع أنظمة الكيتو الأقل صرامة.
• ولكن اتباعه يحتاج إلى خبرة كبيرة في مجال الكيتو والمتابعة الطبية من خبير تغذية.
• يعتمد هذا النظام على اتباع نفس قواعد الكيتو القياسي وهي نسبة كربوهيدرات لا تتعدي الخمسين جرام في كل يوم.
• يتم هذا خلال خمسة أو ست أيام في الأسبوع.
• في آخر يومان يتم زيادة نسبة الكربوهيدرات لتصل إلى أربعمائة مليجرام.
• هذا النظام مخصص لمن يحتاجون إلى مصدر طاقة أكبر للقيام بتمارين رياضية أو مجهود كبير.
• في تلك الحالة يمكن إدخال بعض من الفول في الكيتو دايت.
• ولكن يجب أن يكون ذلك بحذر وتحت إشراف طبي.

شروط إدخال الفول في الكيتو الدوري

1. ممنوع إضافة أي زيوت نباتية معالجة أو مهدرجة إلى الفول بل يجب تناوله كما هو.
2. يسمح بإضافة الليمون أو ملح الهيمالايا والتوابل وكذلك الثوم.
3. في حالة الرغبة في إضافة الزيت يجب استخدام زيت جوز الهند أو زيت اللوز.
4. يمكن إضافة الخضار كالفلفل والطماطم.
5. يفضل عدم إضافة بصل فهو غير ملائم للكيتو دايت.
6. يجب حساب السعرات الحرارية ونسبة الكربوهيدرات في الطبق والتأكد من أنه لا يتخطى الحاجة اليومية.
7. يتم تناول الفول في اليوم الأخير فقط من النظام الدوري.
8. الفول في الكيتو الدوري ليس كل يوم بل يفضل تناوله كل فترة وبعد موافقة خبير التغذية.
9. يفضل تجنبه في شهور الكيتو الأولى حتى يعتاد الجسم أولاً على حالة الكيتو.

هل يسمح بتناول الفول المدمس في الكيتو؟

• يمنع تماماً تناول الفول المدمس خاصة لأنه يحتوي على إضافات عالية السعرات كالزيت والطحينة.

هل يمكن تناول الفول بدون أي إضافات؟

• حتى مع عدم إضافة أي مواد إلى الفول فهو غير مسموح في الكيتو.
• هذا لأن حبات الفول وحدها تحتوي على قدر كبير من الكربوهيدرات.

هل يسمح بتناول الفول في الكيتو المستهدف؟

• نظام الكيتو المستهدف يسمح بتناول عشرين جرام إضافي من الكربوهيدرات قبل أو بعد التمرين بساعة.
• على الرغم من ذلك سيكون تناول الفول أمر فيه مخاطرة كبيرة لأنه قد يخرجك أيضاً من حالة الكيتو.

بدائل الفول في الكيتو

هناك بعض البدائل الصحية التي يمكن استبدال الفول بها وهي صديقة لليكتو

الصويا السوداء

• على الرغم من أن حبوب الصويا السوداء من البقول إلا أنها صديقة للكيتو.
• هذا لأن نسبة الكربوهيدرات فيها منخفضة للغاية.
• الكوب الواحد من حبوب الصويا السوداء يحتوي على جرامان فقط من الكربوهيدرات.
• تتميز تلك الحبوب بأنها غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف وكذلك مضادات الأكسدة.

المكسرات

• بدلاً من تناول حبوب الفول الغير ملائمة للكيتو ما رأيك في استبدالها بالمكسرات.
• هناك العديد من المكسرات الملائمة لكيتو دايت يمكن تناولها.
• يمكن تناول حفنة من الكاجو أو البندق والصنوبر وكذلك اللوز والفستق وعين الجمل.
• يسمح أيضاً بتناول حبوب اللب السوري أو بذور دوار الشمس كسناكس.
• يمكن تناولهم أيضاً مع الوجبات الأساسية.
• تتميز تلك المكسرات بأنها قليلة الكربوهيدرات.
• أكثر ما يجعلها ملائمة للكيتو أنها غنية بالدهون النافعة لذلك يمكن إضافتها للوجبات لتعطيك ما تحتاجه من دهون.

اللحم

• اللحوم الحمراء أو البيضاء تعد بديل أفضل من الفول في الكيتو.
• هذا لأنها تحتوي على قدر أكبر من الأحماض الأمينية الأساسية للجسم.
• تحتوي اللحوم على العناصر المطلوبة بالإضافة إلى الدهون النافعة التي تحتاجها في الكيتو دايت.
• يمكنك تناول اللحم المشوي أو كرات اللحم ولكن دون إضافات تفسد الكيتو.

الافوكادو

• بدلاً من تناول الفول جرب تناول ثمار الافوكادو.
• هذه الفاكهة أو الخضار مفيدة للغاية وهي الأفضل نظام الكيتو دايت.
• نسبة الكربوهيدرات بها قليلة للغاية.
• تحتوي على نسبة عالية من الدهون والأحماض الدهنية التي تجعلها الخيار الأمثل للكيتو.
• يمكنك إضافتها إلى الوجبات وعمل عصائر كيتو منها وسلطات مشبعة.

فوائد الفول للجسم

على الرغم من أن الفول في الكيتو أمر غير مسموح إلا أنه مفيد للجسم بشكل عام

• يمد الفول الجسم بقدر كبير من الأحماض الأمينية الأساسية اللازمة لبناء بروتينات الجسم.
• يعطيك الإحساس بالشبع وذلك لاحتوائه على الكثير من الألياف.
• تناول الفول المسلوق مفيد لمرضى القلب وضغط الدم المرتفع.
• يساعد على خفض الكوليسترول الضار ودعم صحة القلب والأوعية الدموية.

المراجع

• ketologic.com/ can-i-eat-beans-on-keto
• healthline.com/ are-beans-keto

نتائج الكيتو دايت تختلف من شخص لآخر حيث أن هناك العديد من العوامل التي تؤثر على النتيجة كما أنها قد تظهر بسرعة أو تتأخر أحياناً ولكن في كل الأحوال النتائج تكون ممتازة.

وفرنا في هذا المقال جميع المعلومات المتعلقة بنتائج لكيتو على مدار الأسابيع والشهور ومتى تظهر النتائج والعوامل المؤثرة عليها فتابعونا.

نتائج الكيتو دايت متى يبدأ نزول الوزن في الكيتو

يعتبر نظام الكيتو من أفضل الأنظمة الغذائية التي تساعد على خسارة الوزن وذلك لأن نتائج الكيتو دايت دائماً ما تكون مبهرة ولكن متى يبدأ نزول الوزن في الكيتو؟

معلومات عن نظام الكيتو دايت

• يعتمد نظام الكيتو دايت على إدخال الجسم في حالة الكيتو.
• تلك الحالة يكون فيها الجسم معتمداً على حرق الدهون لإنتاج الطاقة بدلاً من الكربوهيدرات.
• يتم ذلك عن طريق إدخال قدر بسيط من الكربوهيدرات في كل وجبة لا يزيد عن خمسة في المائة.
• في المقابل يتم زيادة نسبة الدهون النافعة والبروتين إلى سبعين في المائة وخمسة وعشرين في المائة بالترتيب.
• نتيجة ذلك يفتقر الجسم إلى القدر الكافي من الجلوكوز الذي يحتاجه لإنتاج الطاقة.
• عندها يلجأ الجسم إلى تكسير الدهون المختزنة في الكبد وتحويلها إلى جزيئات كيتو.
• يستخدم هذا التحول في إنتاج الطاقة اللازمة لعمل الخلايا والأعضاء المختلفة.
• لذلك عند اتباع هذا النظام وللحصول على أفضل نتائج يجب الحفاظ على تناول نسبة محددة من الكربوهيدرات.
• هذه النسبة تتراوح بين عشرين إلى خمسين جرام كل يوم فقط.

متى يبدأ نزول الوزن في الكيتو؟

• الإجابة عن هذا السؤال تختلف من حالة لأخرى ومن شخص لآخر.
• عادة ما تظهر نتائج الكيتو دايت بداية من الأسبوع الأول.
• في البداية يحدث نزول كبير وملحوظ في كيلوات الجسم.
• بعدها بأسبوعين على الأقل يبدأ الجسم في خسارة الدهون المختزنة بشكل فعلي.
• قد تكون النتيجة سريعة أو بطيئة اعتماداً على طبيعة جسمك ومدى التزامك بالنظام الغذائي وعدة عوامل أخرى.
• غالباً ما يفقد الجسم معظم دهونه في خلال شهرين أو ثلاثة أشهر فقط من بدء الحمية الكيتونية.

نتائج الكيتو دايت على المدى القريب والبعيد

يختلف إيقاع فقدانك للوزن طوال اتباع الحمية ففي بداية الحمية يختلف تماماً عن بعدها بوقت طويل

الأسبوع الأول

• في الأسبوع الأول من اتباعك لحمية الكيتو دايت ستلاحظ نزول سريع ومفاجيء في وزنك.
• ستلاحظ أن وزنك على الميزان قد قل بشكل كبير.
• يرجع ذلك إلى أن الجسم يتخلص أولاً من الماء الزائد وليس الدهون.
• عندما يفتقر الجسم إلى الكربوهيدرات يلجأ إلى الجلايكوجين المخزن في العضلات لحرقه وإنتاج الطاقة.
• دائماً ما يرتبط الجلايكوجين المخزن بالماء لذلك عند حرقه يتخلص الجسم من الماء الزائد.
• لذلك في الأيام الأولى وحتى أول أسبوعين ستلاحظ خسارة الوزن ولكن هذا بسبب خسارة الماء وليس الدهون.
• ستلاحظ هذا عندما تجد أن مؤشر الميزان بدأ في النزول بشكل كبير ولكن الدهون في الجسم وشكله لم يتغيران.

بعد اسبوعين

• بعدما يتخلص الجسم من الماء الزائد والجليكوجين يبدأ بشكل فعلي حرق الدهون المختزنة.
• لذلك بعد مرور اسبوعين وعلى المدى المتوسط ستلاحظ أن نتائج الكيتو دايت بدأت في التراجع مقارنة بالأيام الأولى.
• عليك الأخذ في الحسبان أنه كلما تم حرق الدهون الزائدة وخسرت الوزن كلما قلت السعرات الحرارية التي يحتاجها جسمك لإنتاج الطاقة.
• لذلك من الطبيعي أن تخسر وزنك والدهون الزائدة ولكن سيصبح عدل خسارة الوزن أكثر تباطؤ.
• بعد مرور اسبوعين ستلاحظ أن معدل خسارة وزنك قد يكون نصف كيلو أو كيلو كامل في الأسبوع

على المدى البعيد

• مع مرور الوقت سينخفض معدل خسارتك للوزن.
• ستنخفض حاجتك أيضاً للسعرات الحرارية ذلك نظراً لخسارة الوزن واقترابك من الوزن المثالي والمناسب لك.
• يمكن أن تلاحظ ثبات في الوزن لعدة أسابيع وبعدها سيبدأ الوزن في النزول مرة أخرى بمعدل كيلو أو اثنين.

العوامل التي تؤثر على نتائج الكيتو دايت

يختلف معدل فقدان الوزن من شخص لآخر حيث تتأثر النتيجة بعدة أمور

الوزن الحالي

• وزنك الحالي ومدى اقترابك أو ابتعادك عن الوزن المثالي يؤثر بشدة على نتائج الكيتو دايت.
• في حالة كنت تعاني من السمنة ولديك الكثير من الوزن الزائد فستلاحظ خسارة سريعة في الوزن.
• ستقل السرعة كلما اقتربت من الوزن المثالي.
• أما إن كان يفصلك عن الوزن المثالي بضل كيلوات فقط فستكون النتائج أبطأ من الأشخاص الآخرين.

معدل التمثيل الغذائي

• من الضروري معرفة معدل الحرق لديك وما إن كان طبيعي أم لا.
• هناك بعض الأمراض والمشاكل الوراثية التي تؤثر على معدل الحرق.
• في حالة كانت معدل الحرق لديك بطيء بالطبع لن تحصل على نتائج سريعة ومرضية.
• لذلك لابد من التأكد من عدم وجود أي مشكلة في معدلات الحرق.
• تحقق من عدم وجود مشكلة في الغدة الدرقية فهي المؤثرة على معدل الحرق.

مدى الالتزام بقواعد الكيتو

• إذا كنت ترغب في خسارة الوزن بشكل سريع فعليك اتباع نظام الكيتو دايت بحذافيره.
• يجب تناول الطعام الصحي الصديق للكيتو دايت.
• ممنوع تخطي النسبة المسموح بها كل يوم من الكربوهيدرات.
• تجنب أي أطعمة غنية بالسكريات والكربوهيدرات أو يمكنها أن تخرج جسمك من حالة الكيتو.
• إذا كنت تلتزم بالقواعد بشكل سليم ستلاحظ نتائج سريعة ومرضية والعكس صحيح.

العادات الصحية

• جميع العادات اليومية التي تقوم بها تؤثر على نتائج الكيتو دايت.
• شرب الماء بقدر مناسب يساعد على زيادة معدلات الحرق والحصول على نتائج أفضل بسرعة أكبر.
• ممارسة الرياضة أمر ضروري لإعادة توزيع الدهون في الجسم وبناء العضلات.
• المكملات الغذائية التي تتناولها للحصول على الفيتامينات والمعادن المطلوبة.
• نوع الطعام الذي تتناوله يحدد ما إن كان يمكن لجسمك الوصول للوزن المطلوب بشكل اسرع أم سيعيق تلك العملية.
• من أهم العوامل المؤثرة هو النوم أثناء الليل لساعات منتظمة.
• عدم الحصول على قسط جيد من النوم يمكن أن يؤثر على معدل الحرق والتخلص من الدهون.

هل يمكن إيقاف الكيتو دايت بعد الوصول إلى الوزن المثالي؟

• يجب عدم التوقف عن استخدام نظام الكيتو دايت بل يجب أن يكون أسلوب حياة.
• يمكن استخدام الكيتو دايت لتثبيت الوزن بدلاً من إيقافه.
• إيقاف نظام الكيتو سيعيد تخزين الدهون في جسمك من جديد.

المراجع

• healthline.com/ keto-weight-loss-first-week#ketosis

علامات الدخول في الكيتو كثيرة فهناك بعض التغيرات والإشارات التي يعطيها جسمك لك لتتأكد من أنك قد بدأت في الدخول في مرحلة الكيتو وسيؤتي الدايت ثماره.

جمعنا في هذا المقال كافة العلامات والآثار الجانبية التي قد تحدث في بداية اتباع حمية الكيتو دايت فتابعونا لعرفوا أهم تلك العلامات وكيفية التغلب عليها.

علامات الدخول في الكيتو

عند بداية اتباع نظام الكيتو الغذائي سيبدأ الجسم في الخضوع لبعض التغيرات وعلى أثر هذا تحدث بعض الآثار الجانبية أو تظهر علامات الدخول في الكيتو احفظها جيداً.

آلية عمل الكيتو دايت

• يعتمد نظام الكيتو دايت على توجيه الجسم لحرق الدهون المختزنة بدلاً من الجلوكوز لإنتاج الطاقة.
• في هذا النظام يشترط تناول قدر ضئيل من الكربوهيدرات لا يزيد عن خمسة في المائة في كل وجبة.
• هذه الكمية لا تكفي للجسم لإنتاج الطاقة اللازمة لعمل كل خلاياه.
• في تلك الحالة يتحول الجسم إلى مصدر آخر للطاقة وهو الدهون.
• يقوم الجسم بحرق الدهون الموجودة في الطعام ثم الدهون المختزنة واستغلالها في إنتاج الطاقة.
• يتم ذلك عن طريق تحويل الأحماض الدهنية أو الدهون في الكبد أي جزيئات كيتو.
• نتيجة لافتقار الجسم للكربوهيدرات فجأة وزيادة جزيئات الكيتو في الدم تظهر الأعراض الجانبية أو علامات الدخول في الكيتو

أشهر علامات الدخول في الكيتو

هناك العديد من العلامات التي تحدث في بداية اتباع حمية الكيتو تخبرك أن الجسم قد دخل بالفعل في حالة الكيتوجينك وهي

زيادة معدل التبول

• في بداية الكيتو دايت وفي أول أيام تلك الحمية يخسر الجسم قدر كبير من الماء.
• هذا لأن الجسم يقوم باستهلاك الجليكوجين المختزن في الجسم لإنتاج الطاقة.
• نتيجة فقد الجليكوجين يفقد الجسم الماء المرتبط بتلك المواد المختزنة.
• هذه النسبة من الماء يتم طردها عن طريق الجهاز البولي.
• نظام الكيتو دايت أيضاً يعمل على طرد الصوديوم خارج الجسم عن طريق البول.
• هذا يزيد من تجمع الماء في البول بالخاصية الاسموزية.
• انخفاض الأنسولين المفاجئ أيضاً يسبب طرد الماء.
• كل هذا يزيد من كمية البول ومعدلات التبول اليومية.
• الأمر ليس مقلقاً ولا يسبب أي ضرر فهو مؤقت.

الدوار والدوخة

• يفقد الجسم مع الماء العديد من العناصر الهامة الأخرى كالمغنسيوم والبوتاسيوم.
• نتيجة الفقدان المفاجئ لتلك العناصر الغذائية يشعر الشخص بالتعب المؤقت والدوخة والدوار.
• ليس هناك داعي للقلق فهو من علامات الدخول في الكيتو الشائعة والمؤقتة.

انخفاض مستوى السكر في الدم

• نظراً لأنك تقوم بتقليل الكربوهيدرات إلى الحد الأدنى فإن ما سيحدث هو انخفاض في مستوى السكر في الدم.
• شدة هذا العرض تختلف من شخص لآخر حسب كمية الكربوهيدرات التي اعتاد أن يتناولها.
• إذا كنت معتاد على تناول قدر كبير من الكربوهيدرات والسكريات فسوف تلاحظ انخفاض ملحوظ في مستوى السكر
• أعراض انخفاض السكر تتمثل في الدوار والهبوط حاد وكذلك الشعور بالجوع والتعب والإرهاق.

شهية اتجاه الحلويات

• من علامات الدخول في الكيتو الأكثر شيوعاً هي الرغبة الملحة في تناول السكريات في بداية الكيتو.
• هذا نتيجة انخفاض مستوى السكر في الدم.
• هذا الإحساس يمكن أن يستمر من يومين وحتى ثلاث أسابيع كحد أقصى.

اضطرابات الجهاز الهضمي

• يعد الإمساك من الأعراض الشائعة للدخول في الكيتو دايت.
• يرجع ذلك إلى تغير نوع الطعام الذي تتناوله والامتناع عن تناول بعض الأطعمة فجأة.
• فقدان قدر كبير من الماء بسرعة أيضاً في بداية الكيتو هو أحد الأسباب.
• الطعام العالي الدهون أيضاً يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي والإصابة بالإمساك.
• يمكن للفرد أن يصاب أيضاً بالإسهال.

تقلص العضلات

• من الممكن أن تتعرض لتشنجات عضلية متكررة في بداية الكيتو دايت.
• هذا يرجع إلى فقدان نسبة كبيرة من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن الضرورية للعضلات والعظام.

رائحة فم كريهة

• نتيجة قلة الكربوهيدرات وزيادة جزيئات الكيتو في الدم تظهر رائحة كريهة تشبه الاسيتون.
• حرق الدهون بكثرة هو السبب الرئيسي لذلك.
• تختفي تلك الرائحة بعد مرور أسبوع أو أسبوعين على الأكثر.

اضطرابات في النوم

• من علامات الدخول في الكيتو دايت الأرق وعدم القدرة على النوم.
• هذا لأن هذا النظام الغذائي يسبب انخفاض في مستوى الانسولين والسيرتونين.

خفقان القلب

• قد تشعر في بداية الكيتو دايت بزيادة معدل ضربات القلب قليلاً.
• سيكون الأمر أكثراً وضوحاً إن كنت تعاني من انخفاض ضغط الدم.

ضعف الأداء البدني

• إن كنت تمارس التمارين الرياضية أو معتاد على القيام بمجهود بدني معين فستلاحظ انخفاض قدرتك على القيام بهذا المجهود كالمعتاد.
• يرجع ذلك إلى انخفاض مستوى الجلوكوز في الدم وعدم القدرة في البداية على إنتاج الطاقة بشكل طبيعي.

أنفلونزا الكيتو أشهر علامات الدخول في الكيتو دايت

• يعد هذا العرض هو العرض الأكثر شيوعاً لدخول الجسم في حالة الكيتو.
• تنتج تلك الحالة نتيجة حرق الدهون في الجسم بشكل كبير وإنتاج جزيئات الكيتو.
• نتيجة فقدان الفيتامينات والمعادن في بداية الحمية يحدث الجسم هذه الأعراض كرد فعل.
• تشبه الأعراض أعراض الأنفلونزا العادية

أعراض انفلونزا الكيتو

• الشعور بالغثيان والقيء أحياناً.
• الدوخة أو الدوار.
• الشعور المستمر بالخمول
• الإحساس بآلام في الرأس أو صداع مستمر.
• فقدان الطاقة وعدم القدرة على القيام بالتمارين الرياضية المعتادة.
• تشنجات وآلام في العضلات.
• ضعف عام في الجسم.
• جفاف الفم.
• آلام في الجسم.

نصائح للتغلب على الآثار الجانبية للكيتو دايت

عندما تواجهك علامات الدخول في الكيتو دايت في بداية الحمية هناك بعض النصائح التي تخفف من تلك الآثار

• لابد من شرب القدر الكافي من الماء لتعويض المفقود وتجنب الجفاف والتشنجات العضلية.
• إدخال الملح في الطعام أمر ضروري بتجنب انفلونزا الكيتو حيث يمكنك استخدام ملح البحر أو ملح الهيمالايا.
• تناول الخضروات الورقية كالخس والجرجير والبروكلي والأطعمة الغنية بالألياف لتجنب مشاكل الجهاز الهضمي والإمساك.
• لعلام اضطرابات النوم يمكن تناول الاطعمة المحفزة للهستامين.
• في حالة كانت رائحة الفم الكريهة تضايقك عليك الالتزام بغسل أسنانك وتعطير فمك بشكل دوري كما يمكن استشارة خبير التغذية لرفع نسبة الكربوهيدرات بعض السيء للتقليل من أثر تلك المشكلة.
• يجب أن تتحلى بالإرادة وألا تستجيب للرغبة الملحة في تناول السكريات.
• بعض المكملات من الفيتامينات والمعادن قد تكون خياراً جيداً للتغلب على علامات الدخول في الكيتو ولكن يجب استشارة الخبير أولاً.
• أكثر من تناول الدهون الصحية من المصادر الحيوانية ومنتجات الألبان كالقشطة والسمن البلدي.

متى تختفي علامات الدخول في الكيتو؟

• معظم العلامات تظهر في أول أسبوع فقط وبعضها يستمر إلى أسبوعين آخرين.

هل الآثار الجانبية للكيتو خطيرة؟

• عادة ما تكون غير خطيرة ومؤقتة تختفي في غضون أسبوعين.
• أغلبها يمكن التعامل معها بتناول الدهون النافعة وشرب الماء بكثرة وإدخال الملح بالقدر الكافي.
• في حالة كانت الأعراض شديدة أو استمرت لوقت أطول يجب الرجوع للطبيب المختص أو خبير التغذية الخاص بك.

هل يسبب الكيتو دايت الحساسية؟

• نعم في بعض الحالات تظهر في بداية الكيتو دايت طفح جلدي أو ما يعرف بالكيتو راش.
• تشمل أعراض الحساسية العادية من طفح جلدي واحمرار وحكة.
• هذا رد فعل للجسم بسبب التغيرات التي تطرأ عليه.
• هذا العرض غير شائع في أغلب الحالات ولكن هناك احتمال أن يحدث.

المراجع

• .healthline.com/ ketogenic-diet
• news-medical.net/ Ketogenic-Diet-Side-Effects

نظام الكيتو جدول كيتو دايت pdf قد يكون مفيد لك اذا أردت أن تتبع حمية الكيتو دايت فهي حمية تساعدك على خسارة الكثير من الوزن دون حرمان أو ضعف.

سنوفر لكم في هذا المقال كافة المعلومات حول نظام الكيتو جدول كيتو دايت pdf وكيف تقوم بتحميله على هاتفك المحمول، فتابعونا.

ما هو نظام الكيتو؟

• أصبح نظام الكيتو من أشهر الأنظمة الغذائية التي تساعد على خسارة الوزن الزائد.
• هذا النظام يعتمد على تقليل الكربوهيدرات في الوجبات وزيادة الدهون النافعة في المقابل.
• يتميز هذا النظام بأنه يجعلك تحصل على الشكل والوزن المثالي دون حرمان حيث يمكنك تناول العديد من الأكلات اللذيذة.
• عند تقليل نسبة الكربوهيدرات والسكريات إلى الحد الأدنى يفتقر الجسم إلى تلك المواد والتي يحتاجها لإناتج الطاقة.
• نظراً لعدم وجود جزيئات جلوكوز كافية لإنتاج طاقة الجسم تلجأ الخلايا إلى الدهون لإنتاج الطاقة.
• يحول الكبد الدهون النافعة التي تتناولها أثناء هذا النظام إلى جزيئات كيتو والمختزنة في الجسم.
• ينتج عن هذا التحول جزيئات الطاقة التي تستغلها الخلايا وأعضاء الجسم للقيام بوظيفتها بشكل طبيعي دون أي خلل.
• بهذا يمكنك ممارسة أعمالك اليومية دون تعب أو إرهاق وتفقد الدهون المختزنة وتحرقها في نفس الوقت.

جدول وجبات كيتو دايت متكامل

إليك جدول لأسبوع كامل بالأطعمة التي يمكن أن تتناولها وتخسر الوزن في نفس الوقت

اليوم الأول

• الفطور يتكون من بيضتان كاملتان مقليتان في ملعقة من الزبدة بالإضافة إلى ملعقتان من الجبنة الكيري.
• يمكنك شرب كوب من القهوة أو الشاي مع الوجبة بدون سكر أو تحلية.
• بالنسبة للغداء يكون عبارة عن قطعة من الدجاج المشوية تعادل مائة وخمسين جرام.
• يضاف بجانبها خمسين جرام من الملفوف أو الخضار السوتيه.
•  يتم تشويح الخضار مع فص ثوم وملعقة من الزبدة وملعقة من صلصة الطماطم كما يمكن أضافة البهارات.
•  على العشاء يمكن تناول مائة جرام من القشطة تضاف إليها ملعقة من الكاكاو الخام المحلى وتسوى في الميكرويف ثم توضع في المبرد لمدة ساعة.
• هذه الحلوي تعرف بحلى الكيتون ويمكن تناول ثلاثة جرامات من حبوب دوار الشمس كعشاء.

اليوم الثاني

• بيضتان مسلوقتان أو ملعقة من اللبنة وعليها ملعقة من زيت الزيتون.
• يضاف إلى الوجبة شرائح من الزيتون الأسود أو خيارة كبيرة مقطعة شرائح.
• يسمح بتناول كوب شاي أو قهوة مع الوجبة.
• للغداء تناول حساء البروكلي بالجبنة أو سلطة الدجاج المشوي مع الافوكادو.
• للعشاء يسمح بتناول قطعتين من الشوكولاتة الدارك مع خمس حبات من الجوز

اليوم الثالث

• اصنع اومليت البيض بالطريقة المعتادة ويتكون من بيضتان مع ملعقة من كريمة الطهي وملعقة من زيت الزيتون.
• أضف إلى الطبق حفنة من شرائح الزيتون مع خمسين جرام من الفلفل وخمسين جرام من الطماطم بالإضافة إلى رشة من الملح والفلفل الأسود.
• يتم تناول الأومليت بدون خبز فهو وجبة متكاملة.
• بالنسبة للغداء فالطبق عبارة عن سلطة الملفوف بالتونة الخالية من الزيت.
• تتكون الوجبة من خمسين جرام من الملفوف مع علبة من التونة بدون زيت.
• يمكن إضافة المايونيز والملح والفلفل وتناول بيضة مسلوقة مع الوجبة.
• حضر موس الفراولة البارد ويتكون من مائة جرام من القشطة الطازجة مخلوطة مع أربع حبات من الفراولة بالإضافة إلى الجبنة الكيري وملعقة من سكر الدايت المناسب لنظام الكيتو.

اليوم الرابع

• يمكنك تحضير البانكيك الكيتوني وتناوله على الفطور.
• يتكون البانكيك من ست ملاعق من دقيق اللوز مع مع ثلاث قطع من الجبنة الكيري بالإضافة إلى بيضتان.
• يضاف إلى هذا الخليط بعض السكر المناسب للدايت للتحلية مع ملعقة من البيكنج بودر والفانيليا ورشة من القرفة.
• تخلط المكونات وتخبز وتؤكل كوجبة.
• في الغداء يمكنك إدخال منتجات الأسماك كسمك السالمون مع البروكلي.
• طبق بودنيق الشوكلاته على العشاء ويحضر من مائة جرام من القشطة وملعقة كبيرة من الكاكاو بودره بالإضافة إلى ملعقة من الملحى المناسب للدايت.

اليوم الخامس

• في هذا اليوم من جدول وجبات كيتو دايت يمكنك تناول طبق من الأومليت والجبن مع سلطة خضراء خفيفة.
• على الغداء تناول طبق من القرنبيط بالباشاميل مع اللحم المفروم.

• بالنسبة للعشاء يمكن تناول خمس حبات من اللوز أو الجوز مع قطعة من الجبن كيري بالإضافة إلى كوب من الشاي أو القهوة.

اليوم السادس

• تناول بيتزا الكيتون على الفطور والتي تتكون من ثلاث بيضات بدلاً من الدقيق.
• يضاف إليها السبانخ والبصل والطماطم والفلفل والماشروم المقطع شرائح ويمكن تتبيلها بالملح والفلفل.
• على الغداء تناول قطعة من الدجاج محشية بالجبن والسبانخ ومشوية على الجريل مع سلطة الخس.
• للعشاء تناول آيس كريم الفراولة ويتكون من خمسين جرام من كريمة الخفق مع أربع حبات من الفراولة وسكر الدايت المناسب.

اليوم السابع

• شكشوكة البيض مع كوب من الشاى أو القهوة على الفطور.
• الغداء يمكنك تناول دجاج كنتاكي على طريقة الكيتو مع سلطة الكول سلو الكيتو.
• العشاء حبتين من الجوز مع قطعة من الجبنة كيري بالإضافة إلى كوب من الشاي.

يمكنك التنويع بين تلك الأصناف أو تجربة أصناف أخرى مناسبة لنظامك الغذائي مع حساب السعرات الحرارية في كل وجبة.

نظام الكيتو جدول كيتو دايت pdf

يمكنك تحميل نظام الكيتو جدول كيتو دايت pdf من خلال الضغط على الرابط التالي : اضغط هنا للتحميل 

أشياء يجب مراعاتها قبل اتباع نظام الكيتو

قبل البدء في تطبيق جدول وجبات كيتو دايت عليك الانتباه إلى عدة نقاط لضمان نتائج جيدة.

• لابد أن تعرف نوع نظام الكيتو الذي تريد اتباعه حيث ستختلف الحمية حسب النتيجة التي تريد الوصول إليها.
• عليك الانتباه إلى قائمة الأطعمة المسموحة والممنوعة في هذا النظام الغذائي حتى لا تفسد الدايت.
• معرفة هدفك والمرحلة التي يجب أن تبدأ منها وما إذا كنت ترغب في خسارة وزنك أو تثبيت وزنك.
• يمكنك تناول الطعام متى شعرت بالجوع ولكن مع مراعاة نوع الطعام والسعرات الحرارية في كل وجبة تتناولها.

الأكلات المسموح بها في جدول وجبات كيتو دايت

هناك العديد من الأكلات التي يمكنك تناولها فهذا الطعام لا يعتمد على الحرمان منها

المأكولات البحرية

• جميع المأوكلات البحرية مهمة للغاية في هذا النظام الغذائي.
• تناول السمك بأنواعه مثل سمك السالمون أمر ضروري ليس لأنه غني بالدهون النافعة فقط بل لأنه مصدر  تعد لفيتامينات ب وكذلك والبوتاسيوم والسيلينيوم.
• تتميز منتجات الأسماك والمحار ولكنها خالية من الكربوهيدرات أو تحتوي على نسبة ضئيلة للغاية منها.
• يمكن تناول أيضاً الروبيان ومعظم أنواع السرطانات حيث لا تحتوي على أي كربوهيدرات.

الخضراوات

• يسمح في نظام الكيتو بتناول الخضروات منخفضة الكربوهيدرات والتي لا تحتوي على نسبة عالية من النشويات.
• تحتوي تلك الأنواع من الخضروات على العديد من العناصر الغذائية أهما فيتامين ج.
• ممنوع تناول الخضروات التي تحتحوي على نسبة كبيرة من الألياف التي لا يمكنك هضمها بسهولة.
• لا تتناول البطاطا أو البنجر لأحتوائهما على كربوهيدرات عالية.
• يسمح بالخضروات الورقية والخيار والطماطم والجزر أيضاً.

الأجبان

• أنواع الأجبان كالجبنة الكيري تحتوي على نسبة عالية من الدهون النافعة والبروتينات المفيدة لهذا النظام.
• يسمح بإدخال قطع محدودة من الجبنة في الوجبات كما تم التوضيح في جدول وجبات كيتو دايت السابق.

الزيوت الصحية

• بعض الزيوت مثل زيت اللوز وزيت جوز الهند من أفضل أنواع الزيوت التي يمكنك استخدامها.
• يمكن استخدام تلك الأنواع في القلي والطهي كما يحلو لك.
• لا تحتوي تلك الزيوت على مواد ضارة حيث تتكون من دهون نافعة وتحتوي على نسبة ضئيلة للغاية من الكربوهيدرات.

المكسرات

• تحتوي المكسرات والبذور الغير مملحة على قدر كبير من الدهون النافعة المفيدة لهذا النظام.
• تفيد المكسرات الجهاز العصبي والمخ والقلب أيضاً.
• يجب تناولها بكميات معينة حسب السعرات الحرارية المطلوبة.

الفواكه

• العديد من الفواكه غير مسموح بها في هذا النظام.
• يسمح بتناول الفواكه قليلة السكريات والكربوهيدرات.
• يمكن تناول التوت بأنواعه والفروالة.
• فاكهة الافوكادو من أهم وأفضل الأكلات في نظام الكيتو دايت حيث تحتوي على قدر كبير من الدهون النافعة ولا تحتوي على كربوهيدرات.

الشوكولاتة الداكنة

• ليس هناك مشكلة في إضافة الشوكولاتة إلى جدول وجبات كيتو دايت.
• ولكن لابد من تكون الشوكولاتة دارك أو داكنة إى تحتوي على نسبة ضئيلة من السكر.
• يمكن تناول قطعتين على العشاء أو بين الوجبات.

الأكلات الممنوعة في جدول وجبات كيتو دايت

هناك العديد من الأطعمة والأكلات التي يجب الابتعاد عنها وعدم إضافتها إلى وجبات نظام الكيتو من أهمها

السكريات

• يمنع تماماً تناول أي أطعمة أو مشروبات محلاة بالسكر أو غنية بالسكر.
• لا تتناول المشروبات الغازية أو مشروبات الطاقة فهي غنية بالسكر.
• الحلويات ممنوعة والمعجنات كالكعك أو البسكويت.
• ممنوع تناول المخبوزات.
• لا تستخدم الحليب المحلى أو المكثف.
• لا يمكن تناول المثلجات التي تحتوي على السكر العادي أو حبوب الإفطار.
• الصوصات بأنواعها غنية بالسكر والنشويات كالكاتشاب.
• الصلصة الحمراء أو أي نوع آخر من الصلصات.
• ممنوع استخدام العسل أيضاً فهو بدوره يحتوي على نسبة عالية من السكر.

النشويات

• يمنع تناول أي طعام يحتوي على النشويات.
• لا تتناول البطاطا أو المكرونات بأنواعها.
• الخبز بأنواعه.
• دقيق الشوفان أيضاً غير مسموح به في جدول وجبات كيتو دايت.

العصائر

• ممنوع تناول أي نوع من أنواع العصائر سواء الفريش الطبيعية أو المصنعة والمعلبة.
• تلك العصائر تحتوي على نسبة عالية من السكر تزيد من معدلات السكر في الدم وهذا ما يفسد نظام الكيتو.
• يتم استبدال العصائر بالماء فقط والقهوة أو الشاي الغير محلى بالسكر أو العسل.

الزيوت

• ممنوع استخدام الزيوت النباتية في جدول وجبات كيتو دايت كزيت الصويا أو زيت الذرة وزيت الفول السوداني.
• هذه الأنواع من الزيوت لا تحتوي على دهون نافعة يمكن استخدامها بعد ذلك بل تسبب زيادة الوزن.

المراجع

• eatingwell.com/ complete-keto-diet-food-list
• .healthline.com /ketogenic-diet-foods

المكسرات الباكستانية من أشهى وأغلى أنواع المكسرات الموجودة وتتميز باحتوائها على عدد كبير من العناصر الغذائية أو الفيتامينات الضرورية للجسم.

تابعوا هذا المقال لتعرفوا كافة المعلومات حول تلك المكسرات وفوائدها كما سنذكر علاقتها بالكيتو دايت وكيفية استخدامها بشكل سليم.

نبذة عن المكسرات الباكستانية

هناك أنواع متعددة من تلك المكسرات وجميعها غنية بالفيتامينات والمعادن أو الأحماض الدهنية المفيدة للجسم بشكل عام وفي ريجيم الكيتو.

نبذة عن تلك المكسرات

• تعرف تلك المكسرات أيضاً باسم الصنوبر أو صنوبر الجوز.
• هذه المكسرات تستخدم بكثرة في الأطباق العربية سواء أثناء الطهي أو في التزيين.
• تتميز تلك المكسرات بأنها لذيذة للغاية وجميعها عالية السعر.
• يطلق على تلك المسكرات اسم المكسرات الباكستانية نسبة إلى البلد المنشأ وهي باكستان وأفغانستان وأيضاً البلدان المجاورة.
• في تلك البلاد تنمو النباتات البرية التي يتم استخراج تلك المكسرات منها مثل مثل صنوبر الجوز ليتم تصديره بعد ذلك إلى كل بلاد العالم.
• يمكن استخدام تلك المكسرات في الطهي كما هي أو يتم تحميصها ثم طحنها واستخدامها.
• يمكن تناولها كما هي كوجبة خفيفة فهي مشبعة للغاية وتمد الجسم بعدد كبير من السعرات الحرارية.
• تضاف تلك المكسرات على أطباق الحلويات العربية كالجلاش الحلو والكنافة والبسبوسة.
• تضاف أيضاً على الأطباق الفخمة في العزائم كالدجاج والكبسة أو الأرز البسمتي وأطباق اللحم.

أنواع المكسرات الباكستانية

يوجد مجموعة متنوعة من المكسرات ويطلق عليها المكسرات الحارة وهذا ليس لطعمها الحار بل لأنها غنية بالعناصر الغذائية والسعرات الحرارية من أهمها

1. الكاجو ويعتبر أغلاها سعراً وأفضلها طعماً.
2. اللوز.
3. البندق.
4. الجوز.
5. الفول السوداني وهو النوع الأرخص والأكثر تداولاً.
6. البندق.
7. جوز الهند.
8. الصنوبر.
9. الجوز الملكي أو عين الجمل

فوائد المكسرات الجسم

لكل نوع من المكسرات الباكستانية فوائد كبيرة للجسم وهي

اللوز

• هذا النوع من المكسرات غني بالعديد من الأحماض الدهنية النافعة.
• تناوله بانتظام أحد الطرق للوقاية من الأورام السرطانية المختلفة.
• وجبة طبيعية تساعدك على تنظيم مستوى ضغط الدم نظراً لاحتوائه على الأحماض الدهنية النافعة.
• له دور كبير في خفض الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية في الجسم.
• هذا يقي من الإصابة بأمراض القلب وانسداد الشرايين.
• يفيد في بناء العضلات حيث يساعد على تقويتها وبناء الجسم بصورة صحية.
• مفيد للرؤية والحفاظ على صحة العينين.
• غذاء رائع للعقل حيث يعمل على تقوية الذاكرة ويحمي الخلايا العصبية من التلف.

 البندق

• البندق من الأكلات المفيدة جيداً على الجلد حيث يقي من الإصابة بسرطان الجلد.
• غذاء صحي لبناء وتقوية العظام وحمايتها من الهشاشة أو التآكل.
• يساعد على تنظيم عملية الهضم ويزيد من صحة الجهاز الهضمي كما يمنع الإصابة بأي اضطرابات فيه.
• يخلص الجسم من الكوليسترول الضار ويعوضه بالكوليسترول النافع مما يعالج السمنة ويقي من العديد من الأمراض.

الجوز

• يمكن اعتبار الجوز من المكسرات الباكستانية الأقل سعراً مقارنة بالأنواع الأخرى.
• فوائد هذا النوع كبيرة للغاية فهو فعال في تنشيط الذاكرة كما يمنع الإصابة بالخرف أو الزهايمر.
• يساعد على زيادة التركيز عند الأطفال والكبار ويدعم الانتباه والإبداع لطفلك.
• طعام مفيد للكبد حيث يحمي خلايا الكبد من التلف ويقي من الإصابة بأمراض الكبد المختلفة.
• يدعم الجوز عملية التمثيل الغذائي ويساعد على إنتاج الطاقة..
• الجوز غني بالكالسيوم والذي يحتاجه الجسم في العديد من العمليات الحيوية بالإضافة إلى بناء العظام والأسنان والعضلات أيضاً وتقويتها.
• الاعتماد عليه كوجبة رائع عند اتباع حمية فهو يساعد على زيادة معدلات الحرق ويشعرك بالشبع مما يقلل الحاجة إلى المزيد من الطعام.
• يحمي من الإصابة [امراض القليب المختلفة نظراً على للأحماض الدهنية الموجودة به.

الفستق

• الفستق مفيد لمشاكل الجهاز الهضمي حيث يمكنه معالجة اضطرابات أو آلام المعدة.
• يساعد كثيراً على تنظيم حركة الامعاء وبذلك يقي من الإصابة بالإمساك وما يترتب عليها من مشاكل كالبواسير أو الشرخ الشرجي.
• مفيدة لتقوية وتنشيط وظائف المخ.
• له دور فعال في خفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم والتي ينتج عنها الكثير من الأمراض بالقلب والأوعية الدموية.
• يقي من الإصابة بالسكتات الدماغية.
• من الاطعمة الفعالة لضبط مستوى ضغط الدم حيث يقي من الإصابة بضغط الدم عند التقدم في السن.
• يقضي على مشكلة الإمساك الشديدة والتي تسبب مرض البواسير.

الصنوبر

• قد يستغرب البعض ولكن الصنوبر يعد من المكسرات الباكستانية أيضاً.
• هذه المكسرات مفيدة للغاية للكلى حيث يقي من الإصابة بأمراض الكلى المختلفة.
• فعال في علاج والوقاية من الحساسية الجلدية.
• يمكن تناوله مع الأدوية كمادة طبيعية لعلاج مشكلة الصدفية أو الاكازيما.
• رائع للجهاز التنفسي وذلك لقدرته على إذابة البلغم ومنع تراكم أي مواد مخاطية داخل الصدر.
• يعمل كفاتح للشهية يفيد في حالة سوء التغذية أو الضعف العام.
• يمكن تناوله لضبط مستوى السكر في الدم والوقاية من الإصابة بالسكري.
• مفيد للكبد حيث يقي من الإصابة بأمراض الكبد المختلفة ويعالج الأعراض الناتجة عن مشاكل في الكبد.

عين الجمل

• يعد هذا من أغلى الأنواع وأكثرها فائدة.
• يستخدم للوقاية من كافة الامراض فهو يفيد القلب والمخ والكبد أيضاً.
• الغذاء الأفضل للمخ حيث يحمي خلايا المخ من التلف.
• هو الاقوى بين المكسرات لتنشيط الذاكرة والحماية من فقدان الذاكرة أو الزهايمر.
• يطلق عليه الجوز الجملي لاحتوائه على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن غير موجودة في مكسرات أخرى.

المكسرات الباكستانية ونظام الكيتو

• أغلب أنواع المكسرات مسموح بها في نظام الكيتو.
• هذا لأن تلك المسكرات تحتوي على عدد كبير من الدهون وهي مطلوبة في هذا النظام الغذائي على خلاف الكربوهيدرات.
• يتم أخذ كمية محدودة حسب السعرات الحرارية المطلوبة.

عين الجمل

• من أهم المكسرات وأكثرها إفادة في نظام الكيتو.
• تناول ثمانية وعشرين جرام من عين الجمل تمد الجسم بالآتي
  • 185 كالوري من السعرات الحرارية.
  •  4 جرامات من البروتين.
  • 18 جرام من الدهون.
  •  2 جرام من الكربوهيدرات الصافية.
  • جرامان فقط من الألياف
• يمكن تناول هذه المكسرات الباكستانية كوجبة خفيفة أو على العشاء على حسب السعرات الداخلة.

البندق

• يسمح بتناول البندق في نظام الكيتو ولكن بكميات محدودة.
• يمكن أن يمد البندق الجسم بقدر كبير بعض الشيء من الكربوهيدرات مقارنة بالأنواع الأخرى.
• لذلك فهذه المكسرات يمكن تناولها بحذر في نظام الكيتو.

الصنوبر

• يعتبر الصنوبر من المكسرات الباكستانية الأغلى على الإطلاق مقارنة بالأنواع ألاخرى.
• هذا النوع مناسب ومسموح به في نظام الكيتو وهذا لأنه منخفض الكربوهيدرات وغني بالدهون.
• كل 28 جرام من الصنوبر يحتوي على
  • 191 سعر حراري
  • أربع جرام من البروتين
  • 19 جرام من الدهون
  • ثلاثة جرامات من الكربوهيدرات.
• يحتوي الصنوبر على حمض البينوليك وهو مادة فعالة تقلل من الشعور بالجوع.
• يعمل هذا الحمض على تنظيم هرمونات الجسم مما يساعد على التحكم بالشهية بشكل كبير.
• يمكن إضافة كمية مناسبة من الصنوبر إلى الوجبات أو تناولها كما هي كوجبة خفيفة مشبعة.

اللوز

• يمكن أيضاً تناول اللوز في نظام الكيتو.
• حبات اللوز تحتوي على نسبة عالية من البروتين وكذلك الدهون الصحية بالإضافة إلى الألياف.
• يمد أيضاً الجسم بالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم أثناء اتباع حمية مثل بفيتامين E والمغنسيوم وكذلك النحاس بالإضافة إلى مضادات الأكسدة .

جميع المكسرات الباكستانية الأخرى يمكن تناولها ولكن بنسب محددة.

مكسرات أخرى مسموح بها في نظام الكيتو دايت

هناك أنواع أخرى من المكسرات بخلاف المكسرات الباكستانية يمكن استخدامها في نظام الكيتو دايت منها

مكسرات البيكان

• هذا النوع من المكسرات يعد من الأفضل لنظام الكيتو.
•  كل ثمانية وعشرين جرام من مكسرات البيكان يحتوي على
  1.  196 سعر حراري
  2. بروتين يعادل ثلاثة جرام
  3. عشرين جرام من الدهون.
  4. الكربوهيدرات الصافية جرام واحد فقط.
• مما يتضح من الأرقام أن تلك امكسرات البيكان عالية الدسم وتحتوي على نسبة عالية من الدهون.
• على الرغم من ذلك فهي تحتوي على النسبة الأقل من الكربوهيدرات لذلك فهي مناسبة لنظام الكيتو.
• هذه المكسرات تقلل مستوى الأنسولين في الدم.
• هذا يقلل نسبة الدهون التي يمكن اختزانها في الجسم بسبب هذا الهرمون.
• يساعد هذا على التخلص من الدهون المتراكمة خاصة في البطن والأرداف والدهون المستعصية.

هل يمكن تناول أي كمية من المكسرات الباكستانية؟

• على الرغم من أن تلك المكسرات مسموح بها في الكيتو دايت إلا أنه لا يمكن تناول كميات منها.
• تناول كميات كبيرة يمكن أن يأتي بنتيجة عكسية وقد يسبب زيادة الوزن.
• يجب استشارة الطبيب المختص حول الكمية المسموح بها للحفاظ على النظام الغذائي.

هل يمكن للرياضيين تناول تلك المكسرات؟

• المكسرات مفيدة للغاية لكمال الأجسام والرياضيين.
• يمد الجسم بالبروتينات التي تبني العضلات.
• تمد الجسم بالدهون النافعة التي تقلل الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية.
• يمكن تناول سناك خفيف منها قبل التمرين لمدك بالطاقة ولكن لا يجب تناول كمية كبيرة منها.

هل المكسرات الباكستانية مناسبة للحامل؟

• يمكن للحامل تناول تلك المكسرات بدون قلق.
• تساعد على إمداد الأم في فترة الحمل بما تحتاجه من فيتامينات ومعادن.
• تقي من ارتفاع ضغط الدم أو السكر المرتبط بالحمل.
• يغذي الجنين ويمده بالعناصر المطلوبة لينمو دون أي مشكلة.

هل اللب السوري من المكسرات الباكستانية؟

• لا يعتبر اللب السوري أو بذور دوار الشمس من تلك المكسرات.
• ولكنه من الأكلات المسموح بها في نظام الكيتو دايت.
• يمكن تناول البذور الغير مالحة بنسب محدودة كوجبة خفيفة أو على العشاء.

هل تؤثر تلك المكسرات على الصحة الجنسية؟

• تعود المسكرات الباكستانية بالنفع على الصحة الجنسية للرجال.
• تناول تلك المكسرات علاج طبيعي لمشاكل الضعف الجنسي عند الرجال.
• تساعد على زيادة القدرة الجنسية كما يعالج مشاكل ضعف الانتصاب.
• العناصر الغذائية الموجودة في المكسرات تزيد من إنتاج حيوانات منوية صحيحة.
• تناول تلك المكسرات يعالج مشكلة سرعة القذف.
• لذلك يمكن للرجل تناول تلك المكسرات أثناء اتباع حمية الكيتو دون قلق.

المراجع

• healthline.com/ Best Nuts and Seeds for Keto
• ebmd.com/ health-benefits-pine-nuts

نظام الكيتو الاسبوعي من أنظمة الكيتو دايت التي يلجأ إليها عدد كبير من الناس لخسارة الوزن الزائد أو للحصول على الجسم المثالي دون ملل.

سنوفر في هذا المقال كافة المعلومات والتفاصيل حول هذا النظام الغذائي وكيف يتم بالإضافة إلى جدول يمكن اتباعه لخسارة الوزن فتابعونا.

نظام الكيتو الاسبوعي

يمكن اتباع نظام لمدة سبع أيام من الكيتو دايت والالتزام به مع تكراره وهذا لتحفيز حرق الدهون الزائدة وعلاج مشكلة السمنة دون حرمان.

نبذة عن هذا النظام الغذائي

• يلجأ عدد كبير من متبعي الكيتو دايت إلى نظام الكيتو الاسبوعي دوناً عن الأنواع الأخرى.
• هذا لأن هذا النظام يعالج مشكلة الملل الشديد كل يوم عند اختيار الوجبات.
• يساعدك أيضاً على حساب السعرات الحرارية التي تشكل مشكلة للعديد من الأشخاص كل يوم.
• يعتمد هذا النظام على التنويع بين الوجبات وأصناف الطعام طوال أيام الأسبوع السبعة.
• يمكن تكرار الأفكار بعد ذلك في الأسابيع الأخرى.
• يساعدك هذا النوع على خسارة قدر جيد من السعرات الحرارية والدهون.
• يعمل نظام الكيتو بشكل عام على تحفيز حرق الدهون المختزنة في الجسم بهدف خسارة الوزن.
• يتم هذا عن طريق تقليل نسبة الكربوهيدرات بشكل تدريجي وتعويضها بالدهون والبروتينات.
• يدفع هذا النظام الغذائي الجسم إلى استخدام الدهون لإنتاج الطاقة تعويضاً للجزيئات الجلوكوز التي يفتقرها.
• بهذا يحرق الجسم الدهون في الكبد ويحولها إلى طاقة مما يقلل نسبة الدهون بشكل تدريجي.

نظام الكيتو الاسبوعي وطريقة الاستعداد له

• قبل الدخول في هذا النظام الغذائي عليك تجهيز نفسك واختيار وجباتك بدقة.
• يتم حساب نسبة الكربوهيدرات التي يمكن تناولها وتوزيعها على الوجبات طوال الأسبوع.
• اختيار نوع نظام الكيتو الذي ستتبعه سواء الكلاسيكي أو العادي.
• جهز نفسك لكيفية التعامل مع ظاهرة ارتفاع الحموضة الكيتونية.
• تحدث تلك الظاهرة بسبب زيادة حرق الدهون ونقص إنتاج الإنسولين.
• ينتج عنها بعض الآثار الجانبية التي يجب استشارة خبير التغذية أو الطبيب لمواجهتها.
• ينصح أيضاً بتجربة أنظمة غذائية تحفيزية قبل الدخول في نظام الكيتو الاسبوعي.
• الهدف من تلك الأنظمة هو تعويد الجسم على الحمية الغذائية ونقص الكربوهيدرات مما يقلل من الأعراض الجانبية التي يمكن أن تواجهها.

الاكلات المسموح بها في هذا النظام

هناك العديد من الأفكار التي يمكنك منها تشكيل وجباتك في نظام الكيتو الاسبوعي والتي تتناسب مع تلك الحمية مثل

1-اللحوم

• تعد اللحوم الحمراء والبيضاء من أهم العناصر التي يجب أن تدخلها في نظام الكيتو دايت.
• تقدم اللحوم الحمراء النسبة الأعلى من الأحماض الامينية وكذلك الدهون النافعة المناسبة لهذا النظام الغذائي.
• يمكن تناول لحم البقر أو اللحم الضاني وكذلك لحم الماعز ولحم الدجاج أيضاً.
• لابد من إدخال اللحم في الوجبات الأساسية حتى تشعر بالشبع كما أنه يمدك بالعناصر التي تحتاجها.
• يساعد على الحفاظ على الكتلة العضلية ويمنع خسارتها أثناء اتباع حمية الكيتو.

2-المأكولات البحرية

• أنواع كثيرة من الأسماك والقشريات تتميز باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية كما أنها قليلة الكربوهيدرات.
• تمد الجسم بالكالسيوم والسيلينيوم والعديد من الفيتامينات أهمها فيتامين ب والأوميجا 3.
• يمكن إدخال أسماك كالسالمون والتونة إلى نظام الكيتو الاسبوعي ولكن مع مراعاة السعرات الحرارية وطريقة الطهي.

3-منتجات الألبان

• تمد منتجات الألبان الجسم بقدر كبير من الدهون النافعة والبروتينات التي يحتاجها طوال نظام الكيتو.
• تحتوي منتجات الألبان على نسبة ضئيلة من الكربوهيدرات ولا تسبب زيادة الانسولين في الدم
• يمكن تناول الزبادي والجبن وكذلك الحليب الكامل الدسم بدون إضافات أو أي محليات في الوجبات اليومية.
• هناك العديد من أنواع الجبن يسمح بها في نظام الكيتو كالجبنة الكريمي والجبن الأبيض وكذلك جبن الماعز أو الجبنة بارميزان وبالطبع الجبنة القريش كاملة الدسم.

نظام الكيتو الاسبوعي بجدول

إليكم جدول يتضمن الوجبات التي يمكن أن تؤكل طوال السبعة أيام في الأسبوع لخسارة الوزن دون إفساد الكيتو دايت

اليوم الأول

• يسمح بتناول وجبة الفطور تتكون من بيضة مسلوقة مع القليل من أوراق الخس بالإضافة إلى ملعقتين من الزبدة.
• بالنسبة لوجبة الغداء فستكون شريحة من سمك التونة المشوية مع أوراق الخس الطازجة وثمرة كبيرة من الطماطم مقطعة شرائح.
• أما العشاء فيمكن تناول كوب من الزبادي اليوناني بجانب حبات من الفراولة أو البرتقال حسب السعرات المطلوبة كما يمكن إضافة القليل من المكسرات المناسبة للكيتو.

اليوم الثاني

• يمكن تناول بيضة كاملة مسلوقة مع ثمرة أفوكادو بجانب كوب من الشاي الأخضر بدون محليات على الفطور.
• وجبة الغداء عبارة عن قطعة متوسطة الحجم من الدجاج المشوي بجانب الزبادي والسلطة الخضراء الطازجة.
• تناول بيضة مسلوقة مع قطعة من جبن البارميزان بالإضافة إلى شرائح من الطماطم على العشاء.

اليوم الثالث

• في نظام الكيتو الاسبوعي هذا اليوم يمكن تناول قطعة من جبن الماعز مع ثمرة طماطم كبيرة على الفطور.
• تناول كمية مناسبة من التونة بدون زيت مضاف إليها عصير ليمون بالإضافة إلى طبق من السلطة الخضراء.
• وجبة العشاء عبارة عن كرات اللحم المفروم  بجانب قطعة من اللبنة كاملة الدسم معها سلطة خضراء.

اليوم الرابع

• على الفطور تناول كوب من الحليب كامل الدسم بجانب حفنة من المشروم مع ثمرة أفوكادو طازجة.
• شريحة متوسطة الحجم من اللحم المشوي مع البهارات و طبق متوسط من السلطة الخضراء كوجبة غداء.
• تناول كمية مناسبة من المكسرات على العشاء مثل اللوز والبندق أو الفستق والكاجو أيضاً مسموح به.

اليوم الخامس

• الفطور عبارة عن ثمرة أفوكادو كبيرة مع قطعة من الجبنة القريش بدون زيت أو ملح مضاف إليها حبة من فلفل الأخضر الحلو.
• تناول حبات من الكوسة المحشوة بالدجاج المفروم والمشوي أو باللحم المفروم على الغداء.
• عشاء اليوم هو كبدة جمل مشوحة بملعقة من زيت الزيتون مع البصل المفروم والفلفل الحلو وتقدم بجانب سلطة خضراء.

اليوم السادس

• الفطر يتكون من طبق من اومليت الكيتو أو البيض المخفوق مع شرائح من الطماطم وكوب من الشاي الأخضر أو القهوة السادة.
• الغداء عبارة عن شريحة كبيرة من الدجاج المشوي مع طبق من السلطة الخضراء.
• العشاء يحتوي على كوب من الزبادي كامل الدسم مع طبق من سلطة خضراء مضاف إليها ملعقة من زيت الزيتون.

اليوم السابع

• تناول فنجان من القهوة بدون سكر أو عسل بجانب شرائح من الفراولة وثمرة أفوكادو للفطور.
• وجبة الغداء عبارة عن قطعة من برجر اللحم المشوحة بزيت الزيتون أو زيت جوز الهند بجانب بعض أوراق الخس الطازجة والطماطم.
• وجبة العشاء تناول بيضتان مسلوقتان مع قطعة من الجبن المناسب للكيتو بجانب الخس الطازج.

يمكن الاستمرار على هذا النظام الغذائي وتكرار الوجبات والتنويع بينها حسب السعرات الحرارية في كل طبق والسعرات المسموح بها في اليوم.

من هم الأشخاص المرشحون لهذا النظام؟

يوجد مجموعة من الأشخاص يعتبر نظام الكيتو الاسبوعي هو النظام الأفضل لهم أو نظام الكيتو بشكل عام

1. الأشخاص الذين يحتاجون إلى خسارة الوزن بشكل سريع.
2. أن كنت تعاني من الدهون الزائدة والصعبة والتي توجد في منطقة البطن أو الأرداف أو الذراعين.
3. يتم اتباع هذا النظام في حالة فشل الأنظمة الأخرى أو التمارين الرياضية في تخليصك من الوزن الزائد.
4. يستخدم نظام الكيتو الاسبوعي لعلاج مشكلة تراكم الدهون الثلاثية في الشرايين أو للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وكذلك مشاكل الأعصاب التي تحدث نتيجة زيادة الدهون والكوليسترول في الدم.
5. نظام غذائي فعال إن كنت ترغب في اتباع نمط حياة صحي.
6. الحل الأنسب لعلاج مشكلة خشونة المفاصل الناتجة عن زيادة الوزن.
7. علاج تكيسات المبيض عند السيدات وهي مشكلة يعد زيادة الوزن هو السبب الشائع لحدوثها.

نتائج نظام الكيتو الاسبوعي

النتائج التي تحصل عليها من هذا النظام متغيرة حيث لا تفقد نفس الوزن بمعدل ثابت

نتائج الاسبوع الأول

• في الأسبوع الأول من نظام الكيتو الاسبوعي تلاحظ فقدان سريع في الوزن.
• هذا لان الجسم يفقد أولاً الماء الزائد بمعدل كيلو  واحد إلى 4.5 كيلو جرام.
• يساعدك هذا على خسارة الوزن بشكل سريع في الأسبوع الأول وستلاحظ هذا في أماكن متفرقة من الجسم.
• نتيجة انخفاض نسبة الكربوهيدرات الداخلة في الوجبات يقوم الجسم بالتخلص من الماء وليس الدهون وذلك للاحتفاظ بنسبة الكربوهيدرات أكبر مدة في الجسم.
• في المعتاد يقوم الجسم باختزان جزيئات الجلوكوز في العضلات على شكل جليكوجين والذي يصحبه الماء دائماً.
• في حال استهلاك هذا الجليكوجين لإنتاج الطاقة نظراً لافتقار الجسم للكربوهيدرات فإن الجسم لا يكون بحاجة للماء المختزن ويطرده.
• لذلك فإن الأسبوع الأول ستلاحظ نقص وزنك على الميزان بمقدار ملحوظ.

نتائج الأسابيع الأخرى

•  في الأسابيع التالية من نظام الكيتو الاسبوعي تجد ثبات في معدل خسارة الوزن.
• أي أن الجسم يخسر الوزن بمعدلات محددة تعادل 0.45 كيلو جرام إلى كيلو جرام واحد بعد أسبوع أو أسبوعين من بدء الدايت.
• تنخفض نسبة فقدان الوزن أو تصبح أكثر تباطؤ مقارنة بالأسبوع الأول.
• هذا لأن الجسم يبدأ في التكيف والتعود على الدهون كمصدر للطاقة بدلاً من الجلوكوز والكربوهيدرات.
• يبدأ الجسم في تلك المرحلة حرق الدهون المختزنة لتوليد الطاقة الكافية.
• لذلك ستجد معدل خسارة الوزن أسبوعياً يعادل نصف كيلو أو كيلو.

نتائج نظام الكيتو الاسبوعي على المدى البعيد

• ستلاحظ تباطؤ في الوزن المفقود وحرق الدهون كلما اقتربت من وزنك المثالي.
• يتلاحظ أيضاً أن السعرات الحرارية التي تحتاجها كل يوم في تناقص.
• لذلك يمكن أن تلاحظ في تلك المرحلة أنك تفقد الوزن بمعدل أقل مهما قللت سعراتك الحرارية.

هل نتائج الكيتو دايت سريعة؟

• تعد تنائج نظام الكيتو الاسبوعي سريعة ومرضية إلى حد ما.
• تختلف النتيجة باختلاف مجموعة من العوامل الجسدية والصحية ووفقاً للعادات اليومية أيضاً.
• تبدأ نتائج هذا النظام الغذاائي في الظهور بداية من الأسبوع الأول.
• يبدأ حرق الدهون من نهاية الأسبوع الأول أو في الأسبوع الثاني.

ما هي العوامل التي تتوقف عليها النتائج؟

يوجد مجموعة من العوامل التي يجب أخذها في الاعتبار عند تقييم نتيجة هذا النظام الغذائي

1-الحالة الصحية

• هناك العديد من المشاكل الصحية التي تؤثر على نتائج نظام الكيتو بالسلب على الرغم من التزامك بالجدول والسعرات الحرارية اليومية.
• هناك مشاكل مثل خمول في الغدة الدرقية أو مقاومة الانسولين تقلل معدلات الحرق.
• بعض الاضطرابات الهرمونية خاصة عند السيدات تؤثر على مستويات الحرق وعملية الأيض.
• لذلك في حالة وجود أي مشكلة صحية لابد من إخبار الطبيب المختص وعلاجها أولاً لأنها تكون أحد أهم أسباب السمنة وزيادة الدهون في الجسم.

2-طبيعة الجسم

• طبيعة الجسم تحدد نتيجة نظام الكيتو الاسبوعي وذلك حسب الوزن الكلي والكتلة العضلية.
• يجب مراعاة نسبة الدهون في الجسم أيضاً وكذلك الطول ومؤشر كتلة الجسم.

3-العادات الصحية

• هناك مجموعة من العادات الصحية التي يمكنك أن تقوم بها كل يوم لتعطيك نتائج أفضل.
• من المهم ممارسة التمارين الرياضية الحارقة بشكل يومي فهذا يساعدك على حرق الدهون.
• شرب الماء بكميات كافية أمر ضروري فالماء يحفز معدلات الحرق وينظمها.
• تناول أطعمة صحية مناسبة نظام الكيتو قليلة الكربوهيدرات.
• استخدام مواد طهي مناسبة للكيتو كزيت جوز الهند أو زيت اللوز والابتعاد عن الزيوت المهدرجة.
• النوم لساعات منتظمة في الليل يحفز عملية حرق الدهون وينظم الهرمونات ويقلل الشعور بالجوع.
• الاعتماد على الأطعمة عالية الدهون كاللحوم ومنتجات الألبان الصحية.
• الابتعاد تماماً عن الأطعمة المصنعة والمضاف إليها مواد حافظة لأنها السبب في تراكم الدهون.
• يسمح بإضافة الملح وبعض التوابل إلى الوجبات ولكن بنسب محددة حتى لا تسبب زيادة الوزن.

هل يسمح للحامل باتباع نظام الكيتو الاسبوعي؟

• يفضل للحامل تجنب اتباع أي حمية غذائية وتأجيلها لبعد الرضاعة.
• تحتاج الحامل إلى تناول جميع عناصر الطعام من دهون وبروتين وكربوهيدرات لبناء جسم الجنين وحماية الأم من الأمراض.
• يمكن التواصل مع الطبيب المختص ومعرفة النظام الغذائي المناسب لك والآمن على طفلك.

هل هذا النظام مناسب لمرضى السكر؟

• يعتبر نظام الكيتو الاسبوعي من الأنظمة المناسبة لمرضى السكر.
• يساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم كما يقلل إفراز الأنسولين.
• ولكن لابد من إخبار الطبيب المختص أولاً والتأكد من أنه مناسب لصحتك.

المراجع

• dietdoctor.com/ keto diet-plan
• .everydayhealth.com /diet-nutrition/ ketogenic-diet

فطور كيتو من أهم الوجبات التي يعتمد عليها الجسم للحصول على الطاقة لذلك لابد من الاهتمام بتلك الوجبة أو اختيارها بشكل سليم لتتناسب مع نظامك الغذائي.

وفرنا لكم في هذا المقال عدة وصفات وأفكار متنوعة يمكنك تحضيرها على سفرة الفطور طوال فترة اتباعك تلك الحمية فتابعونا لتعرفوها.

فطور كيتو

إن كنت تنوي اتباع الكيتو دايت أو حمية الكيتوجينك الغذائية عليك معرفة الأكلات التي يمكنك تناولها والتنويع بينها للتغلب على الملل.

الشروط التي يجب توافرها في الفطور

• وجبة فطور الكيتو أمر هام كل صباح.
• حيث أن الجسم يستمد الكمية الأكبر من الطاقة من تلك الوجبة.
• تحفز تلك الوجبة الجسم على حرق الدهون بشكل سليم وذلك في حالة تحضيرها بشكل مناسب.
• يلجأ العديد من الأشخاص إلى نظام الكيتو ليس فقط لخسارة الدهون في الجسم بل لعلاج مشاكل الضغط والسكر والقلب.
• لذلك لابد من الاهتمام بالوجبات طوال اليوم ولا سيما الفطور.

الشروط يجب توافرها في فطور الكيتو

• لابد أن تتناسب الأطباق الموجودة في الإفطار مع قواعد نظام الكيتو.
• من المهم أن تكون الوجبة تحتوي على نسبة قليلة من الكربوهيدرات وغنية بالبروتين والدهون.
• لابد من حساب السعرات الحرارية التي تحتاجها في تلك الوجبة كل يوم ونسبة كل عنصر غذائي فيها ليلائم نظام الكيتو.
• يجب ألا تحتوي وجبة الفطور أو أي وجبة أخرى على الدهون الصحية فقط فيجب منع الغير صحية منها كالزيوت المهدرجة أو السمن الصناعي.
• يتم استخدام الدهون الطبيعية فقط التي لم تخضع للمعالجة كما يجب أن تكون خلية من المواد الحافظة مثل زيت اللوز أو زيت جوز الهند والدهون الحيوانية.
• ممنوع إضافة أي توابل أو ملح اصطناعي إلى وجبة الفطور.
• يسمح فقط بإضافة ملح الهيمالايا أو ملح البحر فهو آمن ويمد الجسم بعناصر غذائية ومعادن ضرورية.
• يجب أن تحتوي وجبة الفطور على الخضروات الورقية كالخس والجرجير.
• يمكن إضافة فاكهة مناسبة للكيتو كالافوكادو فهي غنية بالعناصر الغذائية والدهون النافعة.
• ممنوع شرب العصائر أو أي مواد محلاة طوال ريجيم الكيتو.
• يسمح بالشاى الغير محلى والقهوة.
• لا يمكن تناول الخبز مع تلك الأطباق بل يتم تناولها بمفردها.

جدول فطور كيتو لسبعة أيام

إليك جدول مناسب يحتوي على وجبة فطور مغذية وتستوفي جميع الشروط لمدة أسبوع.

اليوم الأول

• يمكنك البدء بتناول قطعة صغيرة أو قطعتين من الجبن كامل الدسم.
• يقدم بجانبه قطع متوسطة من القرنبيط المشوي أو المقلي.
• لابد من استخدام ملعقة فقط من زيت الزيتون أو زيت جوز الهند في القلي.
• يمكن أيضاً إضافة قطعة من فاكهة الافوكادو.

اليوم الثاني

• فطور الكيتو هذا اليوم يمكنك شرب كوب من لبن جوز الهند أو اللبن العادي كامل الدسم.
• أضف بعض المكسرات المناسبة للكيتو مع مراعاة السعرات الحرارية.
• يمكن إضافة بيضة مسلوقة أيضاً بدون ملح.

اليوم الثالث

• طبق من البيض المقلي أو الاومليت على طريقة الكيتو.
• قم بإضافة طبق من الخضار الطازج يحتوي على شرائح من الخس والطماطم.

اليوم الرابع

• طبق اليوم على الفطور هو عجة البيض الكيتونية.
• يمكنك استبدالها ببعض الباذنجان السوتيه أو المشوي مع ملعقة من زيت الزيتون.

اليوم الخامس

• يقدم الفطور في كشل شرائح من الجبن كاملة الدسم.
• تقدم بجانب البيض المقلي.
• يمكن تناول كوب من الشاى الأخضر أو القهوة الخضراء مع الفطور.

اليوم السادس

• تناول كوب كبير من الزبادي البلدي كامل الدسم.
• ممنوع تناول أي نوع من الزبادي يحتوي على منكهات أو ألوان صناعية.
• لا تضع السكر أو العسل عليه بل يجب تناوله كما هو.

اليوم السابع

• تناول حبتان من البيض المسلوق بدون ملح أو توابل.
• تقدم بجانب حبات من الأفوكادو متوسطة الحجم.

وصفة البسكويت بدقيق جوز الهند

هذه الوصفة مثالية للكيتو دايت حيث يمكنك تناول البسكويت كسناكس أو تناولها على فطور الكيتو في الصباح

المقادير

• كوب إلا ربع كوب من دقيق جوز الهند والذي ينتج من طحن جوز الهند.
• ملعقة صغيرة من الكربوناتو.
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الهيمالايا الناعم.
• ست ملاعق كبيرة من الزبدة الغير مالحة بدرجة حرارة الغرفة.
• ثلث كوب من زيت جوز الهند.
• ركوب إلا ربع من أي مادة تحلية مناسبة للكيتو مثل سكر ستيفيا.
• أربع بيضات متوسطة في الحجم.
• ملعقة كبيرة من لبن اللوز.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

خطوات التحضير

1. في وعاء تخفق الزبدة مع الكسر والبيض والفانيليا حتى تكون خليط ناعم.
2. تضاف باقي المكونات بالتدريج إلى خليط البيض مع الخفق بسرعة متوسطة.
3. تشكل العجينة على شكل كرات وتقطع بقطاعة البسكويت.
4. يتم وضع القطع في صينية الخبز ثم تخبز في فرن ساخن على حرارة مائتين لمدة عشر دقائق أو ربع ساعة.
5. في حالة الرغبة في إضافة نكهات يمكن إضافة جبنة كريمي أو شوكولاتة دارك مناسبة لنظام الكيتو.

فطور كيتو بخبز البيض والجبن

في المعتاد يمنع تناول أي نوع من أنواع الخبز محضر بالدقيق فهو غير مناسب للكيتو دايت ولكن هذا الخبز مناسب ويمكن إدخاله في فطور الكيتو

المقادير

• ثلاث بيضات كبيرة في الحجم.
• ثلثي كوب من الجبنة الكريمي.
• رشة من ملح البحر أو الهيمالايا.
• نصف ملعقة كبيرة من قشور السيليوم.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

خطوات التحضير

1. يتم فصل صفار البيض عن البياض ووضع كلاُ منهما في وعاء منفصل.
2. أضيفي الملح للبياض واخفقيه بالمضرب الكهربائي.
3. يخفق صفار البيض مع الجبنة الكريمي.
4. يضاف قشور السلسينيوم والبيكنج بودر إلى صفار البيض وتخلط المكونات.
5. يضاف بياض البيض إلى الصفار بالتدريج مع الخفق.
6. قسمي الخليط إلى ثمانية قطع على ورق زبدة وشكليه على شكل عيش.
7. تخبز في فرن ساخن على حرارة مائة وخمسين درجة لمدة ثلث ساعة.

البيض والكيتو دايت

• يعتبر البيض من أهم المواد التي يمكنك تناولها في فطور الكيتو وأكثرها تناولاً.
• يمكنك إضافة البيض المسلوق على الفطور في كل يوم ليعطيك قدر كافي من البروتين التي تحتاجها في تلك الوجبة.
• ولكن في حالة سأمت من البيض المسلوق وترغب في التنويع فهناك العديد من الأفكار التي يمكنك استغلالها لتحضير طبق من البيض مختلف كل يوم.

أفكار لعمل البيض

1. ممكن عمل طبق من عجة البيض بالخضروات.
2. تناول أومليت البيض مع البصل المقطع ناعم والجبنة.
3. طبق من الشكشوكة المحضر باستخدام ثمرة كبيرة فقط من طماطم سيكون طبق رائع للفطور.
4. اصنع طبق البيض المقلي بالبسطرمة أو السوسيس والقلي بزيت جوز الهند ليناسب فطور الكيتو دايت.
5. يمكن صنع طبق كبير من السلطة ويتكون من البيض المسلوق وأوراق الخس الطازجة مع المايونيز.
6. لجعل الفطور أكثر لذة حضر أي طبق من أطباق البيض وتناول مشروب من القهوة أو الشاى المناسب للدايت.

مشروبات مناسبة على فطور الكيتو

أغلب المشروبات غير مرحب بها في الكيتو دايت خاصة المحلاة والاصطناعية حتى المشروبات الفريش أغلبها يحتوي على قدر هائل من السكر، لكن يوجد مشروبات يمكنك صنعها تتناسب مع هذا الدايت منها

مشروب البوليت بروف

• يتكون هذا المشروب من النسكافيه أو الكاكاو الخام الغير محلى.
• يضاف إليه ملعقة من الزبدة الأصلية الغير معلبة بالإضافة إلى ملعقة من زيت جوز الهند.
• يتم إضافة القليل من الكريمة الطبيعية لهذا المشروب ثم خفق المكونات معاً.
• هذا المشروب لذيذ الطعم كما أنه مشبع ويحتوي على قدر كبير من الدهون النافعة وخالي من الكربوهيدرات.
• يمكنك إضافة محلى مناسب للكيتو إن احتجت لذلك.

مشروبات القهوة

• جميع مشروبات القهوة يمكن تناولها في الفطور أو طوال اليوم بشكل عام.
• يمكن تناول القهوة العربي أو تركية أو حتى القهوة الأمريكانو والاسبريسو.
• أهم شرط ألا تحتوي تلك القهوة على سكر أو عسل.
• إن أردت إضافة بعض المواد المناسبة للكيتو فيمكنك إضافة حليب جوز الهند أو ملعقة من كريمة الخفق.
• للتحلية يمكنك استخدام بدائل السكر المناسبة للكيتو كسكر ستيفيا.
• يسمح بإضافة قطعة من الزبدة الغير مالحة إلى كوب القهوة.
• هذا سيعطي القهوة نكهة مختلفة كما ستعطيك ما تحتاجه من دهون.

العصائر

• كما ذكرنا فإن أغلب أنواع العصائر ممنوعة في فطور الكيتو وطوال اليوم.
• بعض العصائر الفريش فقط هي المسموح بها كعصير الفراولة أو التوت وعصير الليمون أيضاً.
• يجب الانتباه على كمية الكربوهيدرات في تلك العصائر وتناولها بحذر فهي ليست آمنة مائة في المائة.

الشاي

• مشروبات الشاي بأنواعها مسموح بها على الفطور ما لم تكن محلاه.
• يمكن تناول الشاى العادي أو الأخضر بجانب البيض أو السلطة على الفطور

هل يمكن شرب الماء أثناء وجبة الفطور؟

• شرب الماء أمر ضروري عند اتباع أي حمية غذائية.
• يمكن تناول الماء قبل وجبة الفطور وليس في المنتصف أو بعدها مباشرة لمنع أي مشكلة قد تحدث في الجهاز الهضمي.
• شرب قدر كافي من الماء طوال اليوم يقلل الشعور بالجوع كما ينشط معدلات الحرق.

لا أحب تناول البيض على فطور الكيتو ماذا أفعل؟

• في حالة كنت لا تحب تناول البيض بوجه عام يمكنك استبدال البيض بأي مادة أخرى مناسبة.
• يمكن تناول طبق من التونة بدون زيت مع الخضروات الطازجة.
• جرب تناول طبق سوسيس مع السلطة وصوص المايونيز.
• يجب الأخذ في عين الاعتبار أن تلك البدائل لا تحتوي على سعرات حرارية مشابهة للبيض.
• تحتوي تلك الأطباق على نسبة أعلى من البروتين والدهون.
• لذلك يجب حساب السعرات الحرارية في كل طبق وتقليل الكمية أو التقليل من السعرات الحرارية في الوجبة التالية.

هل من الممكن تأخير الفطور؟

• يمكنك أحياناً تأخير فطور الكيتو وتناوله فيما بعد.
• يمكن تأخير وجبة الفطور إلى الظهر ثم تناول نصف كمية البروتين التي ستتناوله على الغداء.
• هذا يعطيك وجبة فطور دسمة مقارنة بالتي كنت ستتناولها في الصباح كما ستغنيك عن الوجبات الخفيفة.
• تناول نصف صدر أو ورك فرخة مع السلطة.
• يمكن إضافة المايونيز والليمون إلى السلطة أيضاً.

وصفات غير تقليدية على الفطور

إن أردت فطور الكيتو خارج الصندوق بأكلات جديدة فإليك عدة وصفات لذلك

وصفة البانكيك مع الجبنة الكريمي

• قطعتان من الجبنة الكريمي بدرجة حرارة الغرفة.
• بيضتان كبيرتان.
• ربع كوب من دقيق جوز الهند.
• شرائح من الفراولة.
• ملعقتان صغيرتان من سكر البودرة مناسب للكيتو.
• كيس من البيكنج بودر.
• رشة من ملح الهيمالايا.
• رشة صغيرة من الزبدة أو زيت الزيتون أو زيت جوز الهند.

خطوات التحضير

1. يتم خفق الدقيق مع الملح والبيكنج بودر والجبنة الكريمي والبيض بالمضرب الكهربائي.
2. يتم تسخين الزبدة أو زيت جوز الهند على النار ثم يضاف ملعقتان أو ثلاث ملاعق من العجين.
3. اتركي البان كيك يحمر وينضج ثم قلبيه حتى يصبح ذهبي من كل الجهات.
4. تزين قطع البانكيك بالسكر البودر وحبات الفراولة ثم تقدم على الفطور.

اومليت الجبن عالي البروتين

• بيضتان كبيرتان.
• ملعقة كبيرة من اللبن كامل الدسم أو لبن جوز الهند.
• رشة من ملح الهيمالايا.
• رشة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
• نصف ملعقة كبيرة من الزبدة الغير مالحة.
• كوب من السبانخ.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الجبنة المناسبة للكيتو.

خطوات التحضير

1. يتم خفق كلاً من البيض واللبن السائل والملح والفلفل.
2. تخفق جيداً لعدة دقائق حتى تمتزج المكونات وتكون خليط هش.
3. يتم إذابة الزبدة في مقلاة على النار ثم تضاف السبانخ وتقلب.
4. يضاف خليط البيض وتحرك المقلاة بشكل دائري حتى يتم توزيع البيض على شكل قرص.
5. بعد أن ينضج البيض يوضع الجبن على نصف قرص البيض.
6. يتم ثني البيض ليغطي الجبن ويترك على النار عدة دقائق حتى يذوب.
7. يقدم على فطور الكيتو مع شرائح الطماطم أو كوب من القهوة.

سموزي الشكوكولاتة الكيتوني

• نصف ثمرة من الافوكادو.
• ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام الغير محلى.
• مكعبان من الشوكولاتة الدارك المناسبة للكيتو.
• ملعقة كبيرة من بذور الشيا.
• ربع كوب من اللبن كامل الدسم.
• كوب إلا ربع من حليب جوز الهند.

خطوات التحضير

1. في الخلاط يوضع كل المكونات معاً.
2. يتم خفق المكونات بقوة عدة مرات حتى يتم مزج المكونات جيداً.
3. يفضل إضافة المكونات بالتدريج حتى لا تتشكل تكتلات.
4. يوضع في كوب التقديم مع مكعبات الثلج ويقدم على فطور الكيتو أو كوجبة خفيفة بين الوجبات.

المراجع

• thekitchn.com /keto-breakfast-ideas

 

الفشار في الكيتو دايت أمر احتار فيه الكثيرين حيث يتسائل العديد من الأشخاص حول ما إذا كان يمكن أن يتناولوه كوجبه خفيفة دون الإضرار بالحمية أم لا.

في هذا المقال سنجيب عن هذا السؤال بالتفصيل كما سنكشف عن كل الحقائق المتعلقة بهذه الاسناكس وما هي البدائل الأفضل له.

الفشار في الكيتو دايت، هل الفشار مسموح في الكيتو

عدد كبير من الأشخاص صغاراً وكباراًَ يحبون الفشار بأنواعه ونكهاته المختلفة ويحبون تناوله كسناكس ولكن هل الفشار مسموح في الكيتو أم يتعارض معه

القيمة الغذائية في الفشار

• يعتبر الفشار من أشهر الوجبات الخفيفة أو السناكس.
• يتكون هذا السناك من حبوب الذرة المجففة بعد أن يتم قليها على النار مع الزيت.
• يحتوي الفشار على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن ويمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية والتي توجد في حبوب الذرة.
• يحتوي الفشار على قدر كبير من الكربوهيدرات ويدعم الجسم بسعرات حرارية عالية.
• يتم تحضير الفشار بنكهات متعددة مع إضافة الزبدة والملح والصوصات كالشوكولاتة والكراميل.
• تلك الإضافات تضاعف السعرات الحرارية التي توجد في الفشار.

كل أربعة وعشرين جرام من الفشار يحتوي على الآتي

• تسعين كالوري من السعرات الحرارية.
• جرام واحد فقط من الدهون.
•  ثلاثة جرامات من البروتين
• ثمانية عشر جراماً من الكربوهيدرات.
• أربع جرامات من الألياف.
• يوفر للجسم تسعة في المائة من حاجته اليومية من المغنيسيوم.
•  تحتوي تلك الكمية الضئيلة على تسعة في المائة من احتياجات الجسم اليومية من الفوسفور.
• يوجد في الفشار اثنتا عشرة في المائة من حاجة الجسم اليومية من المنجنيز.
• يوفر من معدن الزنك ستة في المائة الجرعة اليومية التي يطلبها الجسم.

هل الفشار مسموح في الكيتو؟

• طبقاً للأرقام السابقة فإن الفشار في الكيتو دايت أمر غير مسموح به في كل الأوقات.
• يعتمد نظام الكيتو على تناول قدر ضئيل من الكربوهيدرات وتعويضه بالبروتين والدهون.
• هذا لجعل الجسم يلجأ إلى حرق الدهون المختزنة لإنتاج الطاقة بدلاً من جزيئات الجلوكوز المختزنة.
• وفقاً لتلك الأرقام فإن حفنة صغيرة من الفشار تمد الجسم بما يعادل أربعة عشر جراماً كاملاً من الكربوهيدرات.
• هذه الكمية كبيرة للغاية وغير مسموح بها في نظام الكيتو.
• مع حساب الملح أو ي صوص مضاف إلى الفشار والزيت المستخدم للقلي فإن الكمية تتضاعف.
• لذلك فهو غير مناسب لنظام الكيتو خاصة نظام الكيتو القياسي الذي يعتمد على نسبة أقل من الكربوهيدرات مقارنة بنوع نظام الكيتو دايت الآخر.

متى يمكن ادخال الفشار في الكيتو دايت

• على الرغم من أنه يتعارض مع نظام الكيتو إلا أنه في بعض الحالات القليلة يمكن إدخاله.
• يتم السماح به أو منعه على حسب السعرات الحرارية اليومية التي تحتاجها.
• يسمح لمن يتبع حمية الكيتو تناول من عشرين إلى خمسين جرام من الكربوهيدرات على مدار اليوم.
• يتم تقسيم تلك الكمية على الوجبات اليومية.
• لذلك يمكنك تناول حفنة صغيرة من الفشار في الكيتو دايت ولكن عليك تقليل نسبة الكربوهيدرات في الوجبات الأخرى بحيث لا تتعدى الحد الأقصى اليومي المسموح به.
• يفضل إدخال الفشار في نظام الكيتو دايت عند الحاجة الملحة فقط وبعد مرور شهر من بدء الحمية.
• هذا لأن أول شهر يكون الجسم في مرحلة تعود على تلك الحمية وأي خطأ قد يؤثر على النتيجة ومعدلات الحرق.
• بعد مرور شهر يكون الجسم قد تعود بشكل أكبر على حمية الكيتو.
• في تلك الحالة يمكنك تناول وجبة خفيفة من الفشار من وقت لآخر.

نصائح عند إدخال الفشار في الكيتو دايت

إن كان لابد من إدخال الفشار في طعامك فهناك عدة نصائح عليك اتباعها لتجنب إفساد حميتك قدر الإمكان.

• عليك أن تعلم أن الفشار لا يدب تناوله كل يوم بل يكفي مرة في الشهر أو كل فترة بسيطة.
• يتم الموازنة بين السعرات الحرارية التي تتناولها في الفشار وبين الوجبات الأخرى.
• لا تتناول كمية كبيرة من الفشار في الكيتو دايت يكفي حفنة صغيرة منه في كل مرة
• ممنوع إضافة أي صوصات أو مواد محلية إلى الفشار فهذا يجعله غير صالح على الإطلاق لتلك الحمية.
• لا تضيف الملح بل يجب تناوله كما هو.
• إن أردت إضافة الملح فيكفي رشة صغيرة من ملح الهيمالايا أو ملح البحر المناسب للكيتو.
• لتحضير الفشار استخدم زيوت نافعة مثل الزبدة أو زيت جوز الهند أو زيت اللوز أو السمنة البلدي والغير مهدرجة.
• لا تستخدم الزيوت النباتية المهدرجة كزيت الذرة فهي غير مناسبة لنظام الكيتو.
• يمكن إضافة الشوكولاتة الدارك المناسبة للكيتو إلى الفشار ولكن هذا سيدخل عدد كبير من السعرات الحرارية يجب مراعاته.

طريقة تحضير فشار الكيتو دايت في المنزل

يمكن في المنزل عمل فشار صحي بأقل سعرات حرارية وأقل ضرراً ويستوفي الشروط لنظام الكيتو كالآتي

المقادير

• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند أو زيت اللوز أو زيت الزيتون البكر الممتاز المعصور على البارد.
• نصف كوب من ذرة الفشار.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

الخطوات

• يوضع الزيت والذرة في وعاء الطهي ثم يوضع على نار متوسطة.
• يضاف الذرة ثم يغطى الوعاء.
• اتركي الفشار لمدة ثلاث دقائق وستلاحظين بعدها صوت الفشار.
• يمكن تقليبه عن طريق تحريك الوعاء دون فتحه.
• يوضع الفشار في طبق التقديم ويمكن إضافة رشة صغيرة من ملح الهيمالايا إن لزم الأمر.

بدائل الفشار في الكيتو دايت

في أغلب الأحوال أنت لست بحاجة إلى تناول الفشار فهناك العديد من الأكلات الخفيفة التي تصلح لنظام الكيتو منها

المكسرات

• تعد الكسرات من أهم وألذ السناكس التي يسمح بها في الكيتو دايت.
• عدد كبير من المكسرات تعد صديقة لنظام الكيتو ويمكن الاستغناء عن الفشار في وجودها.
• تناول حفنة من اللوز أو الكاجو أو عين الجمل كما يمكن تناول الفول السوداني والصنوبر أيضاً وغيرها من المكسرات الباكستانية
• تحتوي تلك المكسرات على قدر كبير من الأحماض الدهنية النافعة الضرورية والمطلوبة في نظام الكيتو.

القرنبيط

• قد يستغرب البعض ولكن القرنبيط يعد من السناكس اللذيذة والصحية والتي يمكن تناولها في الكيتو دايت.
• يمكن استبدال الفشار في الكيتو دايت بالقرنبيط المقلي أو المحضر في الفرن.
• هذا لان القرنبيط يضاف إليه نفس توابل الفشار ويمكن تحضيره بحيث يكون مقرمش.
• يتم إضافة البيض والملح والفلفل إلى القرنبيط وتشويحه في صينية في الفرن مع ملعقة من زيت الزيتون أو زيت جوز الهند.
• هذا سيعطي القرنبيط قرمشة مشابهة للفشار وطعم لذيذ ومشبع دون الإضرار بالدايت.

طريقة  عمل فشار كيتوني

إن أردت تناول الفشار في الكيتو دايت فيمكنك استبداله بسناك صحي قليل الكربوهيدرات مثل

المقادير

• كوب من الجبنة الشيدر الصحية والخالية من الزيوت.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض.

خطوات التحضير

1. يتم تقطيع الجبنة الشيدر إلى قطع مناسبة في الحجم تشبه حجم الفشار.
2. يضاف الملح وتقلب جيداً.
3. في صينية الخبز ضعي ورق الزبدة لتغليفها من الداخل.
4. توزع قطع الجبن داخل الصينية ثم تغطى وتترك لمدة يوم كامل حتى تجف.
5. يتم إزالة الجبنة بعد انقضاء المدة وتغيير ورق الزبدة بورق آخر.
6. تخبز الجبنة في الفرن حتى تتحمص وتصبح ذهبية اللون.
7. ستلاحظ أن قطع الجبنة أصبحت هشة ومقرمشة وتشبه الفشار ولكنها صحية أكثر ومناسبة للكيتو دايت.

سناكس مفيدة في الكيتو دايت

بدلاً من استخدام الفشار في الكيتو دايت كسناك يمكنك تناول وجبة خفيفة شهية وصحية ومناسبة لهذا النظام الغذائي

خضروات بزبدة الجوز

• الخضروات الورقية مهمة للغاية في نظام الكيتو دايت.
• تناولها كسناك بدلاً من الفشار في الكيتو دايت سيشعرك بالشبع ويمدك بالعناصر التي تحتاجها.
• يتم تشويح الخضروات مع القليل من زبدة الجوز ثم تناولها.
• يفضل تناول الخضروات طازجة وعدم تعريضها للنار.
• استخدم أثنين وثلاثين جرام من زبدة جوز الهند للتشويح دون إضافة أي نوع من الزيوت.
• يمكن إضافة تلك الزبدة وطهي الخضراوات على البخار حتى يحتفظ الخضار بقيمته.
• يمكن استخدام الجزر والكرفس والبروكلي وأيضاً القرنبيط فجميعها مفيدة في نظام الكيتو.
• تأكد من أن الزبدة المستخدمة لا تحتوي على مواد سكرية أو كربوهيدرات أو ملح حتى لا تتعارض مع الدايت

سلطة الافوكادو والبيض

• إن رغبت في سناك صحي ومشبع اكثر من الفشار في الكيتو دايت فعليك بهذا الطبق.
• الأفوكادو هي الفاكهة رقم واحد في دايت الكيتو فهي مشبعة بالدهون النافعة وخالية من الكربوهيدرات.
• يمكن فرم تلك الفاكهة بعد تقشيرها واستخدامها كبديل للمايونيز.
• تمد الجسم بقدر كبير من العناصر الغذائية كما أنها مضادة للالتهابات.
• تقطع حبتان متوسطتان في الحجم من البيض المسلوق إلى شرائح وتخلط مع الأفوكادو المهروس.
• يمكن إضافة البصل الأحمر إلى الطبق بعد فرمه,
• يمكن إضافة أعواد الكرفس وشرائح الفجل والخيار أيضاً والطماطم إلى الطبق.
• يسمح لك بإضافة رشة صغيرة من ملح الهيمالايا والفلفل الأسود كنكهة.

عصير الكيتو

• يمكن تحضير مشروب مثالي للكيتو دايت ويناسب الرياضيين أيضاً.
• يحضر هذا المشروب من الفواكه الصحية منخفضة الكربوهيدرات والتي تتمثل في التوت والفراولة أو الليمون.
• يمكن إضافة أيضاً خضروات مغذية كالسبانخ و الخيار وأيضاً اللفت.
• تخلط كل تلك المكونات في الخلاط أو كلاً منها على حدى حسب النكهة التي ترغب بها.
• يضاف إلى هذا العصير حليب جوز الهند والأفوكادو وزبدة الجوز أيضاَ كمصدر دهني نافع كما يعطيك القوام الكريمي المطلوب.
• هناك نكهات عديدة يمكن إضافتها مثل الكاكاو الخام الغير محلى أو الفانيليا السائلة.
• إن أردت مشروب غني بالبروتين قبل التمرين أضف بعضاً من بودر البروتين أو الواي بروتين إلى العصير.

فوائد الفشار للجسم

قد يكون الفشار في الكيتو دايت أمر غير مسموح به في كل الأوقات ولكن عند تحضيره بالطريقة الصحيحة يعود على الجسم بالعديد من الفوائد

مضاد للأكسدة

• يحتوي الفشار على عدد كبير من مضادات الأكسدة والمعروفة باسم البوليفينول.
• هذه المواد تحارب تأكسد الخلايا أو الشوارد الحرة التي تنشط في الجسم.
• يمنع التهابات الجسم وتلف الخلايا بسبب العوامل المؤكسدة.
• مضادات الأكسدة مفيدة لمن نشاط الخلايا السرطانية أهمها سرطان الثدي وسرطان القولون.

مفيد للجهاز الهضمي

• الفشار الخالي من الزيوت المهدرجة مفيد للغاية للجهاز الهضمي.
• يمكن استخدام الفشار في الكيتو دايت لتعزيز صحة الجهاز الهضمي وتنظيم عملية الهضم.
• يحتوي الفشار على قدر جيد من الألياف الغذائية.
• هذه الألياف هي غذاء صحي لبكتيريا الأمعاء النافعة.
• هذا ينظم عملية الامتصاص وإخراج الفضلات أيضاً.
• تساعد الألياف على تنظيم حركة الأمعاء كما تمنع الإصابة بالإمساك ومشاكل القولون المختلفة.

هل يمكن تناول الفشار في الأنظمة الغذائية الأخرى؟

• الفشار في الكيتو دايت أمر غير ضروري ويفضل تجنبه.
• الأمر ذاته في الأنظمة الغذائية الأخرى.
• الزيوت والسعرات الحرارية الموجودة في الفشار تجعله ممنوع في الأنظمة الأخرى.
• ولكن إن كنت ستتناوله دون إضافات وسيتم طهيه باستخدام زيت صحي كما ذكرنا سابقاً فمن الممكن تناول القليل منه فقط.

هل الفشار مسموح في الكيتو إن تناولته من الخارج؟

• الفشار الجاهز الذي يباع في المحلات يتعارض مع شروط الفشار في الكيتو دايت.
• الفشار الجاهز والمعبأ في أكياس يضاف إليه مكسبات الطعم والمواد الحافظة المخالفة لنظام الكيتو.
• يحتوي أيضاً على قدر كبير من الملح والتوابل التي تزيد من السعرات الحرارية الداخلة للجسم.
• أضف إلى ذلك أن هذا الفشار تم تحضيره بزيوت غير صحية إطلاقاً تم إعادة استخدامها عدة مرات مما يجعلها غير صالحة للاستخدام الآدمي.
• في حالة رغبت في تناول الفشار في الكيتو دايت يجب أن تتناول المحضر في المنزل مع الالتزام بالشروط.

المراجع

• thebigmansworld.com /keto-popcorn
• goodhousekeeping.com/ is-popcorn-keto