تم كتابة هذا المقال بواسطة دكتورة اسماء محمد و تمت مراجعته بواسطة فريق صحتك تهمنا الطبي.
الطماطم في الكيتو من أهم الأسئلة التي تطرح هل الطماطم مسموح في الكيتو أم أنها من الأطعمة التي يجب تجنبها وهل تفيد الكيتو دايت أم لا.
يوفر هذا المقال إجابة عن كل تلك الأسئلة وما إن كان يسمح بتناول الطماطم في الكيتو أم أنها ممنوعة ولا تتماشى مع هذا النظام الغذائي فتابعونا.
محتوي المقال
الطماطم في الكيتو هل الطماطم مسموح في الكيتو
تعتبر الطماطم من الفواكه المفيدة للجسم ولها العديد من الاستخدامات والمنتجات ولكن هل الطماطم مسموح في الكيتو أم لا.
القيمة الغذائية في الطماطم
- الطماطم تصنف على أنها من الفواكه وليس الخضروات.
- تحتوي الطماطم على قدر كبير ومتنوع من الفيتامينات والمعادن.
- يتم استخدام الطماطم بأكثر من شكل كعصير طماطم أو صلصة أو يتم تناولها طازجة أو تدخل في إعداد الأطباق المختلفة.
كل مائة جرام من قطع الطماطم الطازجة تحتوي على الآتي
- 18 سعر حراري.
- جرامان من الدهون.
- 3.9 جرام من الكربوهيدرات.
- 1.2 جرام من الألياف.
- 9 جرام من البروتين.
- 2.6 جرام من السكر.
- 137 مليجرام من البوتاسيوم.
- 5 مليجرام من الصوديوم.
هل الطماطم مسموحة في الكيتو؟
- نعم الطماطم في الكيتو من الأكلات المسموحة والتي ينصح بتناولها.
- حبة الطماطم الواحدة تحتوي على قدر ضئيل من الكربوهيدرات.
- حبة الطماطم الكبيرة تحتوي على ما يعادل خمسة جرام فقط من الكربوهيدرات.
- تقل النسبة كما قل الحجم ليصل إلى أثنان ونصف جرام في بعض الأنواع.
- نسبة السكر في الطماطم ليست كبيرة أو مؤثرة كما توفر قدر من الدهون والبروتين.
- لذلك فإن الطماطم تتماشى مع نظام الكيتو دايت الذي يعتمد على تناول قدر محدد من الكربوهيدرات.
- تتراوح نسبة الكربوهيدرات المسموح بها كل يوم بين 20 و50 جرام لذلك يمكن تناول الطماطم بأمان.
- يمكن عمل سلطة منها أو إدخالها مع اللحم والدجاج أثناء الطهي.
- يمكن تناول الطماطم كما هي بجانب مصدر من مصادر الدهون والبروتين لتكون وجبة متكاملة.
فوائد الطماطم في الكيتو دايت
الحبة الواحدة من الطماطم يكمن أن تعود عليك بالنفع الكبير كالآتي
إقرأ أيضا:علامات الدخول في الكيتوغنية بالفيتامينات والمعادن
- تحتوي الطماطم بكل أنواعها على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية.
- الطماطم غنية بفيتامين سي وفيتامين ك.
- تحتوي أيضاً على بعض فيتامينات ب كالفوليك أسيد أو الفولات.
- الطماطم غنية بالمعادن بالبوتاسيوم والصوديوم المفيد للجسم.
- لذلك تناول الطماطم في الكيتو مفيد لتزويد جسمك بما يحتاجه من مغذيات.
مضادة للسرطان
- أثبتت الدراسات أن الطماطم تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة مثل مادة اللايكوبين.
- مضادات الأكسدة تحارب تأثير الشوارد الحرة على الجسم.
- من أهم تلك التأثيرات أن الشوارد الحرة تسبب نشاط الخلايا السرطانية وتحفز من انتشارها.
- تناول الطماطم يمنع الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان منها سرطان البروستاتا وسرطان الرئتين.
تساعد على خسارة الوزن
- تناول الطماطم في الكيتو بالنسب الصحيحة يساعدك على الوصول للنتيجة المطلوبة.
- تحتوي الطماطم على نسبة جيدة من الألياف الغذائية.
- هذه الألياف تساعد على الشعور بالشبع وتقلل من حاجتك لتناول الطعام.
- يمكن تناولها دون قلق ودون إدخال سعرات حرارية إضافية في الجسم.
الوقاية من الأمراض المزمنة
- تناول الطماطم مفيد للوقاية من أمراض القلب المختلفة.
- هذا لانها تحتوي على ألياف تساعد على خفض الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية في الدم.
- تقي من الإصابة بالسكتات القلبية أو الأزمات وانسداد الشرايين.
- تحتوي على معادن وفيتامينات مفيدة لعضلة القلب وتنظم انقباضاته.
- تلك الألياف أيضاً تنظم مستويات السكر في الدم وتمنع زيادة الإنسولين.
- فعالة في الوقاية من حصوات الكلى وكذلك حصوات المرارة.
مفيدة للجهاز الهضمي
- الطماطم في الكيتو صديق رائع للجهاز الهضمي.
- يرجع ذلك للألياف الموجودة به التي تنظم عملية هضم وامتصاص المواد الغذائية.
- تناول الطماطم يقي من الإصابة بالإمساك ومشاكل القولون المختلفة.
ما هي كمية الطماطم في الكيتو المسموحة؟
- تختلف الكمية حسب الوجبات الأخرى ونسبة الكربوهيدرات بها.
- في المتوسط يسمح بتناول ثمرة أو اثنتان من الطماطم كل يوم.
- يمكن حساب نسبة الكربوهيدرات في الطماطم وموازنتها من باقي الوجبات بحيث لا تتعدى النسبة خمسين جرام.
هل معجون الطماطم مسموح في الكيتو؟
- لا يمكنك استخدام صلصة أو معجون الطماطم الجاهزة من المحلات.
- هذا لأن تلك العلبة لا تحتوي على عصير طماطم فقط.
- يتم إضافة مواد أخرى إلى الطماطم غير ملائمة للكيتو دايت بالإضافة إلى المواد الحافظة.
- يفضل تحضير معجون الطماطم في المنزل بنفسك للتأكد من المكونات المضافة.
هل الكاتشب مسموح في الكيتو؟
- ممنوع استخدام الكاتشب الجاهز في الكيتو دايت.
- يحتوي الكاتشب على نسبة كبيرة من السكريات والمواد الأخرى التي تتعارض مع الكيتو.
هل الطماطم المجففة مسموحة في الكيتو؟
- الطماطم في الكيتو مسموحة إن كانت فريش أو طازجة.
- الطماطم المجففة مشكلتها أنها تفقد السوائل ونتيجة ذلك ترتفع نسبة الكربوهيدرات بها.
- الكوب الواحد من الطماطم المجففة يحتوي على 23 جرام من الكربوهيدرات.
- تلك النسبة مرتفعة للغاية لذلك لابد من الحذر الشديد عند تناولها ويفضل تجنبها.
هل الطماطم الشيري أو الكريز مسموحة في الكيتو؟
- نعم يسمح بتناول هذا النوع من الطماطم وأي نوع آخر من الطماطم الطازج.
طريقة عمل معجون طماطم للكيتو
إن أردت استخدام معجون الطماطم في الكيتو فيمكنك تحضيره في المنزل بكل سهولة كالآتي
إقرأ أيضا:الزبادي في الكيتو دايتالمقادير
- كيلو من الطماطم متوسطة الحجم.
- ملعقتان صغيرتان من البصل البودر.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
- ملعقة صغيرة من ملح البحر أو ملح الهيمالايا الصديق للكيتو.
خطوات تحضير معجون الطماطم
- يتم تقشير الطماطم ووضعها في الخلاط على شكل قطع.
- يضاف كمية ملائمة من الماء لتساعد على الخلط.
- اخلطي الطماطم جيداً حتى يتم هرسها وتتحول إلى عصير.
- في وعاء على نار متوسطة ضعي عصير الطماطم.
- أضيفي الملح والفلفل والثوم والبصل البودر وقلبي.
- اتركي الخليط حتى يغلي ثم قللي حرارة النار إلى هادئة.
- تترك الصلصة حتى يتبخر كل الماء والسوائل وتحصلي على قوام مناسب لمعجون الطماطم.
- ضعي معجون الطماطم في حاوية زجاجية جافة معقمة واحتفظي به في الثلاجة لحين الاستخدام.