الرئيسية التغذية القيمة الغذائية لصدور الدجاج و نسبة البروتين في صدور الدجاج

القيمة الغذائية لصدور الدجاج و نسبة البروتين في صدور الدجاج

بواسطة -كابتن/ محمد مصطفى
2 تعليقان

القيمة الغذائية لصدور الدجاج قبل التسوية وبعد التسوية نقطة مهمة جدا يهتم بها معظم الرياضين وحتى الاشخاص العاديين وكل من يتبع حمية غذائية او نظام غذائى ويعتمد على صدور الدجاج فيه كمصدر مهم جدا من مصادر البروتين .

ومقالنا اليوم سنتغرف على صدر دجاج و معلومات غذائية عنه وما هو الفرق بين صدور الدجاج قبل التسوية وبعد التسوية من حيث السعرات الحرارية فى كل منها وايضا من حيث نسبة البروتين لكل 100 جرام من صدور الدجاج قبل التسوية وبعد التسوية .

نسبة البروتين في صدور الدجاج

صدر الدجاج هو واحد من أكثر قطع الدجاج شيوعًا. غني بالبروتين وقليل الدهون ، مما يجعله خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن .

100 جرام من صدور الدجاج المخلية بدون عظم أو جلد قبل التسوية تحتوي على 22.5 جراما من البروتين .

100 جرام صدور دجاج بعد التسوية مسلوقة أو مشوية تحتوى على 30.54 جراما من البروتين.

القيمة الغذائية لصدور الدجاج كاملة

واحد صدر دجاج بدون جلد ، خالي من العظم ،
مطبوخ (172 جرام) لديه القيم الغذائية التالية :

  • السعرات الحرارية: 284

  • البروتين: 53.4 جرام

  • الكربوهيدرات: 0 غرام

  • الدهون: 6.2 جرام

توفر حصة 3.5 أوقية (100 جرام) من صدور الدجاج 165 سعرة حرارية و 31 جرام من البروتين و 3.6 جرام من الدهون.

وهذا يعني أن حوالي 80 ٪ من السعرات الحرارية في صدور الدجاج تأتي من البروتين ، و 20 ٪ من الدهون.

ضع في اعتبارك أن هذه الكميات تشير إلى صدر دجاج عادي بدون إضافة مكونات. بمجرد البدء في طبخه بالزيت أو إضافة ماء مالح أو صلصات ، تزيد من إجمالي السعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون. المصدر

اليكم بعض فوائد الدجاج

هذا الجزء مقتبس من المقال التالى :

فوائد الدجاج للاعب كمال الاجسام من افضل المصادر للبروتين

  • يحتوي الدجاج على مغذيات مثل الفسفور والقليل من الكالسيوم وكلاهما مفيد لصحة العظام الدجاج
  • يزيد من إنتاج الجسم لهرمون التوستيسترون الذي يعزّز الخصوبة لدى الرجال وذلك لاحتواءه على الذنك
  • مصدر جيد للبروتين للاعب كمال الاجسام

الفرق بين صدور الدجاج قبل التسوية وبعد التسوية

القيمة الغذائية لصدور الدجاج

الفريق بين صدور الدجاج قبل التسوية وبعد التسوية

من الأشياء التي يحدث فيها كثير من اللغط وهو حساب سعرات الأطعمة سواء قبل التسوية أو بعد التسوية ..

وبالأخص صدور الفراخ أو ما يعرف بالبانية

وذلك لإن سعراتها تختلف قبل التسوية عن بعد التسوية وتختلف إذا كانت صدور الفراخ مخلية أم بمحتوايتها من العظام والجلود

وتختلف سعراتها أيضا باختلاف طريقة الطهي المستعملة وباختلاف المكونات المضافه إليها

فما هي أدق طريقة لمعرفة القيمة الغذائية لصدور الدجاج ؟

في الحقيقة ذكرت وزارة الزراعة الأمريكية أن سعرات الـ 100 جرام من صدور الفراخ ( المخلية ) ( بدون عظم أو جلود ) قبل التسوية هي 120 سعر حرارى وتحتوي على 22.5 جراما من البروتين ..

بينما 100 جرام من صدور الفراخ ( الوزن بعد التسوية ) المسلوقة أو المشوية فهي 151 سعر حرارى وتحتوى على 30.54 جراما من البروتين ..

وأن 125.8 جراما من صدور الفراخ قبل التسوية = 100 جراما من صدور الفراخ المخلية بعد التسوية ..

2 تعليقان

Zaher 10 ديسمبر, 2019 - 10:37 م

موقع رائع جدا

رد
سش 11 مارس, 2019 - 10:04 م

المياه لا يوجد بها سعرات اذا اللحوم بها نسبه مياه وتفقد بعد الطبخ اذا توزن بعد
النشويات لايوجد بها مياه قبل وتكتسب مياه اذا توزن قبل لانها تكتسب مياه

رد

اترك رد

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول اقرأ المزيد