القيمة الغذائية فى الديك الرومى

القيمة الغذائية فى الديك الرومى عظيمة للغاية حيث يحتوي لحم الرومي على عدد كبير أو متنوع من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم في العديد من العمليات الحيوية.

جمعنا لكم في هذا المقال كل تلك الفوائد والعناصر الغذائية الموجودة في لحم الرومي بالارقام كما سنوفر لربة المنزل أفضل طريقة لتحضير طبق فخم منه فتابعونا.

القيمة الغذائية فى الديك الرومى

يقول خبراء التغذية أن لحم الديك الرومي وبشكل مفاجئ يعد من أفضل أنواع اللحوم وذلك لأنه خفيف على المعدة وفي نفس الوقت غني بالفيتامينات أو العناصر الغذائية الأساسية للجسم.

العناصر الغذائية في لحم الرومي بالأرقام

يحتوي مائة جرام فقط من لحم الديك الرومي على كل الآتي

  • يتوفر في هذا المقدار مائتان وأثنان سعرة حرارية.
  • 26.46 جرام من البروتين.
  • 10.16 جرام من الدهون النافعة.
  • 125 مليجرام من الكوليسترول النافع.
  • يحتوي لحم الديك الرومي على 0.05 جرام فقط من الكربوهيدرات.
  • يوجد فيه سبعة عشر مليجراماً من الكالسيوم.
  • 1.32 مليجرام من الحديد .
  • 26 مليجرام من الماغنسيوم.
  • 0.421 مليجرام من فيتامين ب6.
  • 213 مليجرام من الفسفور.
  • 228 مليجرام من البوتاسيوم.
  • 461 مليجرام من الصوديوم.
  • 3.26 مليجرام من الزنك.
  • 29.9 ميكروجرام من السيلينيوم.
  • 90.7 مليجرام من مادة الكولين.
  • 15 ميكروجرام من فيتامين أ
  • 6.973 مليجرام من النياثين.
  • 0.055 مليجرام من الثيامين.
  • يحتوي أيضاً على تسعة ميكروجرام من الفولات أو الفوليك آسيد.
  • 0.347 مليجرام من الرايبوفلافين وهي مادة مضادة للأكسدة.

القيمة الغذائية فى الديك الرومى

القيمة الغذائية فى الديك الرومى والبروتين

  • يتوفر في الديك الرومي قدر عالي من البروتين يفي حاجة الجسم اليومية.
  • عند تناول سريحتان سميكتان من لحم الرومي أو ما تعادل أربعة وثمانين جرام فأنت تمد جسمك بأربعة وعشرين جرام من البروتين الصافي.
  • يستخدم الجسم البروتين في العديد من العمليات الحيوية حيث يحوله إلى أحماض أمينية.
  • تُستخدم الاحماض الأمينية في بناء عضلات الجسم.
  • يستخدمها الجسم أيضاً في تكوين العديد من الإنزيمات أو الهرمونات الهامة للجسم.
  • هذا القدر الكبير من البروتين يجعلك تشعر بالشبع مما يساعدك على إنقاص الوزن.

الفيتامينات الموجودة بلحم الرومي

  • يحتوي لحم الديك الرومي على كمية متنوعة من الفيتامينات أهمها مجموعة فيتامين ب.
  • يحتوي لحم الديك الرومي على فيتامين ب1 وب2 وب3 بالإضافة إلى فيتامين ب6.
  • هذه الفيتامينات هي الأهم لصحة الجهاز العصبي.
  • تمنع تلك الفتيتامينات تلف الخلايا العصبية وتدعم تدفق الإشارات العصبية بين الخلايا.
  • تدخل تلك الفيتامينات أيضاً في عملية إنتاج الطاقة وحرق الكربوهيدرات أو الدهون.
  • فيتامين ب6 هام لتحطيم البروتين وتكوين الأحماض الأمينية والتي تستخدم في تكوين النواقل العصبية.
  • يوجد في لحم الديك الرومي أهم فيتامينات ب وهو فيتامين ب12.
  • هذا الفيتامين يدخل في إنتاج الحمض النووي كما انه ضروري لتكوين خلايا أو كرات الدم الحمراء الناضجة.
  • بدونه يصاب الغنسان بالتهابات ومشاكل في الأعصاب بالإضافة إلى فقر الدم أو الأنيميا.
  • يحتوي أيضاً على الفولات أو حمض الفوليك وهو العنصر الأهم للجنين والأم الحامل.

القيمة الغذائية والمعادن الموجودة فى الديك الرومى

  • يتوفر في لحم الرومي أيضاً قدر كبير من المعادن.
  • تم تصنيف لحم الديك الرومي أنه من أكثر اللوم التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد وذلك بالمقارنة مع اللحوم البيضاء الأخرى.
  • يستخدم الجسم الحديد في إنتاج هيموجلوبين الدم والوقاية من الإصابة بالأنيميا.
  • يساعد أيضاً على إنتاج الطاقة للجسم وتقوته.
  • يحتوي أيضاً على مواد نادرة كمعدن السلينيوم وهو معدن هام مضاد للأكسدة ويقي من الأمراض.
  • يحتوي لحم الديك الرومي أيضاً على البوتاسيوم والمغنيسيوم والفسفور والكالسيوم.
  • كل تلك المعادن هامة لصحة الجسم وتدخل في العديد من العمليات الحيوية.
  • هذه المعادن هامة لصحة العظام والأسنان وتمنع الغصابة بهشاشة العظام أو حدوث كسر.
  • الماغنسيوم هام لتنظيم ضغط الدم في الأوعية الدموية ومفيد لصحة القلب.

هل يمكن للحامل تناول لحم الديك الرومي؟

  • الديك الرومي من ألذ أنواع اللحوم التي يمكن للحامل تناولها.
  • توفر تلك اللحم قدر كبير من الفيتامينات والمعادن التي تحتاجها الأم في تلك المرحلة.
  • يحتوي على الحديد الذي يقي الأم من الإصابة بفقر الدم بسبب الحمل أو الولادة.
  • يتوفر باللحم قدر كبير من الفوليك آسيد الهام للجنين.
  • يدخل حمض الفوليك أو فيتامين ب9 في تكوين القناة الشوكية للجنين.
  • هذا الفيتامين هام لضمان نمو الجنين بشكل صحي خاصة الجهاز العصبي.
  • تناوله بقدر كافي أثناء الحمل يمنع حدوث تشوهات جنينية.
  • يمد الأم أيضاً بالكالسيوم والفسفور لحمايتها من الغصابة بهشاشة العظام بسبب الحمل.
  • يساعد أيضاً على تنظيم ضغط الدم ويحميها من الإصابة بارتفاع ضغط الدم المرتبط بالحمل.
  • هذا اللحم خفيف مقارنة باللحوم الأخرى ولن يسبب مشاكل في الهضم للحامل.
  • لا يسبب ارتفاع اليوريك آسيد على عكس اللحوم الحمراء لذلك لن يسبب للأم حدوث أي التهابات في الجسم.
  • من المهم أن تحصل الأم الحامل على وجبة من لحم الديك الرومي مرة كل أسبوع على الأقل لتغذيتها بشكل سليم.

فوائد لحم اليك الرومي للرياضيين

  • تعد الوجبة المكونة من لحم الديك الرومي هي من أفضل الوجبات للرياضيين وكمال الأجسام.
  • يمكن عمل طبق من الخضراوات وقطع الديك الرومي لوجبة متكاملة.
  • يحتوي هذا اللحم على قدر عالي من البروتين الذي يساعد على بناء العضلات بشكل أفضل.
  • يوفر للجسم القدر الكافي من الطاقة لزيادة أداء الجسم وتحسينه.
  • يحتوي هذا اللحم على قدر يكاد يكون معدوم من الكربوهيدرات.
  • هذا يجعله غذاء رائع للذين يرغبون في اتباع حمية أو لخسارة والوزن.
  • الدهون القليلة الموجودة في اللحم مفيدة للجسم وغير ضارة ولا تسبب زيادة الوزن.
  • يمكن عمل طبق من لحم الرومي المشوي مع مكعبات من البصل الأحمر والطماطم والفلفل ورشة من الخل فهي وجبة مشبعة ومتكاملة.
  • تناول لحم الديك الرومي يعطيك الإحساس بالشبع ويمنعك من تناول المزيد من الطعام.

لحم الديك الرومي للوقاية من السرطان

  • يحتوي لحم الديك الرومي على العديد من العناصر المضادة للأكسدة.
  • يتوفر فيه السيلسنيوم وهو من أفضل المواد المضادة لتأكسد الخلايا.
  • تمنع تلك العناصر تكوين الشوارد الحرة في الجسم أو الجزيئات الحرة.
  • هذه الجزيئات تتسبب في تدمير الخلايا الحية والهامة في الجسم كالمخ.
  • تسبب تلك الشوارد أيضاً نشاط الخلايا السرطانية في الجسم وتسريع عملية انتشاره.
  • ولهذا فإن تناول لحم الديك الرومي بانتظام يساعد على الوقاية من الإصابة بالسرطان.

محاذير هامة حول لحم الديك الرومي المصنع

  • بعض الأشخاص يحبون ابتياع لحوم الديك الرومي المصنعة والتي تكون غير تامة النضج.
  • يحتوي هذا النوع على مواد حافظة وتسبب مشاكل للجسم على المدى البعيد وألوان صناعية أيضاً.
  • يوجد في تلك اللحوم نسبة عالية من الصوديوم والتي تسبب أمراض عديدة.
  • هذه الأملاح تسبب ارتفاع ضغط الدم كما ينتج عنها أمراض القلب المختلفة.
  • تحتوي تلك اللحوم على مركبات N-nitroso وهي مادة مسرطنة للجسم.
  • يسبب تراكم تلك المادة في الجسم على المدى البعيد إلى تنشيط الخلايا السرطانية في الجسم.
  • تؤدي المواد الحافظة إلى ارتفاع الكروليسترول الضار في الجسم أيضاً.
  • نتيجة لاحتواء لحم الرومي المصنع على ألوان صناعية قد يسبب الحساسية لبعض الأشخاص.
  • يمكن أن يسبب تناوله القييء والشعور بالغثيان.
  • يسبب أيضاً طفح جلدي أو حساسية شديدة.
  • لهذا يجب الابتعاد عن تناول تلك اللحوم الصناعية كثيراً واستبدالها بلحم الديك الرومي الطبيعي.

طريقة عمل الديك الرومي المشوي الصحي

بدلاً من تناول لحم الرومي المصنع يمكنك شراء ديك رومي كامل وشويه في الفرن بطريقة سهلة ورائعة للغاية وستضمن لك جميع العناصر الغذائية في اللحم

المقادير اللازمة لتحضير الوصفة

  • ديك رومي كامل أو كيلو من الديك الرومي المقطع.
  • أربعة حبات من البطاطس مقطعة لشرائح.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • ثلاث بصلات كبيرة مقطعة حلقات.
  • ثمرتان من الطماطم  كبيرة الحجم المقطعة.
  • ربع كوب من صلصة الطماطم المحضرة في المنزل.
  • ملعقة كبيرة من الخردل.
  • ثلاثة أكواب من الزبادي البلدي.
  • ربع كوب من الخل الأبيض أو الخل البلسمي.
  • ملعقة كبيرة من ملح الطعام الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ناعم.
  • مقدار ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر.
  • ملعقة صغيرة من بهارات اللشوي أو بهارات الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
  • ملعقتان صغيرتان من دبس الرمان.
  • ملعقتان كبيرتان من من الكاتشاب او معجون الطماطم ويفضل استخدام الصلصة المنزلية لوجبة صحية أكثر.

خطوات تحضير الديك الرومي المشوي

  1. قومي بفرم البصل والطامطم حتى تصبح ناعمة.
  2. ضعي كلاً من الخردل وصلصة الطماطم والزبادي والخل والملح والزنجبيل والزعتر وبهارات الشوي في وعاء.
  3. أضيفي البصل والطماطم إلى الوعاء وقلبي جيداً.
  4. وزعي الخليط على الديك الرومي بأكمله حتى يغلفه تماماً.
  5. اتركي الديك الرومي في التتبيلة لمدة أربع ساعات ويفضل لليلة كاملة.
  6. أحضري صينية أو قارب فرن مناسب الحجم وضعي بها شرائح البطاطس ويمكنك أيضاً إضافة شرائح من الطامطم والبصل إضافية.
  7. أضيفي الديك الرومي المتبل في الصينية وأضيفي الماء.
  8. قومي بإدخاله فرن ساخن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية لمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج.
  9. قومي بخلط كلاً من العسل ودبس الرمان والكاتشب في وعاء.
  10. أخرجي الديك الرومي من الفرن وادهنيه جيداً بذلك الخليط ثم أعيديه إلى الفرن مرة أخرى.
  11. اتركيه عشر دقائق قي الفرن حتى يأخذ لون مميز وطعم رائع وبعدها أخرجيه من الفرن.
  12. قطعي شرائح من اللحم من الديك الرومي وقدميها مع الخضار والبطاطس والبصل أو السلطة الخضراء لوجبة متكاملة.

هذه الوجبة خفيفة وتحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية وتناسب جميع الأذواق.

المراجع

اترك رد

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

انتقل إلى أعلى